বরই একটি সুস্বাদু সরস ফল যা রোসাসেই পরিবারের অন্তর্ভুক্ত, যার মিষ্টি, প্রসন্ন স্বাদ এবং খুব মনোরম সুবাস রয়েছে। অন্যান্য ফলের মতো বরই শরীরের জন্য দরকারী পণ্য, এতে ভিটামিন এবং খনিজগুলির উপস্থিতি থাকার কারণে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বরইতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট, কোলেস্টেরল এবং সোডিয়ামের পরিমাণ খুব কম থাকে। এটি ডায়েটারি ফাইবার, ভিটামিন এ, সি এবং কে এর একটি দুর্দান্ত উত্স এবং ক্যালরির পরিমাণও কম। প্রতি 100 গ্রাম ফলের জন্য এখানে 46 ক্যালোরি রয়েছে। বরইতে বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য-প্রচারকারী যৌগিক, খনিজ এবং ভিটামিন রয়েছে।
2
ড্রেনে থাকা যৌগগুলি যেমন সোরবিটল এবং ইসাটিন হজম সিস্টেমের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রশমিত করতে সহায়তা করে এবং ভিটামিন সি এর জন্য শরীরে সংক্রামক রোগজীবাণুগুলির বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ে তোলে এবং ফ্রি র্যাডিকেলগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের ভিটামিন সি এর ব্যবহার হৃদরোগের ঝুঁকি রোধ করতে সহায়তা করে এবং ভিটামিন এ ওরাল গহ্বরের ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে।
3
বরইতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ফ্রি র্যাডিকালগুলি থেকে মুক্তি পেতে এবং কোলেস্টেরল জারণ রোধে সহায়তা করে। কোলেস্টেরলের জারণের ফলে স্বাস্থ্যকর রক্তনালীগুলির ক্ষতি হয়, যা শেষ পর্যন্ত কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং কোলেস্টেরল বৃদ্ধি পেতে পারে।
4
বরইতে পটাসিয়ামও রয়েছে যা সেলুলার এবং আন্তঃকোষীয় তরলের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা হার্টের হার এবং রক্তচাপকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে। এটি প্লেটলেট জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে, যা এথেরোস্ক্লেরোসিস, উচ্চ রক্তচাপ, স্ট্রোক এবং করোনারি হার্ট ডিজিজের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে। পটাসিয়ামও রক্তচাপের সর্বোচ্চ মাত্রা বজায় রাখে।
5
বরই ফাইবার কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। প্লামগুলিতে ভিটামিন বি 6ও রয়েছে যা রক্তের হোমোসিস্টাইন স্তরের বৃদ্ধি রোধ করে এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি হ্রাস করে।
6
বরই প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ, যা হজমে উন্নতি করে এবং দেহে বিপাক সাহায্য করে এবং সাইট্রিক অ্যাসিড ক্লান্তি এবং ক্র্যাম্প প্রতিরোধ করে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে।
7
প্লামগুলিতে থাকা বোরন হাড়ের টিস্যু গঠনে এবং এর ঘনত্ব বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
8
প্লামগুলিতে ম্যাগনেসিয়াম সাধারণ পেশীগুলির ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় এবং স্নায়ু প্রবণতা সংক্রমণ নিয়ন্ত্রণের সাথে জড়িত।
9
প্লামগুলিতে ফলিক অ্যাসিড থাকে যা গর্ভাবস্থা এবং ভ্রূণের বিকাশে অবশ্যই উপকারী হবে।