বহিরাগত পণ্যগুলির তালিকায় যা চেষ্টা করে দেখুন, সাপগুলি প্রথম স্থানে থাকা উচিত নয়। অবশ্যই, এগুলি ভোজ্য, তবে একটি মিহি স্বাদ নেই। তবুও, যদি গ্যাস্ট্রোনমিক অ্যাডভেঞ্চারের তৃষ্ণা আপনাকে সম্পূর্ণ নতুন কিছু চেষ্টা করার জন্য চালিত করে তবে আপনি এই তালিকায় সাপের মাংস এবং যে কোনও, এমনকি সবচেয়ে বিষাক্ত ব্যক্তিও অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
সাপগুলিকে countriesতিহ্যগতভাবে সেই সব দেশে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয় যেখানে খাদ্যের অভাবে, নিজেকে এবং তাদের প্রিয়জনদের খাওয়ানোর জন্য একটানা প্রায় সব কিছু খেতে হয়। এটি মূলত এশিয়া, আফ্রিকা এবং দক্ষিণ আমেরিকার দেশগুলির সম্পর্কে। এই দেশগুলির রান্নাগুলি এমন পণ্যগুলির অন্তর্ভুক্তির দ্বারা চিহ্নিত যা ইউরোপীয়রা আকর্ষণীয় হওয়ার সম্ভাবনা পায় না। এটি সাপের মাংসের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। চীন, থাইল্যান্ড, মালয়েশিয়ার রেস্তোঁরাগুলিতে একজন পর্যটককে তাদের বিষাক্ত জাত সহ বিভিন্ন ধরণের সাপের মাংস থেকে প্রস্তুত প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সের পছন্দ দেওয়া হয়। সাপগুলি ভাজা, সিদ্ধ, ওঠা, স্কিউয়ারে রান্না করা, ভাজা এবং গভীর ভাজা হয়। একমাত্র ব্যতিক্রম হ'ল সামুদ্রিক সাপ - তাদের খাওয়া হয় না।
2
প্রায় সব ধরণের সাপই ভোজ্য: কোবরা, দক্ষিণ আমেরিকার অ্যানাকোন্ডা, ইউরোপীয় উদ্যানের সাপ, উত্তর আমেরিকার রেটলস্নেকস, পাইথনস, সাপ এবং অন্যান্য অনেকগুলি। রাজা কোবরা সবচেয়ে সুস্বাদু এবং মাংসযুক্ত হিসাবে বিবেচিত হয়। বিষাক্ত সাপকে ভয় পাবেন না। বিষ উত্পন্ন গ্রন্থিগুলি সাপের মাথার পিছনে অবস্থিত, তাই আপনি বিষের ভয় ছাড়াই এটি বাদে সমস্ত অংশ খেতে পারেন। অভিজ্ঞ রান্নাবানীরা সাপের মাথায় সাবধানে কাটছে, বিষটিকে সাপের মাংসে fromুকতে দেয় না। সাধারণভাবে, এশিয়ান রান্নাগুলি এই সরীসৃপের দেহের প্রায় পুরো বিষয়বস্তু কার্যকর করে। এমনকি অনেক সংস্কৃতিতে রক্ত এবং পিত্তকে নিরাময় হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং এটি medicষধি পানীয় তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য মাংসের মতো সাপের মাংসও প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং অনেক দেশে সাপের ত্বক গভীর-ভাজা, সুস্বাদু খাস্তাযুক্ত চিপস পেয়ে থাকে।
3
আমেরিকার বাসিন্দারা নিউ ওয়ার্ল্ডের সময় থেকেই সাপ খেতে শুরু করেছিলেন। মহাদেশের প্রাণীজুল সাপ দ্বারা পরিপূর্ণ এবং প্রথম অভিবাসী - লম্বারজ্যাকস, শিকারী, রেঞ্জাররা - স্বেচ্ছায় ঝুঁকিতে সাপের গোশত ভুনা করে এবং সেগুলি থেকে স্যুপ তৈরি করে। আমেরিকাতে এখন অনেক রেস্তোঁরায় আপনাকে রটলস্নেকস বা ভাইপার্স থেকে বিদেশী খাবার চেষ্টা করার প্রস্তাব দেওয়া যেতে পারে।
4
এটি বিশ্বাস করা হয় যে সাপটি যত কম তত স্বাদযুক্ত। তবে প্রচুর হাড়ের জন্য প্রস্তুত থাকুন, যেহেতু একটি সাপের কঙ্কাল ছোট, বিক্ষিপ্ত হাড় থাকে যা তার দেহে নমনীয়তা এবং গতিশীলতা সরবরাহ করে। আপনি বাড়িতে একটি সাপ রান্না করতে পারেন, এশিয়ান বাজারে একটি সতেজ শব পেয়েছেন। সাপের মাংস বেশ শক্ত, তাই রান্না করার আগে এটি প্রচলিতভাবে ভিনেগার বা শুকনো ওয়াইনে 5-6 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা হয়। তারপরে শবটি ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া হয়, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা, চালের ময়দায় রোল করা এবং 4-5 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। দীর্ঘ রান্না মাংসকে শক্ত এবং রাবার করে তোলে।