শুয়োরের মাংস, এবং আরও ভাল, গরুর মাংসের লিভার একটি খুব স্বাস্থ্যকর পণ্য। এটিতে কেবল প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ট্রেস উপাদান নেই: পটাশিয়াম, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, এছাড়াও ভিটামিন। প্রায়শই, লিভার ভাজা ব্যবহার করা হয়। রান্নার সময় এর সমস্ত মূল্যবান বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করার জন্য, লিভারকে সঠিকভাবে ভাজা করা প্রয়োজন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- গরুর মাংসের লিভার ০.৫ কেজি।
- দুধ - 1 কাপ
- পেঁয়াজ - ১ টি পেঁয়াজ,
- মাখন - 20 গ্রাম,
- লবণ
- গোলমরিচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কলিজা পরিষ্কার এবং যকৃত পরিষ্কার করুন। একটি ছুরি দিয়ে ফাইল করা, উপরের ফিল্মটি কোনও সমস্যা ছাড়াই গরুর মাংসের লিভার থেকে সরানো হয়। বড় পাত্রগুলি কাটার সময় এটি 3 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটুন। একটি পাত্রে লিভার ভাঁজ করুন, লবণ, মরিচ, মিশ্রণ, দুধ pourালা এবং ঘরের তাপমাত্রায় idাকনাটির নীচে দেড় ঘন্টা দাঁড়ান।
2
প্যানটি গরম করুন, মাখন গলে নিন, লিভারের টুকরোগুলি তার উপর রাখুন এবং মাঝখানে আঁচে দেড় মিনিটের জন্য ভাজুন। লিভারটি একটি ছোট প্যানে রাখুন। একটি ফ্রাইং প্যানে, পেঁয়াজ কাটা আধা রিংগুলিতে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, এটি প্যানে স্থানান্তর করুন, লিভারের সাথে মিশ্রিত করুন।
3
পাত্রে যকৃতকে খাড়া করার পরে অবশিষ্ট দুধ ourালা এবং কম আঁচে এটিকে সিদ্ধ করতে দিন। প্যান ফোটার বিষয়বস্তু পরে, এটি 10-15 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
4
আগুন বন্ধ করুন, প্যানটি fiveাকনাটির নীচে প্রায় পাঁচ মিনিট স্থির থাকুন, এর পরে নরম, সুগন্ধযুক্ত লিভার পরিবেশন করা যেতে পারে।
দরকারী পরামর্শ
এই ডিশের জন্য একটি ভাল সাইড ডিশ হ'ল সিদ্ধ করা চাল, বেকউইট বা কাটা আলু।