তিল (বা অন্য কথায় তিল) একটি তেলবীজ; এর বীজ রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। রোস্টিং প্রক্রিয়া চলাকালীন তিল তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ এবং স্বাদ অর্জন করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
যদি আপনি কোনও শেলতে তিল কিনে থাকেন তবে প্রথমে আপনাকে এটি ছুলা দরকার। এটি করার জন্য, বীজগুলিকে ছোট মুঠোয় নিন, আপনার হাতের তালুর মধ্যে ঘষুন এবং একটি আলাদা বাটিতে স্থানান্তর করুন।
2
চালনিতে ingালার পরে চলমান জলে বীজ ধুয়ে ফেলুন।
3
খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে তিলের বীট শুকনো ফ্রাইং প্যানে.েলে দিন।
4
মাঝারি আঁচে বীজ টুকরোয় না হওয়া পর্যন্ত সেগুলি ঝাপটানো শুরু করে। ভাজার সময় তাদের কাঠের স্পটুলা দিয়ে নাড়ুন যাতে তারা জ্বলে না।
5
ভাজা তিলের বীজ সালাদে, পেস্ট্রিগুলিতে (কুকিজ, রোলস, পাইসে), উদ্ভিজ্জ থালাগুলিতে যুক্ত করুন; এটি থেকে মাংস বা মাছের জন্য একটি রুটি তৈরি করুন; সস তৈরি করুন। আপনি যদি রান্না করা খাবারগুলি আরও উজ্জ্বল স্বাদ দিতে চান তবে অন্ধকার তিল বেছে নিন। বেকড পণ্য ও রুটি সাজাতে সাদা তিল ব্যবহার করুন।
6
তিলের বীজে একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট থাকে - তিসামিন। রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে তিলের পাশাপাশি ক্যান্সার প্রতিরোধেও তিল ব্যবহার করুন।
আপনার হাড়কে শক্তিশালী করতে চাইলে তিলের পরিমাণ বৃদ্ধি করুন: ক্যালসিয়ামের পরিমাণের তুলনায় তিল ক্যালসিয়াম যেমন দুধ বা হার্ড পনিরের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। যদি আপনার শরীরে ক্যালসিয়ামের অভাব হয় (এটির লক্ষণ হ'ল আপনি নিয়মিত মিষ্টির প্রতি আকৃষ্ট হন), এক গ্লাস জলে তিলের বীজ ভিজিয়ে রাখুন এবং এই পানীয়টি পান করুন (এটি তিলের দুধও বলা হয়) প্রতিদিন 1 বার পান করুন।
শরীরকে পরিষ্কার করতে এবং এ থেকে ক্ষতিকারক পদার্থগুলি অপসারণের জন্য ডায়েটে আরও তিল অন্তর্ভুক্ত করুন।
তারুণ্য বজায় রাখতে তিলের বীজ খান, যা বীজের মধ্যে থাকা ভিটামিন ই দ্বারা সহজতর হয়।
7
বীজগুলি যা আপনি ভাজার পরে অবিলম্বে ব্যবহার করবেন না, ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন এবং একটি tightাকনা দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন। এগুলি অন্ধকার, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
মনোযোগ দিন
খালি পেটে তিল ব্যবহার করবেন না এটি পাচনতন্ত্রের জ্বালা হতে পারে এবং বমি বমি ভাব জাগাতে পারে। পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি মসৃণ করতে তিলের বীজ মধুর সাথে মিশিয়ে নিন।
ওজন হ্রাস করার উপায় হিসাবে তিল ব্যবহার করবেন না: তারা এটি থেকে চর্বি পান।