এর প্রস্তুতিতে অপ্রীতিকর গন্ধের কারণে অনেকে তাদের ডায়েটে ফ্লাউন্ডারকে অন্তর্ভুক্ত করেন না। যাইহোক, এই মাছটি খুব দরকারী, এটি প্রচুর পরিমাণে আয়োডিন ধারণ করে, সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন ছাড়াও, এটি পরিবারের বাজেটের জন্য কোনও হুমকি দেয় না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- রাঘববোয়াল
- কাটা বোর্ড
- তীক্ষ্ণ ছুরি
- ভাজা তেল
- ময়দা
- পেঁয়াজ
- মসলা
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আপনার যদি হিমায়িত ফ্লাউন্ডার শব রয়েছে, তবে প্রথমে ঘরের তাপমাত্রায় এগুলি ডিফ্রস্ট করুন। যদি মাছ টাটকা থাকে তবে এর কাটার দিকে এগিয়ে যান।
2
আমরা হালকা তলপেটটি দিয়ে বোর্ডটিতে মাছটি রেখেছিলাম (এভাবেই আপনি মাছের অভ্যন্তরটি এবং মাথাটি কাটতে হবে এমন লাইনটি আরও ভালভাবে দেখতে পাবেন)। তারপরে মাছটি অন্ত্র এবং প্রবাহিত জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
3
মাছটি ঘুরিয়ে নিন এবং লেজ এবং তীক্ষ্ণ ডানাগুলি কেটে নিন। এটি খুব সাবধানে সঞ্চালন যাতে প্রিক না হয়।
4
এরপরে, মাছের ত্বক থেকে ছোট ছোট আঁশের খোসা ছাড়ান, লবণ এবং মশলা দিয়ে এটি ঘষুন এবং মেরিনেট করার জন্য একটি প্লেটে রাখুন।
5
এই সময়ে, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ কেটে নিন, ব্রেডিংয়ের জন্য ময়দা প্রস্তুত করুন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। উত্তপ্ত তেলের তাপমাত্রা যথেষ্ট পরিমাণে হওয়া উচিত, অন্যথায় মাছগুলি প্যানে আটকে থাকতে পারে।
6
তারপরে, আমরা ক্রমানুসারে নিম্নলিখিত ক্রিয়াগুলি সম্পাদন করি: প্রস্তুত মাছটিকে ময়দাতে রোল করুন যাতে ভাজার সময় আমরা মাছগুলি কাটা পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
7
তারপরে আমরা মাছটিকে ঘুরিয়ে দেব এবং এটি অন্য দিকে ভাজুন। ভাজার সময় মাঝে মাঝে প্যানটি ঝাঁকুনি দিন যাতে মাছটি নীচে আটকে না যায়।
সিদ্ধ আলু বা চাল দিয়ে পরিবেশন করুন।
মনোযোগ দিন
ফ্লাউন্ডার ফিনসের স্পাইনগুলি খুব তীক্ষ্ণ, সাবধানতা অবলম্বন করুন।
দরকারী পরামর্শ
একটি সংস্করণ রয়েছে যে অপ্রিয় গন্ধটি অবিকল একটি ফ্লাউন্ডারের ত্বক থেকে আসে। যদি ফ্লাউন্ডার হিমশীতল হয় তবে এটি চামড়ার চেষ্টা করুন। এটা সহজ হওয়া উচিত।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কীভাবে দ্রুত মাইক্রোওয়েভে মাশরুম সস দিয়ে ফ্লাউন্ডার ফিশ বেক করবেন