কাঁচা টমেটো আচার কিভাবে

কাঁচা নুনযুক্ত টমেটোগুলির জন্য খুব বেশি প্রচেষ্টা এবং সময় প্রয়োজন হয় না। ছোট বা মাঝারি আকারের ফল গ্রহণ করা জরুরী, একটি ক্যালিবার বেশি পছন্দ করা উচিত।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

এটি প্রয়োজন হবে:

• টমেটো - 1 কেজি;

• রসুন - 2 লবঙ্গ;

• সমুদ্রের লবণ - 1 চামচ। l;;

• তরল মধু - 1 চামচ। l;;

• ড্রিল - 2 ছাতা / 1 চামচ তাজা কাটা / 1 চামচ শুকনো কাটা;

• তেজপাতা - 1 পিসি;

• লবঙ্গ (alচ্ছিক) - 2 পিসি।

টমেটো ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। তারপরে তাদের প্রত্যেককে দুটি দিক থেকে ক্রস দিয়ে কেটে নিন।

এক টেবিল চামচ তরল মধু এবং মোটা সমুদ্রের লবণ একটি bowlাকনা দিয়ে একটি গভীর বাটি বা সসপ্যানে যোগ করুন, প্লেটগুলি জুড়ে কাটা শুকনো বা তাজা সূক্ষ্ম কাটা ডিল, তেজপাতা এবং রসুনের দুটি লবঙ্গ যোগ করুন। আপনি যদি লবঙ্গ পছন্দ করেন, তবে আপনি কয়েক পুষ্পমঞ্জুর ব্যবহার করতে পারেন। মিশ্রণটি ভালো করে নেড়ে তাতে টমেটো যুক্ত করুন। একটি idাকনা দিয়ে বাটিটি বন্ধ করুন এবং আস্তে আস্তে কাঁপুন, বা আপনার হাত বা চামচ দিয়ে আলতোভাবে মিশ্রিত করুন যাতে এটি সমস্ত মিশ্রণে উপস্থিত হয়।

বাটি / সসপ্যান এক বা দুই দিন গরম রেখে দিন। সল্ট দেওয়ার সময়, পর্যায়ক্রমে (প্রতি 3-5 ঘন্টা) টমেটো মিশ্রিত করুন, আস্তে আস্তে উপরের দৃষ্টান্তগুলি নীচে এবং নীচেরগুলিতে সরান। উষ্ণ ঘরটি, সল্টিং প্রক্রিয়াটি তত দ্রুত যাবে। প্রয়োজনীয় স্বাদ প্রাপ্তির পরে, নুনযুক্ত টমেটো একটি ঠাণ্ডা জায়গায় একটি ব্রিনে কাঁচা রাখতে হবে।