ডাম্পলিংস অর্ধ-সমাপ্ত মাংসের পণ্য যা ময়দা এবং মাংসের সমন্বয়ে গঠিত। চীন (উইনটোলা বা জিয়াওজি), ইতালি (রাভিওলি), বেলারুশ (যাদুকর), মধ্য এশিয়া (মন্টি, মোমো) এবং অন্যান্য দেশে ডাম্পলিংয়ের অ্যানালগ রয়েছে। মূলত এগুলি প্রচুর পরিমাণে নুনযুক্ত জলে সেদ্ধ করা হয় তবে আপনি অন্য উপায়ে রান্না করতে পারেন - চুলাতে ভাজি বা বেক করুন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - হিমায়িত ডাম্পলিং 500 গ্রাম,
- - 1 পেঁয়াজ,
- - 300 গ্রাম হার্ড পনির,
- - 500 গ্রাম টক ক্রিম (25%),
- - সূর্যমুখী তেল 50 গ্রাম,
- - লবণ, মরিচ,
- - স্বাদে টাটকা বা শুকনো সবুজ
- অথবা
- - হিমায়িত ডাম্পলিং 500 গ্রাম,
- - 6 টি ডিম
- - 2 টমেটো
- - 200 গ্রাম শম্পাইনন,
- - 200 গ্রাম মায়োনিজ,
- - 300 গ্রাম হার্ড পনির,
- - মাখন 50 গ্রাম,
- - রাভিওলি জন্য মশলা,
- - তাজা গুল্ম (পার্সলে, ডিল, তুলসী এবং সবুজ পেঁয়াজ)।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
পেঁয়াজ খোসা, সূক্ষ্ম কাটা বা রিং কাটা। ফ্রাইং প্যানে সূর্যমুখী তেল গরম করুন, পেঁয়াজকে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তবে দেখুন যে এটি জ্বলে না যায় এবং কালো হয় না।
2
টক ক্রিম নুন এবং মরিচ। টক ক্রিম বাড়িতে তৈরি করা ভাল, তবে যদি এটির কোনও উপায় না থাকে তবে একটি দোকানে কিনে নিন, তবে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী সহ, এটি করবে।
3
পনির কষান। ধুয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে টুকরো টুকরো করুন।
4
উঁচু পক্ষের সাথে একটি বেকিং শীট প্রস্তুত করুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করুন এবং নীচে হিমায়িত ডাম্পলিংগুলি 1 সারিতে বিতরণ করুন। তারপরে সূক্ষ্মভাবে কাটা ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে মূল উপাদানটি ছিটিয়ে, টক ক্রিমের মিশ্রণটি pourালুন, শীর্ষে গ্রেটেড পনিরটি ছড়িয়ে দিন। প্রায় 45 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড উত্তপ্ত একটি ওভেনে মূল ক্যাসেরোল ডিশ রাখুন। যদি সম্ভব হয়, তবে রান্না করার পরে, ওভেনে ডাম্পলিংগুলি আরও 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন - এই সময়ের মধ্যে তারা সস শুষে নেবে এবং নরম এবং সরস হয়ে যাবে।
5
ফর্ম মধ্যে ডাম্পলিংস ক্যাসরোলটি শীতল করুন, অংশগুলিতে কাটা। প্রতিটি কাটা টুকরো কেটে কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
6
আপনি অন্যভাবে চুলায় ডিম্পলিং বেক করতে পারেন। এটি করার জন্য, একজাতীয় ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত টক ক্রিম এবং মশলা দিয়ে ডিমগুলি বীট করুন। পার্সলে, ডিল, তুলসী এবং সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে নিন এবং কেটে নিন। টমেটোগুলি পাতলা চেনাশোনা, মাশরুমগুলিকে ছোট ছোট প্লেটে কাটুন।
7
একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে পনির কেটে নিন। পনির "ডাচ" বা "পরমেশান" নেওয়া আরও ভাল - এই ক্ষেত্রে, থালাটি আরও মজাদার এবং মশলাদার হয়ে উঠবে। চর্বিযুক্ত আচরণের প্রেমীদের জন্য, "রাশিয়ান" পনির দিয়ে ডাম্পলিং বেক করা ভাল is
8
একটি প্রাক-প্রস্তুত বেকিং ডিশ নিন, এটি গলিত মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন, নীচে হিমায়িত ডাম্পলিং রাখুন। ডিম-চূর্ণ মিশ্রণ দিয়ে সেমিফিনিশিত পণ্য.ালা, টমেটো এবং মাশরুমের মগগুলি শীর্ষে রাখুন, কাটা পনির দিয়ে ছিটান এবং 35 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে উত্তপ্ত ওভেনে সিদ্ধ করুন। কাটা গুল্মের সাথে রান্না করা কাসেরোল ছড়িয়ে দিন, ভাগে ভাগ করে গরম গরম পরিবেশন করুন।
দরকারী পরামর্শ
ওভেনে বেকড ডাম্পলিংয়ের জন্য টাটকা শাকসব্জী বা হালকা সালাদ দুর্দান্ত। সস হিসাবে, আপনি টক ক্রিম, মেয়নেজ, কেচাপ, গলিত মাখন এবং রসুন ব্যবহার করতে পারেন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
অলস বউয়ের ডামলিং কাসেরোল