চুলা মধ্যে বেকড, স্নিগ্ধ এবং সরস মাংসের সাথে শুয়োরের মাংস এবং টোস্টেড ক্রাস্ট উত্সব টেবিলের জন্য একটি দুর্দান্ত থালা হবে। মধু এবং সরিষা দিয়ে তৈরি গ্লাসযুক্ত শুকরের মাংসটি স্যান্ডউইচগুলিতে রেখে গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- শুয়োরের মাংস হ্যাম (2.5-2 কেজি);
- তরল মধু (2 টেবিল চামচ);
- শুকনো সরিষা (2 টেবিল চামচ);
- লবঙ্গ লাঠি;
- marinade।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
এই থালা রান্না করার আগে, শুয়োরের মাংস হ্যাম মেরিনেট করুন। এর জন্য, 6 লিটার পানির জন্য আপনার প্রয়োজন 5 টেবিল চামচ চিনি, 1 টেবিল চামচ কাঁচা বীজ, দারচিনি 1 স্টিক, লবঙ্গের 3 টি লাঠি, কাঁচামরিচ 3 টেবিল চামচ, টেবিল লবণ 6 টেবিল চামচ, 2 পেঁয়াজ (কাটা), রসুনের 4 লবঙ্গ (গ্রেটেড), রস এবং 1 টি কমলার জেস্ট, কাটা আদা মূলের 1 চামচ, কাটা পার্সলে 1 টেবিল চামচ। সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
2
ফলস্বরূপ মেরিনেডে শুয়োরের মাংসকে নিমজ্জন করুন। কনটেইনারটি 10-10 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে রাখুন। রান্না করার আগে, ২-৩ ঘন্টার মধ্যে, শুয়োরের মাংস রাখুন যাতে এটি ঘরের তাপমাত্রা ফিরে পায়।
3
শুকরের মাংসের হ্যামটি উঁচু পক্ষের সাথে একটি অবাধ্য পাত্রে রাখুন। এই শর্তটি প্রয়োজনীয়, যেমন রান্না করার প্রক্রিয়াটি রস বাইরে দাঁড়ায়। ফয়েল দিয়ে শুয়োরের মাংস Coverেকে দিন। চুলা 220-230 ডিগ্রি প্রিহিট করুন। 1.5-2 ঘন্টা জন্য শুকরের মাংস বেক করুন।
4
চুলা থেকে সাবধানে পাত্রে সরান। ফ্যাট স্তর ক্ষতিগ্রস্ত না করে শুয়োরের মাংস থেকে ত্বক সরান। মাংসকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।
5
সরিষা এবং মধু গ্লাস প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, এই উপাদানগুলিকে একটি অভিন্ন ধারাবাহিকতায় মেশান।
6
কিছুটা ঠাণ্ডা হ্যামটি একটি পরিষ্কার ডিশে রাখুন। যে পাত্রে মাংস বেক করা হয়েছিল সেখান থেকে রস ালুন। একটি হীরা আকারের প্যাটার্ন তৈরি করে অগভীর অনুভূমিক এবং উল্লম্ব স্ট্রাইপগুলি (2-3 সেন্টিমিটার) দিয়ে মাংস কেটে নিন। সমাপ্ত গ্লাস দিয়ে শুকরের মাংসের পায়ের পুরো পৃষ্ঠটি কোট করুন। রেখাগুলি ছেদ করার সময়, লাঠির উপর একটি লবঙ্গ আটকে দিন।
7
একটি অবাধ্য পাত্রে শুয়োরের মাংস হ্যাম রাখুন। প্রিহিটেড ওভেনে 200-220 ডিগ্রীতে, মাংস 20-30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
8
সতেজ পার্সলে এবং শাকসব্জিতে সজ্জিত একটি খোলা থালাটিতে টেবিলের সাথে সমাপ্ত শুয়োরের হ্যাম পরিবেশন করুন। বন ক্ষুধা!