ভাজা শূকরগুলি দীর্ঘদিন ধরে উত্সব টেবিলে প্রধান থালা ছিল।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 1 পিগলেট;
- - ময়দা 30 গ্রাম;
- - মাখন 3 টেবিল চামচ;
- - টক ক্রিম 2 টেবিল চামচ;
- - নুন;
- - মাংসের ঝোল 1 কাপ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
পিগলেট প্রস্তুত। ফুটন্ত পানি দিয়ে শবকে মাথার ত্বকে শুকিয়ে ফেলুন a যদি খড় থেকে যায় তবে আগুনের উপরে এই জায়গাগুলি ময়দা দিয়ে ছড়িয়ে দিন or পিগলেটটি আবার ধুয়ে ফেলুন।
2
পুচ্ছ থেকে মাথা পর্যন্ত দৈর্ঘ্যের বুক এবং পেটের অংশ কেটে নিন, অভ্যন্তরীণ অংশটি বের করুন এবং ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। একটি ছোট পিগলেট একটি সম্পূর্ণ শব হিসাবে ভাজা, এবং এটি মেরুদণ্ডের 2 ভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে।
3
ওভেনকে 180-200 ডিগ্রি প্রিহিট করুন। ভিতরে থেকে পিগলেট লবণ, এটি বেকিং শীট উপরের দিকে রাখুন, টক ক্রিম দিয়ে গ্রিজ এবং গলিত মাখনের উপরে.ালুন। একটি বেকিং শিটের উপর 3-4 কাপ জল andালুন এবং প্রায় 1.5 ঘন্টা ধরে একটি গরম ওভেনে রাখুন। ফলাফলের রস দিয়ে পর্যায়ক্রমে শূকরকে জল দিন Water
4
প্রস্তুত পিগলেট একটি সুস্বাদু সোনার ক্রাস্ট পাবেন। চুলাটি আনপ্লাগ করুন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য শীতল ওভেনে রেখে দিন। তারপরে প্যানটি থেকে পিগলেটটি সরান এবং গ্রেভি যুক্ত করুন।
5
গ্রেভির জন্য, একটি বেকিং শীট একটি আগুনে রাখুন এবং অবশিষ্ট তরলটি বাষ্পীভূত করুন। চর্বি ড্রেন। বেকিং শিটের উপর এক গ্লাস গরম মাংসের ঝোল ourালুন এবং এটি সিদ্ধ করুন।
দরকারী পরামর্শ
Ditionতিহ্যগতভাবে, ভাজা শূকর বেকউইট দই এবং কাটা ডিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়েছিল।