শীতের টুকরোগুলির জন্য কীভাবে আপেল জমা করবেন

হিমায়িত আপেল শীতের জন্য ফল সংরক্ষণের অন্যতম সেরা উপায়। হিমায়ন আপেলের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করবে। প্রচলিত সংরক্ষণের চেয়ে এই পদ্ধতিটি অনেক বেশি কার্যকর।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• - মিষ্টি এবং টক আপেল;

• - লবণ 1 চা চামচ;

• - সাইট্রিক অ্যাসিড আধা চা চামচ;

• - জল;

• - ছুরি;

• - রেফ্রিজারেটর, ফ্রিজার;

• - সেলোফেন ব্যাগ বা পাত্রে।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

জমাট বাঁধার জন্য, মিষ্টি এবং টক জাতীয় জাতের আপেল ব্যবহার করা ভাল। পচা এবং ক্ষত ছাড়াই তাজা সুন্দর আপেল নিন।

2

একটি ধারালো ছুরি দিয়ে আপেলগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং আপেলগুলির খোসা ছাড়ুন। টুকরো টুকরো করে আপেল কেটে ফেলুন, স্লাইসগুলির বেধ 3-4 মিলিমিটারের বেশি হওয়া উচিত না।

3

আপেল জমা করার জন্য একটি বিশেষ সমাধান প্রস্তুত করুন: 1 লিটার পানিতে 1 চা চামচ লবণ এবং আধা চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করুন।

4

আপেল টুকরো টুকরো টুকরো করার সময় অবিলম্বে এগুলি ঠান্ডা জলে ফেলে দিন। একটি ছোট অ্যাসিড উপাদানযুক্ত লবণাক্ত জলের এই দ্রবণ আপেলকে অন্ধকার করে এবং তাদের মনোরম রঙ হারাতে বাধা দেবে। আপেলগুলি প্রায় 20 মিনিটের জন্য এই দ্রবণে রাখুন।

5

সমাধান থেকে আপেলগুলি সরান এবং একটি বিশেষ ট্রে বা বেকিং শীটে টুকরাগুলিতে রাখুন, এই ট্রেটি হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরের ফ্রিজারে রাখুন।

6

আপেল হিমশীতল হওয়ার পরে, আপনি সেগুলি ফ্রিজ থেকে বের করে আনতে পারেন এবং একসাথে আটকানো আপেল টুকরাগুলি আলাদা করতে পারেন। তারপরে আপেলগুলি দিয়ে ট্রেটি সম্পূর্ণ হিমায়িত হওয়ার আগে আবার ফ্রিজে রেখে দিন।

7

আপেল পুরোপুরি হিমশীতল হওয়ার পরে এগুলি সরান এবং জমাট বাঁধার জন্য প্লাস্টিকের ব্যাগ বা বিশেষ পাত্রে ছোট ছোট অংশে রাখুন। ফলিত ব্যাগগুলিকে আপেল দিয়ে বেঁধে রাখুন। আপেলগুলির ছোট পরিবেশনগুলি ভবিষ্যতে ব্যবহারে সবচেয়ে কার্যকর, যেহেতু দ্রবীভূত আপেলকে আবার হিমায়িত করার প্রস্তাব দেওয়া হয় না, তারা তাদের সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি হারাতে পারে।

8

ব্যবহার করার সময়, আপনার প্রয়োজন মতো হিমায়িত আপেলের টুকরোগুলি পরিমাণ মতো নিন যা আপনার সন্তানের জন্য কমপোট, প্যাস্ট্রি, কাঁচা আলু যোগ করতে পারেন, সাইড ডিশ হিসাবে বা গলা খাওয়া। মনে রাখবেন জ্যাম, জ্যাম বা জেলি আকারে ক্যানড আপেল তাদের উপকারী পুষ্টি হারাতে পারে, তাই আপনি যদি আপনার স্বাস্থ্য এবং আপনার পরিবারের স্বাস্থ্যের যত্ন নেন তবে শীতের জন্য আপেলকে হিমশীতল করুন, যা শীতে আপনাকে ভিটামিন দেবে।