আপনি যদি ঠান্ডা মৌসুমে সরস এবং স্বাস্থ্যকর বেরিগুলি উপভোগ করতে পারেন, যদি আপনি ফ্রিজে শীতের জন্য স্ট্রবেরি হিমায়িত করেন। এমনকি যারা এই রান্নায় রান্না করতে পছন্দ করেন না এবং প্রচুর সময় ব্যয় করতে চান না তারাও ভালভাবে আয়ত্ত করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
শীতকালে স্ট্রবেরিগুলি শীতকালে ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় যখন তারা এখনও টাটকা থাকে, অর্থাত্ তারা বাগান থেকে বাছাই করার কয়েক ঘন্টা পরে নয়। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে এটি অতিরিক্ত তাপ চিকিত্সা এড়াতে এবং সমস্ত পুষ্টি এবং ভিটামিন ধরে রাখতে পারে। স্ট্রবেরিগুলি ভালভাবে ধুয়ে নিন, পাতা মুছে ফেলুন এবং একটি পরিষ্কার ন্যাপকিন বা তেলকোলে শুকানোর জন্য বেরি রাখুন। এর পরে, আপনি সংগ্রহের কয়েকটি পদ্ধতির একটিতে এগিয়ে যেতে পারেন।
2
সবচেয়ে সহজ উপায় হ'ল রেফ্রিজারেটরে স্ট্রবেরি হিমায়িত করা, আনুপাতিকভাবে পরিষ্কার প্লাস্টিকের পাত্রে বা প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়া এবং সেগুলি ফ্রিজে রেখে দেওয়া। যাইহোক, এই পদ্ধতির তার ত্রুটি রয়েছে। একটি নিয়ম হিসাবে, পুরো বেরিগুলি একসাথে থাকে এবং গলানোর পরে, একটি অবিচ্ছিন্ন ভর আকারে গ্রহণ করে, যা ব্যবহার করা খুব সহজ নয়। তদতিরিক্ত, স্ট্রবেরি এত তাড়াতাড়ি তাদের আসল স্বাদ এবং গন্ধটি হারাবে।
3
স্ট্রবেরিগুলি প্রাক-চিনিতে চেষ্টা করুন, এগুলি সামান্য ম্যাশ করুন এবং তারপরে তাদের ব্যাগে প্যাক করুন এবং এগুলি হিমশীতল করুন। ডিফ্রস্টিংয়ের পরে, আপনি কেকের জন্য সমাপ্ত ফিলিংয়ের একটি সুবিধাজনক সংস্করণ অথবা ফলের পানীয়গুলির দ্রুত প্রস্তুতির জন্য ভিত্তি পাবেন। যদি বেরিটি প্লাস্টিকের পাত্রে রাখা হয়, ক্যান্ডেড এবং টেম্পেড করা হয় তবে আপনি সুন্দর ব্রিুইট পাবেন যা কাটতে এবং মিষ্টি হিসাবে পরিবেশন করা যায় বা গরম এবং ঠান্ডা পানীয়ের জন্য একটি সংযোজন হিসাবে।
4
ফ্রিজে শীতের জন্য স্ট্রবেরি জমা করার আগে, প্রতিটি বেরি ২-৪ অংশে কেটে বরফের টিনে সাজিয়ে রাখুন, চিনি যুক্ত করুন। ফলস্বরূপ, আপনি দুগ্ধ, অ্যালকোহলযুক্ত এবং অন্যান্য পানীয়গুলির জন্য একটি সুন্দর, সুস্বাদু এবং শীতল পরিপূরক পাবেন।
5
স্বাস্থ্যকর পানীয়ের ভিত্তি হিসাবে আপনি শীতের জন্য স্ট্রবেরি হিম করতে পারেন। প্রথমে একই পরিমাণ স্ট্রবেরি, 300 গ্রাম চিনি, এক টেবিল চামচ লেবুর রস বা 5 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করে 0.5 লিটার জল থেকে সিরাপ প্রস্তুত করুন। নতুন পাত্রে স্ট্রবেরিগুলি পাত্রে রাখুন, শীতল সিরাপ দিয়ে ফ্রিজে রাখুন। হিমায়িত ভরটিকে চশমাতে সজ্জিত করুন এবং এটিকে এফ্রিজে দিন, তারপরে নাড়ুন। আপনি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর স্ট্রবেরি স্মুদি পাবেন।
দরকারী পরামর্শ
স্ট্রবেরিগুলি ধীরে ধীরে ফ্রিজ থেকে রেফ্রিজারেটরে নিয়ে যাওয়ার পরে ধীরে ধীরে ডিফ্রস্ট করুন এবং তারপরে ঘরের তাপমাত্রায় জোর দিন। এই ক্ষেত্রে, বেরিগুলি তাদের স্বাদ এবং স্বাস্থ্যকর গুণাবলী হারাবে না।