ফালিগুলিতে হিমায়িত আপেলগুলি তাজা রাখার অন্যতম সেরা উপায়। সর্বোপরি, সম্পূর্ণরূপে ফলগুলি জমে থাকা সুবিধাজনক নয় এবং কার্যকরী নয় not
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
ফ্রিজার, আপেল, ছুরি, প্লাস্টিকের ব্যাগ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
অবশ্যই, এখন শীতকালে সহ বছরের যে কোনও সময় আপেল কেনা যায়। উপরন্তু, তারা বেশ সস্তা। এবং কেবলমাত্র যদি আপনি নিজের বাগানে আপেল জন্মায় এবং আপনার সেগুলি অতিরিক্ত পরিমাণে থাকে তবে সেগুলি হিমায়িত করার জন্য এটি বোধগম্য। যাইহোক, হিমশীতল জন্য, আপেলের মিষ্টি এবং টক ফলগুলি বেছে নিন: কুতুজভেটস, সিমিরেনকো, আন্তোনভকা, অ্যাপোর্ট, মধু, আরিয়ানা এবং আরও অনেকে।
2
প্রথমে আপেল ধুয়ে ফেলুন, সেগুলিকে খোসা ছাড়ুন এবং বীজের সাথে কোরটি সরান। এর পরে, আপেলগুলি 3-4 মিমি প্রশস্ত টুকরো টুকরো করে কাটুন। এগুলি আপনি চেনাশোনাগুলিতেও কাটাতে পারেন। সমস্ত টুকরা একই আকারের হলে আপেল সংরক্ষণ করা আপনার পক্ষে আরও সুবিধাজনক হবে। কাটা শেষ হয়ে যাওয়ার পরে, আপেলগুলি ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখুন যাতে অন্ধকার না হয়। এগুলি 20 মিনিটের বেশি পানিতে রাখুন। একই পানিতে লবণ দ্রবীভূত করুন: প্রতি লিটার পানিতে 10-15 গ্রাম। এবং সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করতে ভুলবেন না: প্রতি লিটার পানিতে 5 গ্রাম।
3
জল থেকে আপেল সরান, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, ট্রেতে রেখে ফ্রিজে রাখুন। আপেলগুলি অর্ধ হিমশীতল হয়ে গেলে এগুলিকে ফ্রিজার থেকে সরান এবং হিমায়িত টুকরা একে অপরের থেকে পৃথক করুন। আপেলগুলি আবার ট্রেতে রেখে ফ্রিজে রাখুন: যতক্ষণ না পুরোপুরি হিমায়িত হয়।
4
এর পরে, ট্রেটি টানুন, হিমায়িত টুকরোগুলি প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতে রাখুন এবং তাদের জন্য ফ্রিজের স্থায়ী স্থান নির্ধারণ করুন। ব্যাগগুলি একেবারে শীর্ষে না রাখার চেষ্টা করুন যাতে আপেলগুলি ফ্রিজের যে কোনও শেল্ফের সাথে ফিট করতে পারে। এছাড়াও, ব্যাগগুলি টুকরো দিয়ে বেঁধে রাখুন যাতে তারা বাতাস না ফেলে।
5
মাফিন, পাই, কেক, পাফ এবং অন্যান্য প্যাস্ট্রি বেক করার সময় হিমায়িত আপেল ব্যবহার করুন। সিরিয়াল, কম্পোট এবং মিষ্টান্নগুলিতে আপেল যুক্ত করুন। রান্না করার সময়, আপনি স্লাইসগুলি ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই, আপনি এগুলিকে হিমায়িত কেকের মধ্যে রাখতে পারেন। এটি কেবল আপেলগুলিতে ভিটামিন এবং খনিজগুলিই নয়, তাদের দুর্দান্ত স্বাদও সংরক্ষণ করবে। স্বাদ হিসাবে, হিমায়িত আপেল বেকডগুলির সাথে খুব মিল।
6
ফ্রিজের আপেলগুলির শেলফের জীবন নির্বাচিত তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে। সুতরাং, -10-12 ° C তাপমাত্রায় আপনি এক থেকে দুই মাস পর্যন্ত ফল সংরক্ষণ করতে পারেন। নিম্ন তাপমাত্রায়, বালুচর জীবন 8-10 মাস হতে পারে।
মনোযোগ দিন
শীতের জন্য যদি আপনার প্রচুর পরিমাণে ফাঁকা থাকে, তবে ব্যাগে কী রয়েছে তা সাইন ইন করুন।
দরকারী পরামর্শ
আপেল জমা করার জন্য ট্রে এর পরিবর্তে, আপনি ফয়েল নিতে পারেন। কিছুই এটি আটকে না এবং স্থির হয় না।