স্টোরের তাকগুলিতে মাখনের কয়েক ডজন প্রস্তুতকারকের পণ্য উপস্থাপন করা হয়। তবে সমস্যাটি হ'ল বর্তমানটি বেছে নেওয়া বেশ কঠিন: খুব প্রায়শই সাধারণ মার্জারিন লেবেলের নীচে লুকিয়ে থাকে। তেলের গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত হতে, আপনি নিজেই এটি তৈরি করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - ফ্যাট ক্রিম 1 লিটার;
- - ঠান্ডা জল;
- - নুন;
- - কোকো;
- - কমলার রস বা জাম।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মাখন তৈরি করতে, একটি ভারী ক্রিম গ্রহণ করুন, পছন্দসই একটি গ্রাম ক্রিম, গরুর দুধের সাথে স্কিমযুক্ত। যদি এটি পেতে অসুবিধা হয় তবে আপনি 33-35% স্টোর ফ্যাট সামগ্রী সহ পেতে পারেন।
2
বাড়িতে তৈরি মাখনের কয়েকটি রেসিপিগুলিতে এটি শীতল ক্রিম থেকে প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রকৃতপক্ষে, পণ্যটি যত শীতল হবে, তত বেশি সময় চাবুক লাগবে, তাই প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর জন্য ঘরের তাপমাত্রায় ক্রিম গ্রহণ করা ভাল।
3
বাড়িতে তৈরি মাখনটি একটি মিশুক, ঝাঁকুনি, স্প্যাটুলা বা রান্নাঘরের অন্যান্য বাসন ব্যবহার করে পাওয়া যায়। মিশ্রণটি ব্যবহার করার সময়, চাবুকের সময় যে তরলটি আলাদা হয় তা চারপাশে ছড়িয়ে দিতে পারে। এটি এড়াতে ক্রিমের পরিমাণের তিনগুণ পরিমাণে একটি বাটি নিন, ক্রিমটি pourালুন, ক্লিং ফিল্মের সাথে এটি পুরোপুরি দু'বার জড়িয়ে দিন এবং মিক্সার অগ্রভাগের জন্য ছোট গর্ত করুন।
4
তেল রান্না করার জন্য মূল প্রযুক্তিটি নিম্নরূপ। ক্রিমটি মিক্সারের পাত্রে ourালা এবং কম গতিতে বীট করুন, ধীরে ধীরে গতিটি দ্রুতগতিতে বাড়িয়ে দিন। যখন ভর 2 টি পদার্থে বিভক্ত হয় - মাখন এবং বাটার মিল্ক - এটি একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে তরল কাচের দিকে ছড়িয়ে দিন। এর থেকে বাটার মিল্কটি ধুয়ে ফেলতে ফলিত তেলটি বেশ কয়েকবার ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি সিলিকন স্প্যাটুলা বা স্প্যাটুলা দিয়ে তেলটি নাড়ুন, লবণ যোগ করুন এবং হাত দিয়ে চেঁচিয়ে নিন।
5
ক্রিমটি যদি খুব তৈলাক্ত এবং ঘন হয় তবে আপনি এগুলি ময়দার মতো আপনার হাত দিয়ে গড়াতে পারেন। প্রজাপতিটি খুব দ্রুত আলাদা হয় এবং পুরো প্রক্রিয়াটি 10 মিনিটের বেশি সময় নেয় না।
6
আপনি মাখনকে চাবুক করার জন্য 1.5-2 লিটার ভলিউম সহ একটি নিয়মিত প্লাস্টিকের বোতলও ব্যবহার করতে পারেন: 0.5-0.7 লিটার ক্রিম pourালা এবং 15-20 মিনিটের জন্য জোর করে ঝাঁকুনি করুন, তারপরে একটি চালুনির মাধ্যমে ছড়িয়ে, ধুয়ে ফেলুন এবং ছেঁকে নিন।
7
বেত্রাঘাত করার সময়, পণ্যটির রঙের দিকে মনোনিবেশ করুন: তেল চেঁচানো তেল, তার চর্বিযুক্ত পরিমাণ তত বেশি।
8
জল দিয়ে তেল ধুয়ে নেওয়ার পরে, আপনি আপনার স্বাদে কোকো, কমলার রস, জাম, গুল্ম এবং অন্যান্য উপাদানগুলি যুক্ত করতে পারেন।