লিভারটি সহজে হজমযোগ্য এবং খুব দরকারী অফেল, যা হিমোগ্লোবিনের উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি করতে এবং দেহের সংক্রমণ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা বাড়ায়। এজন্য এটি অনেকগুলি ডায়েট এবং কিন্ডারগার্টেন মেনুতে অন্তর্ভুক্ত। লিভার থেকে আপনি বিভিন্ন ধরণের ডিশ রান্না করতে পারেন - স্যুফ্লি, পেট, রোলস, বারবিকিউ এবং আরও অনেক কিছু। এবং এটি থেকে আপনি খুব সুস্বাদু এবং সাধারণ খাবার তৈরি করতে পারেন - স্ট্রোগানভের লিভার।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - যে কোনও লিভার - 0.5 কেজি;
- - পেঁয়াজ - 3 পিসি.;
- - রসুন - 3 লবঙ্গ;
- - টক ক্রিম - 5 চামচ। l;;
- - টমেটো পেস্ট - 1 চামচ। ঠ। একটি স্লাইড সহ;
- - ময়দা - 1 চামচ। ঠ। (যদি প্রয়োজন হয়);
- - ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
- - কালো ভূমি গোলমরিচ;
- - নুন;
- - প্যানস - 2 পিসি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
লিভারটি ধুয়ে ফেলুন, সমস্ত শিরাগুলি কেটে ফেলুন, যদি হয় তবে 1.5 সেমি এর চেয়ে বেশি পুরু স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন। পেঁয়াজ কেটে পাতলা কোয়ার্টার-রিংগুলিতে এবং রসুনকে ছোট ছোট টুকরো করুন।
2
একটি গভীর প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল.ালা এবং এটি ভাল গরম করুন। এর পরে, কাটা লিভারটি রেখে দিন এবং সমস্ত তরল বাষ্প হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত এটি মাঝারি তাপমাত্রায় ভাজুন।
3
অন্য একটি ছোট স্কিললেটতে তেল ourালুন এবং এটি গরম করুন। পেঁয়াজ রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পাস করুন। শেষে, রসুন যোগ করুন, এটি পেঁয়াজের সাথে মিশ্রিত করুন এবং সাথে সাথে চুলা থেকে থালা বাসনগুলি সরিয়ে ফেলুন remove
4
একটি পৃথক পাত্রে টক ক্রিম এবং টমেটো পেস্ট লাগান। কিছুটা নুন এবং গোলমরিচ মরিচ দিন। একসাথে নাড়ুন।
5
এবার পেঁয়াজ এবং রসুনকে প্যানে লিভারে স্থানান্তর করুন, যা এই মুহুর্তের মধ্যে ইতিমধ্যে হালকা করা উচিত। ফলস্বরূপ টমেটো এবং টক ক্রিম সস যোগ করুন। যদি ধারাবাহিকতা খুব পাতলা লাগে তবে এক চামচ ময়দা যোগ করুন। এবং যদি এটি ঘন হয় তবে অল্প জল pourালাও। এর পরে, সমস্ত কিছুকে ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন এবং তারপরে তাপমাত্রা সর্বনিম্ন হ্রাস করুন, লিভার প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিটের জন্য আচ্ছাদন এবং সিদ্ধ করুন।
6
সময় শেষ হয়ে এলে কালো গোল মরিচ ও স্বাদ মতো লবণ দিন। স্ট্রোগানভের যকৃতকে কোনও পাশের ডিশের সাথে একটি দ্বৈততায় পরিবেশন করুন: আলু, পাস্তা, সিদ্ধ চাল বা উদ্ভিজ্জ স্টু, তাজা কাটা bsষধিগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া।