কীভাবে তাজা ডুমুর চয়ন করবেন

আপনি প্রায়শই স্টোরগুলিতে ডুমুর ফলগুলি খুঁজে পেতে পারেন তবে পছন্দটিতে সমস্যা হতে পারে। বাহ্যিক চিহ্নের ভিত্তিতে ডুমুরের ফলগুলি সঠিকভাবে চয়ন করুন।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

ডুমুর কী?

ডুমুর গাছ বা আমি এটি ডাকে ডুমুর গাছ মূলত দক্ষিণ অক্ষাংশে জন্মায়। এটি জর্জিয়া, আজারবাইজান, আর্মেনিয়া, ভারত, ইরানের মতো কয়েকটি এশিয়ান দেশগুলিতে জন্মে। দক্ষিণ রাশিয়ায়, ক্রিমিয়া এবং কৃষ্ণ সাগরের উপকূলে ডুমুর জন্মায়। ডুমুরগুলি উপকারী ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিনগুলির উচ্চ সামগ্রীর জন্য মূল্যবান। এটি একটি মিষ্টি মাংস যা কোনও কিছুর সাথে তুলনা করা কঠিন।

রাশিয়ার তাকগুলিতে আপনি প্রায় 8 টি ডুমুরের সন্ধান করতে পারেন। এগুলির সমস্ত চেহারা, আকার এবং স্বাদে পৃথক। ডুমুর অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে। এতে গ্রুপ বি, ভিটামিন সি এবং এ এর ​​ভিটামিন রয়েছে এবং এটি প্রচুর পরিমাণে ট্রেস উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ। পোটাসিয়াম সামগ্রীগুলিতে ডুমুর প্রথম স্থান অধিকার করে, যা কার্ডিওভাসকুলার রোগগুলির জন্য উপকারী। এছাড়াও, নিয়মিত ডুমুর খাওয়ার ফলে হজমে উপকারী প্রভাব পড়ে, যা বৃদ্ধদের শরীরে ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে। প্রচুর পরিমাণে মাইক্রোইলেট উপাদানকে ধন্যবাদ এটি শিশু এবং গর্ভবতী মহিলারা ব্যবহার করতে পারেন।

ডুমুর দোকানে কিভাবে যায়?

কেবল একটি গাছ থেকে তোলা পাকা ডুমুরগুলি 24 ঘণ্টার বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায়, এর পরে এটি টক শুরু হয়। আপনি যদি রেফ্রিজারেটরে +2 - +4 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ডুমুর সংরক্ষণ করেন তবে শেল্ফের জীবন এক সপ্তাহে বাড়ানো যেতে পারে। বর্ধনের স্থানগুলি থেকে প্রত্যন্ত বসতিগুলিতে ডুমুর ফল পরিবহন করা বেশ কঠিন। প্রায়শই ডুমুরের ফসল কাটা হয় না ফলস্বরূপ ফলটি তার স্বাদ হারিয়ে ফেলে তবে ব্যতিক্রমগুলি রয়েছে। উপরোক্ত সমস্ত সূক্ষ্মতা সত্ত্বেও, দোকানে এখনও সুস্বাদু ডুমুরের ফলগুলি পাওয়া সম্ভব।