কোয়েল ডিম একটি অত্যন্ত মূল্যবান খাদ্যতালিকাগুলি। ভিটামিন, প্রোটিন এবং পুষ্টির ক্ষেত্রে তারা মুরগির ডিমের চেয়ে অনেক বেশি উন্নত। এই নিবন্ধে, আপনি যতটা সম্ভব সুবিধা এবং স্বাদ সংরক্ষণের জন্য কোয়েল ডিম রান্না করবেন কীভাবে শিখবেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
কোয়েল ডিমের দরকারী বৈশিষ্ট্য
কোয়েল ডিমগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, শরীর থেকে রেডিয়োনোক্লাইডগুলি সরিয়ে দেয়, দর্শন এবং স্মৃতিশক্তির উন্নতির জন্য দরকারী। কোয়েল ডিমগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, বি 1, বি 2 থাকে; ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং আয়রন। এই পণ্যটি ডায়েট ফুডে বহুল ব্যবহৃত হয়। তবে, এটি মনে রাখতে হবে যে আপনার প্রচুর পরিমাণে কোয়েল ডিম খাওয়ার দরকার নেই। প্রাপ্তবয়স্করা দিনে 5 টুকরা পর্যন্ত খেতে পারে, তিন বছরের কম বয়সী বাচ্চারা - এক ডিমের বেশি নয়, তিন বছরের পরে বাচ্চারা - দিনে 3 টুকরা পর্যন্ত।
কোয়েল ডিম খাওয়ার সাধারণ নিয়ম
- রান্না করার আগে ডিম ভাল করে ধুয়ে নিন।
- ডিম রান্না করার জন্য একটি প্রশস্ত ডিশ ব্যবহার করুন, অন্যথায় ফুটন্ত যখন, তারা পৃথকভাবে বা প্যানের দেয়ালগুলিতে মারতে পারে।
- ফুটন্ত জলে ফ্রিজে থাকা ডিমগুলি সঙ্গে সঙ্গে রাখবেন না। তাপমাত্রার তীব্র পরিবর্তন থেকে, তারা ক্র্যাক করতে পারে।
- শক্তিশালী ফুটন্ত জল এড়িয়ে মাঝারি আঁচে কোয়েল ডিম রান্না করুন।
- ডিম রান্নার সময় সনাক্ত করতে, টাইমার ব্যবহার করা ভাল। যদি আপনি ডিম হজম করেন তবে কুসুমে অদৃশ্য সবুজ বা নীল বর্ণ পাওয়া যাবে এবং প্রোটিন রাবারের মতো শক্ত হয়ে উঠবে। এই জাতীয় ডিমগুলি তাদের স্বাদ এবং স্বাস্থ্যকর গুণাবলী হারাবে।
কোয়েল ডিম রান্না করবেন কীভাবে?
- একটি সসপ্যানে জল ালা এবং প্রাক ধোয়া কোয়েল ডিম রাখুন। জল তাদের দুটি সেন্টিমিটার আবরণ করা উচিত।
- জলে এক চা চামচ লবণ যোগ করুন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে শেলটি আরও ভালভাবে পরিষ্কার করা যায়।
- ফুটন্ত জল আনুন।
- ফুটন্ত জল পরে সময় নোট করুন। শক্ত সেদ্ধ ডিম পেতে 4-5 মিনিট ধরে সেদ্ধ করুন। নরম-সিদ্ধ ডিম 1-2 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।
- রান্না করার সময় প্যানটি coverেকে রাখবেন না।
- রান্নার সময় পার হয়ে যাওয়ার পরে, একটি চামচ দিয়ে প্যান থেকে ডিমগুলি সরিয়ে নিন, ঠাণ্ডা পানিতে চলমান আধা মিনিটের জন্য রাখুন। তারপরে ঠান্ডা জল দিয়ে একটি গভীর পাত্রে স্থানান্তর করুন যতক্ষণ না এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যায়।
কোয়েল ডিমগুলি কীভাবে এবং দ্রুত খোসা ছাড়বেন?
একটি নিয়ম হিসাবে, খুব তাজা ডিম খারাপভাবে পরিষ্কার করা হয়। রান্না করার জন্য, সেই ডিমগুলি যে 5-6 দিনের জন্য ফ্রিজে থাকে তা ব্যবহার করা ভাল। ডিমের খোসা ছাড়ানো সহজ করার জন্য, আপনাকে হালকা গরম শেলটি ক্র্যাক করতে হবে এবং তারপরে ডিমটি ঠান্ডা পানিতে রেখে শীতল হতে দিন। নরম সেদ্ধ ডিম পরিষ্কার হয় না। এগুলি শাঁস থেকে এক চামচ দিয়ে খাওয়া যায়, ডিমের উপরের অংশটি খোসা ছাড়ায়।
মাইক্রোওয়েভে কোয়েল ডিম রান্না করবেন কীভাবে?
ডিমগুলিকে একটি পাত্রে রাখুন, জল দিয়ে পূর্ণ করুন যাতে এটি পুরোপুরি ডিমগুলিকে coversেকে দেয়। থালা বাসন Coverেকে রাখুন। মাইক্রোওয়েভের মধ্যে রাখুন এবং নিম্নলিখিত পরামিতিগুলি সেট করুন: 500 ওয়াট শক্তি, রান্নার সময় 3 মিনিট। রান্না করার পরে, আপনি শক্তভাবে সিদ্ধ কোয়েল ডিম পাবেন।