দেখা যাচ্ছে যে আপনি আখরোট এবং এর অপরিশোধিত ফল থেকে জাম রান্না করতে পারেন। আখরোট বাড়ে যেখানেই এই জ্যাম তৈরি করা হয়। এই প্রক্রিয়া শ্রমসাধ্য, কিন্তু ফলাফল এটি মূল্যবান।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- পানি;
- স্লেকড চুন;
- চিনি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
তথাকথিত দুধের পরিপক্কতার একটি আখরোটের ফলগুলি নিন - এই জাতীয় ফলের একটি সবুজ থাকে, এখনও খোসা ছাড়েনি। উপরের সবুজ ক্রাস্ট থেকে তাদের খোসা ছাড়ুন, ঠান্ডা পরিষ্কার জলে ভরে দিন এবং দু'দিন রেখে দিন। দিনে 3-4 বার ট্যাঙ্কে জল পরিবর্তন করুন।
2
চুনের জল প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, 10: 1 অনুপাতের মধ্যে পরিষ্কার ঠান্ডা জল এবং হাইড্রেটেড চুন মেশান (এটি উদাহরণস্বরূপ, প্রতি 5 লিটার পানিতে 500 গ্রাম চুন নিন)। মিশ্রণটি 3-4 ঘন্টা ধরে কাটাতে দিন, তারপরে গজ দিয়ে স্ট্রেন করুন।
3
একদিনের জন্য চুন জলে বাদাম ডুব দিন, প্রায়শই তাদের নাড়ুন। তিক্ততা থেকে মুক্তি পেতে এটি প্রয়োজনীয়। এক দিন পরে, বাদামগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং কয়েকটি জায়গায় কাঁটাচামচ দিয়ে বিদ্ধ করুন। তারপরে আবার এগুলি দুটি দিন ঠাণ্ডা জলে ডুবিয়ে রাখুন।
4
ফুটন্ত জলে বাদাম ডুবিয়ে 10 মিনিট ধরে রান্না করুন। এর পরে, একটি জল pourেলে তাদের pourেলে জল নিক্ষেপ করুন।
5
চিনির সিরাপ প্রস্তুত করুন: একটি চিনিতে চিনির (ালা (বাদামের প্রতি 1 কেজি চিনির গণনা সহ) এক গ্লাস জল এবং একটি ফোঁড়া আনতে। একটি ফুটন্ত সিরাপে লবণের কয়েকটি কুঁড়ি, একটি বড় লেবুর রস এবং বাদাম নিজেই রাখুন, উপরে বর্ণিত হিসাবে প্রস্তুত।
6
ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় আনুন, শীতল হতে দিন এবং আবার একটি ফোড়ন এনে দিন। পদ্ধতিটি তিনবার পুনরাবৃত্তি করুন, তারপরে রান্না হওয়া পর্যন্ত জামটি রান্না করুন। এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি ঠান্ডা হয়ে শুকনো পরিষ্কার জারে pourেলে দিন pour
দরকারী পরামর্শ
যদি আপনি নিরামিষ ডায়েটে থাকেন তবে পর্যাপ্ত প্রোটিন এবং ফাইবার পেতে আপনার ডায়েটে আরও বাদাম অন্তর্ভুক্ত করুন।
বাদামগুলিকে একটি "নাস্তা" হিসাবে ব্যবহার করুন: এগুলি খুব পুষ্টিকর এবং বন এবং চকোলেটগুলির বিপরীতে চিত্রটি ক্ষতিগ্রস্থ করে না।
আপনার দেহকে বিভিন্ন রোগ থেকে বাঁচাতে আখরোট খান: বাদামে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।