কর্ন পোরিজে সিলিকন, আয়রন, ফাইবার, ভিটামিন এ, ই এবং গ্রুপ বি সমৃদ্ধ, পাশাপাশি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। এটি শরীর থেকে ক্ষতিকারক টক্সিন এবং রেডিয়োনোক্লাইডগুলি অপসারণ করতে সহায়তা করে। এটি লক্ষ করা যায় যে দেশগুলিতে যেখানে কর্ন পোররিজ জাতীয় খাবার (উদাহরণস্বরূপ, রোমানিয়া এবং মোল্দোভাতে - বিখ্যাত মমালগা) সেখানে কার্ডিওভাসকুলার রোগের শতাংশ কম থাকে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- জলের উপর কর্ন পোড়ানোর জন্য:
- 1 কাপ কর্ন গ্রিটস;
- 2.5 কাপ জল;
- লবণ;
- মাখন।
- কর্ন পোররিজের জন্য
- চুলায় রান্না করা:
- 1 কাপ কর্ন গ্রিটস;
- 3-4 চামচ। টেবিল চামচ পিট করা কিশমিশ;
- লবণ;
- চিনি;
- মাখন;
- 2.5 কাপ জল।
- কুমড়ো সহ কর্ন পোড়ির জন্য:
- এক গ্লাস ভুট্টা গ্রিট
- 300 গ্রাম কুমড়া;
- 50 গ্রাম মাখন;
- 2 চামচ। মধু টেবিল চামচ;
- 100 মিলি ক্রিম;
- লবণ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
জলের উপর কর্ন পোরিজ
কর্ন গ্রিটগুলি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। একটি সসপ্যানে জল Pালা, একটি চুলা এবং ফোঁড়া উপর রাখুন। জল ফুটতে শুরু করার সাথে সাথে সিরিয়াল যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং আবার একটি ফোঁড়া আনুন। 1: 2 অনুপাতের মধ্যে জল এবং সিরিয়াল নিন (ভুট্টা গ্রিটের এক অংশের জন্য - দুই অংশ জলের)। যখন পোরিজটি ফুটে উঠবে তখন আঁচ, লবণ কমিয়ে একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে রাখুন এবং ঘন হয়ে যাওয়া পর্যন্ত ত্রিশ মিনিট ধরে রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। তারপরে আঁচ থেকে প্যানটি সরান, মাখন যোগ করুন, মিক্স করুন। একটি তোয়ালে দিয়ে প্যানটি মোড়ানো করুন এবং এক ঘন্টার জন্য পোর্টরি কাটাতে দিন। ভাজা পেঁয়াজ, টমেটো, মাশরুম, বেল মরিচ, পাশাপাশি সুলুগুনি বা ফেটা জাতীয় চিজগুলিকে এ জাতীয় চাঁচা দইয়ের যোগ করা যেতে পারে। পনিরটি ছোট কিউবগুলিতে কাটা উচিত, রান্নার আগে, পোর্টে এবং পোড়ির সাথে একটি প্যানে রাখুন।
2
ওভেন-রান্না করা কর্ন পোরিজ
আগে থেকে ঠান্ডা জলে কিশমিশ ভিজিয়ে রাখুন। সিরিয়ালগুলি ধুয়ে ফেলুন, একটি ঘন নীচে সিরামিক পাত্র বা প্যানে স্থানান্তর করুন এবং ফুটন্ত পানি.ালাবেন। চিনি, লবণ, কিশমিশ এবং মাখন যোগ করুন। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন, আচ্ছাদন করুন এবং প্রিহিটেড ওভেনে 200 ডিগ্রীতে আধা ঘন্টা রাখুন। যখন সিরিয়াল নরম হয়ে যায়, চুলা থেকে দইটি সরিয়ে ফেলুন, মিশ্রিত করুন এবং আবার চুলায় রেখে দিন, আর কোনও আবরণ নেই, যতক্ষণ না কোনও বাদামী ভূত্বক তৈরি হয়। পৃথকভাবে, টেবিলের জন্য দুধ বারান্দায় পরিবেশন করা হয়।
3
কুমড়ো দিয়ে কর্ন পোররিজ
অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত লবণ জলে কর্ন গ্রিটি সিদ্ধ করুন। কুমড়োর খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। একটি সসপ্যান বা গভীর প্যানে কিছু জল ালা, মাখন, মধু এবং ক্রিম যোগ করুন। কুমড়াটি রেখে দশ থেকে পনের মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একটি সিরামিক পাত্র রাখুন, পর্যায়ক্রমে: দুলের একটি স্তর, কুমড়োর একটি স্তর। একটি ওভেনে Coverেকে রাখুন এবং ত্রিশ মিনিটের জন্য 160 ডিগ্রি পূর্বরূপে রেখে দিন। তারপরে পাত্রটি বের করে আনুন, lাকনাটি মুছে ফেলুন এবং তুষারপাতটি আরও বিশ মিনিটের জন্য একটি ক্ষুধার্ত ক্রাস্ট ফর্ম হওয়া পর্যন্ত দাগ দিন।
মনোযোগ দিন
মোট হিসাবে, কর্ন গ্রিট থেকে পোড়িয়া কমপক্ষে এক ঘন্টা ধরে রান্না করা হয়। রান্নার প্রক্রিয়াতে, এটি ভলিউমে ২-৩ বার বৃদ্ধি করতে হবে।
দরকারী পরামর্শ
যদি কর্নের দই আপনার পছন্দ মতো ঘন হয় তবে এটি গরম দুধ, ক্রিম, দই বা ফলের পিউরি দিয়ে মিশিয়ে নিন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কীভাবে জুচিনি ফ্রিট এবং ইয়াং মটর তৈরি করবেন
- কর্ন গ্রিটস রেসিপি
- কিভাবে কর্ন গ্রিট রান্না করতে