চুলায় কীভাবে গোস পুরো স্টু করতে হয়

গোটা রান্না করা উত্সব টেবিলের জন্য একটি দুর্দান্ত থালা। চুলায় পাখি স্টু করা ভাল। এটি প্রস্তুত করতে দীর্ঘ সময় লাগে তবে এটি খুব স্নেহময় এবং স্বাদযুক্ত হয়ে যায়। আলু, বাঁধাকপি, মিষ্টি এবং টক ফলগুলি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করুন।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

সাদা ওয়াইন মধ্যে গজ

এই রেসিপি অনুসারে, আপনি যে কোনও পাখি রান্না করতে পারেন: মুরগী, টার্কি, হাঁস। তবে, উত্সব টেবিলের উপর হংস বিশেষভাবে চিত্তাকর্ষক দেখায়।

আপনার প্রয়োজন হবে:

- প্রায় 4 কেজি ওজনের 1 হংস;

- ঝোল 0.5 কাপ;

- শুকনো সাদা ওয়াইন 0.5 কাপ;

- সতেজ গ্রাউন্ড মরিচ;

- নুন;

- তাজা হিমায়িত ফুলকপি এবং ব্রকলি 1 কেজি;

- ভাজার জন্য মাখন।

একটি হংসের গ্লুটযুক্ত এবং সিয়ারড শবটি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। পাখিকে নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে ভিতরে এবং বাইরে ঘষুন। এটি একটি গভীর বেকিং শীটে বা একটি হংস বাটিতে রাখুন এবং 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড উত্তপ্ত চুলায় রাখুন হংস ভাজুন, প্রায়শই এটি গরম রস দিয়ে.ালুন। পাখিটি যখন চারদিকে বাদামি হয়ে যায়, তখন একটি বেকিং শীটে ব্রোথটি pourালুন, ওয়াইন যোগ করুন এবং একটি idাকনা বা ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন। রান্না না করা পর্যন্ত প্রায়শই বাঁকানো হংস স্টু করুন।

ব্লাঞ্চ ফুলকপি এবং ব্রকলিটি নুনযুক্ত জলে এবং উষ্ণ মাখনের মধ্যে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সমাপ্ত হংসকে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং একটি পুরো পাখির আকারে একটি থালাতে রাখুন। ভাজা বাঁধাকপি একটি পাশের থালা দিয়ে এটি ওভারলে। একটি বেকিং শীট থেকে রস সসপ্যানে, boালুন। রস দিয়ে হংস ourালা, গ্রেভি নৌকায় বাকী পরিবেশন করুন।