উদ্ভিজ্জ স্যুপগুলি পেটের গ্রন্থিগুলিকে সক্রিয় পেপসিন সক্রিয় করতে প্ররোচিত করে, একটি এনজাইম যা প্রোটিনকে ভেঙে দেয়। তদাতিরিক্ত, তারা গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতাটিকে ব্যবহারিকভাবে প্রভাবিত করে না। সুতরাং উদ্ভিজ্জ স্যুপগুলি স্বাস্থ্যকর এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে যাদের সমস্যা রয়েছে তাদের উভয়ই কার্যকর হবে। আপনি যদি ডায়েট স্যুপ রান্না করেন তবেই প্রচুর মশলা রাখবেন না। তবে স্বাস্থ্যকর মানুষের জন্য, বিপরীতে, মরিচ, পেঁয়াজ, পার্সলে, সেলারি, তেজপাতা যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় - এই মশলাগুলি হজম গ্রন্থিগুলিকে উন্নত করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
মিশ্র ভেজিটেবল স্যুপ
উপাদানগুলো:
- 3 বেল মরিচ (লাল, হলুদ, সবুজ);
- পাস্তা 50 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ বা মাংসের ঝোল 1 লিটার;
- পেঁয়াজ;
- পার্সলে রুট, একটি গাজর;
- ডিল, পার্সলে, সবুজ পেঁয়াজ;
- নুন, তেল
সমস্ত শাকসবজি, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে তেলে ভাজুন। শাকসবজি বা মাংসের ঝোল সিদ্ধ করুন। উদ্ভিজ্জ ঝোল উপর, স্যুপ সহজ পরিণত হবে, মাংস ঝোল আরও সন্তুষ্টিকর উপর। ঝোল তে ভাজা শাকসবজি যুক্ত করুন, অল্প আঁচে রান্না করুন। কাটা পেঁয়াজ এবং bsষধিগুলি দিয়ে স্যুপের মরসুমে পাস্তা সিদ্ধ করুন। নুন, টক ক্রিম দিয়ে রেডিমেড স্যুপ পরিবেশন করুন।
কেফির উদ্ভিজ্জ স্যুপ
উপাদানগুলো:
- কেফির 2 লিটার;
- 10 মূলা;
- 2 টাটকা শসা;
- 1 লিটার জল;
- রসুনের 3 লবঙ্গ;
- 1/2 কাপ টক ক্রিম;
- 2 চামচ। কাটা ডিলের টেবিল চামচ;
- নুন।
শসা এবং মূলা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা। ঠাণ্ডা জলের সাথে কেফির মিশ্রিত করুন (সিদ্ধ জল নিন), লবণ, কাটা রসুনের লবঙ্গ, তৈরি শাকসবজি যুক্ত করুন। মিক্স, টক ক্রিম দিয়ে মরসুম, কাটা ডিল দিয়ে সজ্জিত করুন। এই স্যুপ ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়।