উপাদেয় ক্রিম স্যুপ রান্নায় ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এই জাতীয় স্যুপ এবং ছাঁকা স্যুপ ধারাবাহিকতায় একই, তবে এগুলি সম্পূর্ণ আলাদা স্বতন্ত্র খাবার। যদি স্যুপের পুরিতে বেস মাংস বা উদ্ভিজ্জ ব্রোথ হয় তবে ক্রিম স্যুপের জন্য বেসটি দুধ বা ক্রিমযুক্ত নেওয়া হয়। তার জন্য ক্লাসিক শাকসব্জী হ'ল অ্যাস্পারাগাস, ফুলকপি, গাজর এবং ব্রকলি।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- গাজর - 300 গ্রাম;
- আলু - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 মাথা;
- টিনজাত কাটা চ্যাম্পিয়নস - 30 গ্রাম;
- দুধ - 0.25 লিটার;
- পার্সলে - বেশ কয়েকটি শাখা;
- টক ক্রিম - স্বাদে;
- লবণ এবং মরিচ - স্বাদে;
- সবুজ পেঁয়াজ - সজ্জা জন্য;
- প্যান;
- একটি ছুরি;
- কাটিয়া বোর্ড;
- ব্লেন্ডার / মিশুক।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
গাজর নিন। চলমান ঠান্ডা জলের নিচে এটি ধুয়ে ফেলুন। আবার পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলুন, এটি শুকনো দিন। বড় টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
2
আলু কন্দ ধুয়ে ফেলুন, তাদের খোসা ছাড়ুন। ধুয়ে ফেলুন, শুকনো এবং 4 ভাগে কাটা অনুমতি দিন। পেঁয়াজ খোসা, জল দিয়ে ধুয়ে, মোটা কাটা।
3
একটি প্যানে গাজর, আলু এবং পেঁয়াজ রাখুন, মরিচ কাটা পার্সলে যোগ করুন। জল দিয়ে সবজি andালা এবং একটি ফোঁড়া আনা। তারপরে একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
4
আঁচ থেকে প্যানটি সরিয়ে নিন, সাবধানে জল ছাড়ুন। একটি চিমটি মিক্সারে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, রান্না করা শাকসব্জিগুলি ম্যাশড আলুতে পরিণত করুন।
5
দুধ সিদ্ধ করুন। এটিকে ম্যাশড শাকসব্জিতে যুক্ত করুন। স্বাদ মত টক ক্রিম, লবণ এবং মরিচ রাখুন। ক্রিম স্যুপটি ভালভাবে নাড়ুন, আপনি এটির জন্য একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন।
6
ভালোভাবে সবুজ পেঁয়াজ কেটে নিন। প্লেট মধ্যে স্যুপ.ালা। মাশরুম দিয়ে প্লেট সাজিয়ে কাটা পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন।
7
গরম গাজর ক্রিম স্যুপ পরিবেশন করুন। স্যুপের সাথে ব্রেড স্টিকস, ক্রাউটোনস বা টাটকা সাদা রুটি সরবরাহ করুন।
মনোযোগ দিন
স্যুপ জন্য গাজর একটি উজ্জ্বল কমলা রঙ চয়ন করা উচিত। রঙ যত রসালো, তত সবজিতে ক্যারোটিন (ভিটামিন এ) হবে।
গাজরে কোনও বৃদ্ধি হওয়া উচিত নয়, পৃষ্ঠটি মসৃণ হওয়া উচিত।
নরম গাজর গ্রহণ করবেন না - সম্ভবত, এটি ইতিমধ্যে কিছুটা পচা হয়েছে।
এটি বিশ্বাস করা হয় যে আদর্শ গাজরের ওজন প্রায় 150 গ্রাম।
দরকারী পরামর্শ
শাকসবজি, মাছ, মাংস, সামুদ্রিক খাবার, মাশরুম, বিভিন্ন ধরণের সিরিয়াল, মুরগী, পনির, এমনকি বিয়ার থেকে ক্রিম স্যুপ প্রস্তুত করা যায়।
দুধ যোগ এবং ঠান্ডা করা যেতে পারে, তারপরে স্যুপটি একটি ফোড়নে আনা উচিত এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত।
আপনি তাজা তুলসী, ডিল, সেলারি দিয়ে ক্রিম স্যুপ সাজাতে পারেন। যে সবজি বা অন্যান্য উপাদানগুলি রেসিপিটিতে ছিল সেগুলিও ব্যবহৃত হয়। আপনি চিজ দিয়ে স্যুপ ছিটিয়ে দিতে পারেন বা হুইপড ক্রিমের স্ট্রিপ তৈরি করতে পারেন।