প্রতিটি গৃহিনী শীতের জন্য খাস্তা আচার তৈরি করতে চায়। অতিথিদের আনন্দদায়কভাবে অবাক করার জন্য, আচার রান্না করতে এবং সহজভাবে আচারযুক্ত শসা ভাজা আলু দিয়ে ভালভাবে চালায়। তবে আচারে শসাগুলি খানিকটা মজাদার, সেগুলি এমনভাবে কাটানো সবসময় সম্ভব নয় যেগুলি ভালভাবে সংরক্ষণ করা যায়। শীতের জন্য ভিনেগার ছাড়াই শীতের জন্য আচারযুক্ত শসাগুলির জন্য একটি সহজ রেসিপি দেওয়া হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
শসা, লবণ, জল, ঘোড়ার পাতাগুলি, কারেন্টস, চেরি, ডিল ছাতা, অ্যালস্পাইস মটর, রসুন, লাল গরম গোল মরিচের টুকরো।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
নুন দেওয়ার জন্য, আচারযুক্ত জাতের আচার গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয়। শসাগুলি ধুয়ে শেষ প্রান্তগুলি ছাঁটা করুন, ঠান্ডা জলে 12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
2
শসাগুলি খাড়া করার পরে, আমরা জারগুলি প্রস্তুত করতে শুরু করি। ব্যাংক ধুয়ে ফেলুন, জীবাণুমুক্ত করুন।
রসুন প্রস্তুত করুন: খোসা ছাড়ুন, বড় কেটে নিন। আপনাকে কিছুটা বেশি রসুন নিতে হবে, ছাড়াই নয়, একটি জারে কয়েকটা বড় মাথা।
3
তিন লিটারের জারের নীচে আমরা ঘোড়ার বাদামের একটি পাতা, ডিলের ছাতা, লাল গরম মরিচের টুকরো, কয়েকটি মিষ্টি মটর রাখি। আপনি একটি তেজপাতা যোগ করতে পারেন।
আমরা শসাগুলি রসুনের সাথে মিশ্রিত একটি জারে রাখি, আরও রসুন যুক্ত করুন।
শসাগুলির উপরে আবার মশলা রাখুন: আবার ঝোলে একটি ছাতা, তরকারির পাতা, চেরির একটি পাতা, লাল গরম মরিচের আরও একটি টুকরো।
4
আমরা ব্রাউন প্রস্তুত করি - লবণ দিয়ে জল ফোটান, প্রতি লিটারে 2 টেবিল চামচ, জল নোনতা দেওয়া উচিত, চিনির প্রয়োজন নেই। লবণটি মোটা হওয়া উচিত - শিলা লবণ। তিন লিটারের জারে আপনার 1.3-1.5 লিটার ব্রাউন প্রয়োজন।
ব্রিনের সাথে শসা ourালা এবং তিন দিনের জন্য গজ দিয়ে coveredাকা খোলা জারে ছেড়ে দিন।
5
3 দিন পরে, একটি প্যানে গেজের একটি স্তর দিয়ে ব্রিনটি ড্রেন করুন, এটি সিদ্ধ করুন। ব্রিন থেকে ফুটন্ত যখন ফেনা অপসারণ করা আবশ্যক।
আমরা ঠাণ্ডা জলের সাথে শসা সরাসরি ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে দিতাম। গরম ব্রিন দিয়ে ভরাট করুন এবং সাধারণ প্লাস্টিকের idsাকনা দিয়ে বন্ধ করুন।
মনোযোগ দিন
যদি শসাগুলি শেষগুলি ছাঁটাই না করে তবে তারা ভিতরে খালি থাকতে পারে।
দরকারী পরামর্শ
বেসমেন্টে, প্রবেশদ্বার হলে, রেফ্রিজারেটরে - কিছুটা কম তাপমাত্রা সহ এমন জায়গায় সংরক্ষণ করুন।