গ্রীষ্মের শেষে, বিছানায় এবং দোকানগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ডিলের ইতিমধ্যে একটি পরিচিত চিত্র বলে মনে হয়। তবে, আপনি ভবিষ্যতের জন্য ডিল খেতে পারবেন না। কীভাবে শীতকালে তার স্বাদ উপভোগ করতে এবং সারা বছর ভিটামিন গ্রহণ করা যায় তার জন্য একটি উদ্বেগ রয়েছে। ডিল সংরক্ষণের বিভিন্ন উপায় রয়েছে এবং সেগুলি বেশ সহজ।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কচি ডিলটি ধুয়ে ফেলুন, তুলোর তোয়ালে রেখে শুকিয়ে নিন। এটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করুন। "সিরাপ" দিয়ে সরস পুরু ভরকে জীবাণুমুক্ত জারস, লবণ এবং বিতরণগুলি intoাকনাগুলিতে বিতরণ করুন। ফ্রিজে রাখুন। এই ঝোপ স্যুপের জন্য আদর্শ।
2
পুরো ডাঁটা দিয়ে কাটা শুকনো পাশাপাশি ped এটি ছড়িয়ে দিন বা একটি ভাল বায়ুচলাচলযুক্ত স্থানে এটি ঝুলিয়ে দিন। সবুজ রঙ বজায় রাখার জন্য, সরাসরি সূর্যের আলোতে শুকানো এড়ানো উচিত। একটি অন্ধকার, শুকনো জায়গায় শক্তভাবে বন্ধ idsাকনাগুলির নীচে কাঁচের জারে শুকনো ডিল সংরক্ষণ করুন।
3
একটি শক্তভাবে বন্ধ শুকনো জারে দুই সপ্তাহ অবধি ফ্রেশ ফ্রিজে রাখা যেতে পারে resh আগে ধুয়ে ফেলুন বা ভেজাবেন না। তাই তরুণ ডিল রঙ এবং সতেজতা হারাবে না (এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য)।
4
চলমান জলের নিচে ডিলটি ধুয়ে ফেলুন। ছড়িয়ে এবং সংক্ষিপ্তভাবে ডালগুলি শুকিয়ে নিন। ভালো করে কাটা একটি পাতলা স্তরটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে ছড়িয়ে দিন, শক্তভাবে এটি একটি রোলটিতে রোল করুন, সমস্ত বায়ু ছেড়ে দিন এবং এটি ফ্রিজে প্রেরণ করুন। একটি ছোট ধারক মধ্যে ভাঁজ এবং একটি ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। আপনার যখন তাজা ঝোলা দরকার হয়, কেবল একটি রোল বের করুন, খানিকটা উন্মুক্ত করুন এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণে সবুজ শাক.ালুন। বাকিগুলি আরও ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
মনোযোগ দিন
ডিল কেবল সুস্বাদু সবুজ শাকই নয়, অবিশ্বাস্যরকম স্বাস্থ্যকরও। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, পি, পিপি, ফলিক অ্যাসিড, ক্যারোটিন, পটাসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস লবণের পরিমাণ রয়েছে। ডিল ফাইবার এবং প্রয়োজনীয় তেল সমৃদ্ধ।
তদুপরি, ডিলের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, ভাসোডিলেটর, অ্যান্টিসেপটিক, ল্যাক্সেটিভ, এক্সফেক্টরেন্ট, অ্যান্টিকনভালসেন্ট, শেডেটিভ এবং হিপনোটিক প্রভাব রয়েছে। ডিল ক্ষুধা উন্নত করতে, রোগের প্রতি শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সক্ষম, স্তন্যপায়ী গ্রন্থিগুলির ক্রিয়াকলাপে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে।
Contraindication রয়েছে: ডিল ব্যবহার কম রক্তচাপ এবং গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত।