গ্রীষ্মকাল হ'ল অসংখ্য তাজা শাকসবজি এবং ফলের সময়। তবে অনেকেই জানেন না যে শীত মৌসুমে নতুন বছরের টেবিলে আপনি তাজা টমেটো দেখতে পাবেন। এ জাতীয় পণ্য সংরক্ষণ করা সম্ভব, যদিও এটি কঠিন। তবে সমস্ত ভিটামিন এবং পুষ্টি তাদের মধ্যে থাকবে এবং তবুও এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - তাজা টমেটো;
- - শুকনো সরিষার গুঁড়া;
- - একটি -াকনা সহ একটি তিন লিটার জার;
- - সংবাদপত্র বা কাগজের পত্রক।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ডেন্ট, ফাটল বা অন্যান্য ক্ষতি ছাড়াই মাঝারি আকারের অপরিশোধিত টমেটো নির্বাচন করুন।
2
পনিটেলগুলি সরান, চলমান পানির নীচে ফলগুলি ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত পানির উপরে pourালুন।
3
এগুলিকে সংবাদপত্র বা কাগজে জড়িয়ে রাখুন, ফলগুলি অন্ধকার জায়গায় রেখে দিন।
4
ফল লুণ্ঠন করতে পারে এমন সম্ভাব্য ব্যাকটিরিয়া রোধ করতে আগেই তিন লিটার জার এবং একটি idাকনা নির্বীজন করুন।
5
কয়েকটি টমেটো রেখে সরিষার গুঁড়ো দিয়ে ছিটিয়ে দিন। জারটি পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন। টমেটো শক্তভাবে স্টাফ করবেন না, এগুলি একটি মুক্ত অবস্থানে থাকা উচিত এবং তাদের "প্রতিবেশী" এর উপর চাপ না দেওয়া উচিত।
6
প্রক্রিয়া শেষ করার পরে, উপরে 3 টেবিল চামচ সরিষার গুঁড়া যোগ করুন এবং একটি শুকনো, জীবাণুমুক্ত withাকনা দিয়ে জারটি বন্ধ করুন।
7
নীচে জারটি ঘুরিয়ে আস্তে আস্তে এটিকে ঘুরিয়ে দিন যাতে সরিষা সমানভাবে টমেটো এর ত্বকে বিতরণ করা হয়। কখনও কাঁপুন না! অন্ধকার জায়গায় + 10-15 at এ স্টোর করুন, পছন্দসই একটি ঘরের।
দরকারী পরামর্শ
আমি আপনাকে বড়, সামান্য দীর্ঘায়িত না টমেটো কাটার পরামর্শ দিচ্ছি। বরই জাতের টমেটো এটির জন্য উপযুক্ত - তারা দৃ strong় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। কেনা টমেটো ব্যবহার না করার পরামর্শ দেওয়া হয় - বাজারে গিয়ে ঠাকুরমা থেকে কিনে নেওয়া ভাল।