কীভাবে শীতের জন্য লিঙ্গনবেরি সংরক্ষণ করবেন

লিঙ্গনবেরি বেরি খুব স্বাস্থ্যকর। এগুলিতে রয়েছে মূল্যবান অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রচুর ভিটামিন। শীতকালেও এই জাতীয় বেরিগুলি উপভোগ করতে, সেগুলি সঠিকভাবে সঞ্চয় করার জন্য যত্ন নেওয়া উচিত।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

লিঙ্গনবেরি সঞ্চয় করার একটি সহজ উপায়

যদি এতগুলি বেরি না থাকে এবং আপনি একটি শীতে এগুলি খাওয়ার পরিকল্পনা করেন, তবে আপনার স্টোরেজ করার স্বাভাবিক পদ্ধতিটি ব্যবহার করা উচিত। এটি করার জন্য, কয়েকটি কার্ডবোর্ডের বাক্স নিন এবং সেগুলিকে পরিষ্কার সাদা কাগজের সাথে লাইন করুন। এর পরে, লিঙ্গনবেরিগুলি বাছাই করুন এবং ক্ষতিগ্রস্থ বা পচে যাওয়া সমস্ত বেরিগুলি সরিয়ে দিন। ওভাররিপ লিঙ্গনবেরি পাশ থেকে সরিয়ে ফেলুন, এ জাতীয় বেরি থেকে শেষ স্তরটি গঠন করা আরও ভাল যাতে এটি শ্বাসরোধ না করে। তারপরে লিঙ্গনবেরি কয়েক দিন রেখে দিন। এটি কিছুটা শুকিয়ে যাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

তারপরে এটি বাক্সে রাখা শুরু করুন। উপরের স্তরটি কাগজ দিয়ে Coverেকে দিন। তারপরে তারার বা অন্যান্য শীতল জায়গায় বেরিটি সরিয়ে ফেলুন। একই সময়ে, এটি একটি গ্লাসযুক্ত এবং উত্তাপিত বারান্দায় রাখবেন না, কারণ এরপরে লিঙ্গনবেরিগুলি হিমশীতল এবং স্বাদহীন হয়ে যাবে, শেষ পর্যন্ত এটি ফেলে দিতে হবে। আপনি 3-4 মাস ধরে এইভাবে বেরি সংরক্ষণ করতে পারেন। এই সময়কালে এটির অবনতির সময় হবে না, কারণ বেনজাইক অ্যাসিড, যা একটি শক্তিশালী প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী, এর রচনায় উপস্থিত রয়েছে।

লিঙ্গনবেরি তাদের নিজস্ব রসে সংরক্ষণ করুন

আপনি যদি ছয় মাস বা তারও বেশি সময় বেরিগুলিতে মজুত করার সিদ্ধান্ত নেন তবে সেগুলি আপনার নিজের রসে সংরক্ষণ করা ভাল। এটি করার জন্য, প্রথমে লিঙ্গনবেরিগুলির মাধ্যমে বাছাই করুন এবং তারপরে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। এরপরে, পরিষ্কার কাচের জারগুলি নিন এবং তাদের নীচে বেরিগুলির একটি স্তর দিন। তারপরে, একটি কাঠের স্প্যাটুলা বা চামচ ব্যবহার করে, কিছুটা লিঙ্গনবেরি মনে রাখবেন যাতে এটি রস দেয়। তারপরে বেরিগুলির পরবর্তী স্তরটি তৈরি করুন। তারপরে আবার লিংগবেরি নিন। ব্যাংকগুলি পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত এটি করা উচিত। এগুলি অবশ্যই একটি প্লাস্টিকের কভার দিয়ে বন্ধ করা উচিত। ফ্রিজে লিংগনবেরিগুলি সংরক্ষণ করা ভাল, তবে যদি সেখানে কোনও জায়গা না থাকে, তবে ভোজনাগারটি করবে। 7-9 মাস ধরে তাদের নিজস্ব রসগুলিতে বেরগুলি নষ্ট করবেন না।