বাচ্চারা চিবানো পছন্দ করে রঙিন রাবারের ভাল্লুকের জন্য হোমমেড মারমেলড একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে। সম্ভবত, এই জাতীয় মার্বেল স্টোরের মতো অভিন্ন নয়, তবে আপনি এটি নিজের পছন্দ মতো রান্না করতে পারেন এবং এতে কোনও ক্ষতিকারক সংযোজন থাকবে না s
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- প্রথম রেসিপিটির জন্য:
- কমলার রস 100 মিলি;
- 100 মিলি জল;
- 20 জিলেটিন;
- 2 কাপ চিনি;
- লেবু এবং কমলা জেস্ট 2 টেবিল চামচ।
- দ্বিতীয় রেসিপিটির জন্য:
- হিমায়িত স্ট্রবেরি 500 গ্রাম;
- 1 কাপ আইসিং চিনি;
- জিলেটিন 10 গ্রাম;
- 1 কাপ জল।
- তৃতীয় রেসিপিটির জন্য:
- রস 600 মিলি;
- 2 কাপ চিনি;
- 3 চামচ পেকটিন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
রেসিপি 1. একটি পৃথক পাত্রে, জেলটিন রাখুন, কমলার রস দিয়ে এটি pourালা এবং ফোলা ছেড়ে দিন। একটি সসপ্যানে চিনি রাখুন, জল pourালা, জেস্ট যোগ করুন নাড়ুন, চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে আগুন এবং তাপ দিন। তারপরে উত্তাপ থেকে মিশ্রণটি সরান, জেলটিন pourালুন এবং জেলটিন সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করতে দ্রুত নাড়ুন। একটি সূক্ষ্ম চালনি দিয়ে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন যাতে কোনও গলদা না থাকে। ফয়েল দিয়ে বর্গাকার আকারটি shapeেকে দিন Cover মিশ্রণটিতে প্রায় 2 সেন্টিমিটার পুরু স্তর দিয়ে মিশ্রণটি.েলে ফ্রিজে রেখে 6-8 ঘন্টা রেখে দিন। গুঁড়া চিনির সাথে পারচমেন্ট পেপার ছিটিয়ে দিন। সমাপ্ত মার্বেলটি বের করুন, এটি কাগজে রাখুন এবং টুকরো টুকরো করুন, আইসিং চিনিতে রোল করুন।
2
রেসিপি 2. 40 মিনিটের জন্য জেলটিনকে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন হিমায়িত স্ট্রবেরিগুলিকে কিছুটা গলতে দিন এবং তারপরে একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন। একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, বেরিগুলি ছড়িয়ে আলুতে পরিণত করুন। আইসিং চিনি andালা এবং আবার মিশ্রিত করুন। ক্যান্ডির সেট থেকে ছেড়ে যাওয়া প্লাস্টিকের ছাঁচ নিন। ফিল্মের সাথে ক্লিঙগুলি রাখুন যাতে পরে এটি সমাপ্ত মার্বেল পাওয়া সুবিধাজনক হয়। ফোলা জেলটিনকে সসপ্যানে ourালুন, আগুন লাগিয়ে একটি ফোঁড়া আনুন তবে ফোঁড়াবেন না জেরিটিনের সাথে বেরি পুরি একজাতীয় ভরতে মিশ্রিত করুন। মিশ্রণটি ছাঁচে ourালুন এবং কয়েক ঘন্টা ধরে ফ্রিজে রাখুন।
3
রেসিপি 3. একটি ধাতব বালতি মধ্যে রস ourালা, এটি একটি সামান্য গরম। রস মধ্যে pectin.ালা। আধা ঘন্টা ধরে মিশ্রণটি রেখে দিন একটি হোটেল সসপ্যানে চিনি ourালা দিন, এটি এক কাপ রসে pourালুন, একটি ছোট আগুন লাগিয়ে একটি ফোঁড়া আনুন। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়ুন Then তারপরে একটি ঘন দিয়ে মিশ্রণটি pourালুন, মিশ্রিত করুন এবং আবার একটি ফোঁড়ায় আনুন। তারপরে তাপটি বন্ধ করুন এবং তরলটি কিছুটা ঠান্ডা হওয়ার অনুমতি দিন film ফিলিংয়ের সাথে বেকিং ডিশটি ছড়িয়ে দিন, মিশ্রণটি সেখানে pourালুন। তারপরে এটি কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এর পরে, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
দরকারী পরামর্শ
ফ্রিজে মার্বেল মিশ্রণটি রাখার আগে, এটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন, অন্যথায় আপনি কেবল মার্বেল নয়, নিজেই ফ্রিজও নষ্ট করার ঝুঁকি রাখবেন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কীভাবে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ঘরে তৈরি মজাদার