বাকুইহ বিস্কুট আপনার প্রিয়জনকে খুশি করার জন্য একটি দুর্দান্ত অনুষ্ঠান। এছাড়াও, রেসিপিটিতে পরিশোধিত চিনি এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক অ্যাডিটিভ থাকে না। এছাড়াও, কুকিজের প্রধান উপাদান বুকওয়েট ময়দা উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স এবং এতে প্রচুর দরকারী পদার্থ যেমন ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস, পাশাপাশি বি ভিটামিন রয়েছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - খোসা বাদাম - 1 কাপ
- - কিসমিস - 1/2 কাপ
- - উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 কাপ
- - বেকউইট ময়দা - 1.5 কাপ
- - গমের আটা - 1/2 কাপ
- - বেকিং সোডা - 1/2 চামচ।
- - লেবুর রস - 1 চামচ।
- - নুন - 1/4 চামচ
- - জল - 1/2 কাপ
- - গ্রাউন্ড মশলা: আদা, লবঙ্গ, দারুচিনি - স্বাদ নিতে
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কিসমিস ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। তারপরে হালকা গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন। একটি কফি পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডারে আটা থেকে বাদাম পিষে নিন। আপনার যদি কাঠের বা পাথরের মর্টার থাকে তবে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন।
2
কিশমিশ, মশলা এবং রান্না তেল একটি ব্লেন্ডারে বা একত্রিত করে রাখুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট। যে জলটিতে কিসমিস ছিল সেখানে pourালাও না, এটি কাজে আসতে পারে।
3
একটি গভীর বাটি নিন। এতে এক গ্লাস বেকওয়েট এবং আধা গ্লাস গমের আটা সিট করুন। বাটিতে কিশমিশ, মাড় বাদাম এবং লবণ দিন Add তারপরে লেবুর রস দিয়ে আধা চা চামচ সোডা নিভিয়ে ফেলুন। ফলে মিশ্রণে সোডা যোগ করুন।
4
ঘন আটা তৈরি করতে পুরো ভর ভাল করে মিশিয়ে নিন। একটি ব্যাগে ময়দা মুড়ে 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। যদি ভর চূর্ণবিচূর্ণ হয় তবে কয়েক টেবিল চামচ জল এতে কিসমিস ভিজিয়ে রাখা হয়েছে।
5
বিশ মিনিট পর ফ্রিজ থেকে ময়দা সরান। টেবিলের উপর একটি সামান্য ময়দা রাখুন যাতে ময়দা আটকে না যায়। একটি স্তর 5-8 মিমি পুরু রোল। যতই সূক্ষ্ম ময়দার মজাদার কুকি তত বেশি খাস্তা হবে।
6
কোনও আকার বা ছুরি দিয়ে কুকিগুলি স্লাইস করুন। বেকিং শিটটি তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন বা এতে বেকিং পেপার রাখুন। একটি বেকিং শীটে কুকি রাখুন।
7
ওভেনে প্যানটি রাখুন, আগে থেকে 150 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড করা হয় কুকিজকে সমানভাবে বাদামি করার জন্য পর্যায়ক্রমে ওভেনে বেকিং শীটটি ঘুরিয়ে দিন। ওভেন এবং কুল থেকে কুকিজ সরান।
দরকারী পরামর্শ
বাদাম এবং হজলনাট এবং বাদাম এই রেসিপিটির জন্য সেরা। বাদামগুলি তাদের কাটা সহজতর করতে পর্যাপ্ত শুকনো হতে হবে। খোসা বাদাম ধুয়ে ফেলুন এবং এগুলি চুলায় বা একটি প্যানে শুকিয়ে নিন।