মাংসের স্টু হ'ল গরুর মাংসের স্বাদ স্মরণ করিয়ে দেওয়ার মতো একটি সুস্বাদু খাবার। শীতের সন্ধ্যায় আপনি রান্নাঘরে এবং ক্যাম্পফায়ারের মাধ্যমে পিকনিকে বা ক্যাম্পিং ট্রিপে আপনার নিজের ঘরে তৈরি পণ্য উপভোগ করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - মজ - 1 কেজি;
- - লার্ড শুয়োরের মাংস বা শুয়োরের মাংসের আন্ডারকটস - 150 গ্রাম;
- - তেজপাতা - 3 পিসি;
- - একটি পাত্রে গোলমরিচ - 10 পিসি;
- - শিলা লবণ - 1 চা চামচ;
- - সাদা ওয়াইন - 500 মিলি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মাংস প্রাক-প্রস্তুত: চলমান জলের নিচে ধুয়ে নিন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে হালকা শুকনো করুন, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন। এল্ক মজ কঠোর হতে পারে (যদি প্রাণীটি 3 বছরের বেশি বয়সী ছিল), তাই রান্না করার আগে মাংসটি সাদা ওয়াইনে প্রায় 6-8 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
2
মাংস একটি castালাই-লোহার প্যানে রাখুন, জল যোগ না করে অল্প আঁচে দিন। মাংসে তার নিজস্ব রস যথেষ্ট পরিমাণে থাকে যা রান্নার সময় বাইরে দাঁড়ায়। একটি হালকা চামচ দিয়ে মাঝেমধ্যে নাড়তে, 3-4 ঘন্টার জন্য কম তাপে মুজ সিদ্ধ করুন।
3
লর্ড বা আন্ডারকাটস, ছোট কিউবগুলিতে কাটা, মোজেকেকের সাথে প্যানে যুক্ত করুন। আপনি মশলা - লবণ, গোলমরিচ এবং তেজপাতা প্রবেশ করতে পারেন। এটি অন্য কোনও স্বাদ বর্ধক যুক্ত করা নিষিদ্ধ, যেহেতু এই ক্ষেত্রে স্টিউটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে না।
প্রায় 3 ঘন্টা লার্ড এবং সিজনিংয়ের সাহায্যে এলক রান্না করা চালিয়ে যান।
4
একটি কাচের পাত্রে প্রস্তুত: ক্যান এবং ধাতু idsাকনা ধুয়ে, বাষ্প বা ফুটন্ত জল দিয়ে জীবাণুমুক্ত, শীতল এবং শুকনো।
স্ট্যুয়ের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন - এটি কাঁটাচামচ বা স্কিকার দিয়ে ছিদ্র করুন, এটি খুব নরম হওয়া উচিত, যেন এটি জেলি ছিল।
5
একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সমান অংশে মাংসগুলি মাংসের ব্যবস্থা করুন, রান্নার পরে অবশিষ্ট রস pourালা করুন। 1 বছরের বেশি সময় ধরে শীতল জায়গায় কভার এবং স্টোর করুন।
6
এল্ক মাংস - একটি স্বাস্থ্যকর, খাদ্যতালিকাগত এবং পরিবেশ বান্ধব মাংস, যার মধ্যে আয়রন, ফসফরাস এবং দস্তা রয়েছে। গরু বৃদ্ধির হরমোন এবং রাসায়নিক দ্বারা বিষাক্ত হয় না, তাই আপনি আপনার স্বাস্থ্য এবং আপনার পরিবারের স্বাস্থ্য সম্পর্কে চিন্তা করতে পারবেন না।
দরকারী পরামর্শ
মজ স্টিউ রান্না করতে, আপনি একটি প্রেসার কুকার, স্লো কুকার, অটোক্লেভ বা একটি সাধারণ চুলা ব্যবহার করতে পারেন।