কিভাবে শুয়োরের মাংস রোল বানাবেন

ডায়েটে মাংসের একটি বিশেষ জায়গা রয়েছে। এটি প্রাণী প্রোটিন সরবরাহকারী এবং সাধারণ কার্যকারিতার জন্য অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহকারী। উদাহরণস্বরূপ, শুয়োরের মাংসে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস পাশাপাশি ভিটামিন এ, ডি, ই এবং গ্রুপ বি রয়েছে contains

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• ময়দার মধ্যে সিদ্ধ শূকরের রোলের জন্য:

• - সিদ্ধ শুয়োরের মাংস 1 কেজি;

• - 200 গ্রাম পেঁয়াজ;

• - 100 গ্রাম টক ক্রিম;

• - মশলাদার সবুজ 100 গ্রাম;

• - মাখন;

• - স্থল কালো মরিচ;

• - নুন।

• পরীক্ষার জন্য:

• - 2 কাপ ময়দা;

• - কেফির 1 কাপ;

• - 1 চামচ। ঠ। দানাদার চিনি;

• - ½ চামচ সোডা;

• - নুন।
• বেল মরিচ এবং গুল্মের সাথে শুয়োরের মাংসের রোলের জন্য:

• - 1 কেজি পাতলা শূকরের মাংস;

• - 3-4 বেল মরিচ;

• - মশলাদার সবুজ 200 গ্রাম;

• - স্থল কালো মরিচ;

• - নুন।
• টুকরো টুকরো করা শুয়োরের মাংস রোলের জন্য:

• - 1 কেজি বোনা শুয়োরের মাংস;

• - 2 চামচ। ঠ। সুজি;

• - বিট শীর্ষে 300 গ্রাম;

• - সিলান্ট্রোর 100 গ্রাম;

• - রসুনের 1 টি মাথা;

• - স্থল কালো মরিচ;

• - নুন।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

প্যাস্ট্রি তে সিদ্ধ শূকরের রোল

পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, এটি খুব ভাল করে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল বা কোনও ফ্যাটগুলিতে স্প্যাসার করুন। চর্বিযুক্ত শুয়োরের মাংস ধুয়ে নিন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং লবণাক্ত জলে টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন। তারপরে মাংসকে শীতল করুন এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান। মশলাদার সবুজ (তুলসী, পার্সলে বা মার্জোরাম) ধুয়ে নিন এবং ভাল করে কাটুন। ভাজা পেঁয়াজ এবং কাটা bsষধিগুলি দিয়ে ভাজা মাংস একত্রিত করুন, স্বাদে লবণ, গোলমরিচ এবং টক ক্রিম যুক্ত করুন। সব উপকরণ ভাল করে মিশিয়ে নিন।

2

রোল জন্য ময়দা প্রস্তুত। এটি করার জন্য, ময়দার সাথে কেফির একত্রিত করুন, এক চিমটি লবণ, সোডা এবং দানাদার চিনি যুক্ত করুন। সব কিছু ভালো করে মেশান এবং ঠান্ডা ময়দা মাখুন। তারপরে এটি প্রায় 15-20 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে পাতলা কেকগুলিতে রোল করুন এবং প্রতিটি তেল দিয়ে গ্রিজ করুন।

3

ঘূর্ণিত ফ্ল্যাট কেকের পুরো পৃষ্ঠের উপর একটি এমনকি লেয়ারে রান্না করা শুয়োরের মাংসের কিমা মাংস দিন এবং তাদের রোলগুলিতে রোল করুন। এগুলিকে একটি গ্রেজড বেকিং শিটে স্থানান্তর করুন এবং 200-2 ডিগ্রি সেলসিয়াসে একটি ওভেনে 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন। ওভেন থেকে মাখন দিয়ে ততক্ষণে সমাপ্ত রোলগুলি সরান।

4

বেল মরিচ এবং গুল্মের সাথে শুয়োরের মাংস রোল

পাতলা শুকরের মাংস ধুয়ে ফেলুন। তারপরে প্লেটগুলিতে কাটা, কোনও কাজের পৃষ্ঠ এবং মরিচ ছড়িয়ে দিন। চলমান পানির নিচে রঙিন বেল মরিচ এবং মশলাদার ভেষজ (ডিল, পার্সলে, তুলসী বা সেলারি) ধুয়ে কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে নিন। মিষ্টি মরিচ থেকে বীজ ডালপালা সরান এবং ছোট ছোট টুকরা টুকরো। একটি ছুরি দিয়ে ভাল কাটা প্রস্তুত সবুজ শাক। বেল মরিচ গুল্মের সাথে মেশান, লবণ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

5

মাংসের উপর একটি ঘন স্তরে রান্না করা ফিলিং রাখুন এবং শক্তভাবে রোলগুলিতে রোল করুন। তারপরে প্রতিটি ফয়েল এবং একটি বেকিং শীট বা একটি তাপ-প্রতিরোধী আকারে রাখুন। একটি প্রিহিমেটেড ওভেনে রাখুন এবং 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে বেক করুন ls বেকিং সময় রোলের আকারের উপর নির্ভর করে। ছোটগুলি প্রায় 40 মিনিট সময় নেয়, বড়গুলি এক ঘণ্টা সময় নেয়।

6

খাওয়া শুয়োরের মাংস রোল

কচি বিটরুট পাতা এবং সিলান্ট্রো ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। রসুন খোসা এবং একটি মর্টার মধ্যে ম্যাশ বা একটি প্রেস মাধ্যমে পাস। স্বাদ মতো টুকরো টুকরো করে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। এতে সোজি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

7

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফয়েল শীটটি লুব্রিকেট করুন এবং এটিতে কাঁচা শুয়োরের মাংসের একটি এমনকি স্তর (প্রায় 2 সেন্টিমিটার পুরু) ছড়িয়ে দিন। উপরে বিটরুট পাতা এবং কাটা সিলান্টোর শাকগুলি রসুনের সাথে মিশিয়ে সমানভাবে রাখুন। তারপরে একটি টাইট রোল মধ্যে রোল। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় বেক করার জন্য 40 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে ফয়েলের অন্য স্তর দিয়ে জড়িয়ে রাখুন place

মনোযোগ দিন

সিদ্ধ শুয়োরের মাংসের রোলের রেসিপিটি ময়দার পরিবর্তে কেনা পাতলা কেক বা আর্মেনিয়ান পিটা রুটি ব্যবহার করে সহজ করা যায়।

দরকারী পরামর্শ

কাঙ্ক্ষিত শূকরের মাংসের রোলে যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি পালং বা দইয়ের পাতার সাথে তরুণ বীট শীর্ষগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারেন এবং ভরাটটিতে কাটা আখরোটের কার্নেলগুলি যোগ করতে পারেন।