আঞ্চোভিজগুলি ছোট দশটি সেন্টিমিটার আকারের একটি কালো রঙের ডোরাকাটা রৌপ্যমালাযুক্ত। এগুলিতে 25% ফ্যাট থাকে, তাই এগুলি ওমেগা 3 পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের উত্স source টাটকা অ্যাঙ্কোভিতে সাদা মাংস এবং ডাবের খাবারের চেয়ে কম স্বাদযুক্ত স্বাদ থাকে। এই মাছের সাথে প্রস্তুত সালাদগুলি খুব স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- পুনর্নবীকরণের জন্য:
- 7 চামচ। জলপাই তেলের l;
- রসুনের 1 লবঙ্গ;
- 7 তুলসী পাতা;
- 1.5 চামচ। এল ওয়াইন সস;
- লবণ;
- গোলমরিচ
- সালাদ জন্য:
- সবুজ মটরশুটি 250 গ্রাম;
- জলপাই তেল;
- রসুনের 1 লবঙ্গ;
- একগুচ্ছ পার্সলে;
- 2 চামচ। এল ওয়াইন সস;
- 2 চামচ লেবুর রস;
- সালাদ 1 মাথা;
- 3 টমেটো;
- 1 শসা;
- 3 পেঁয়াজ;
- 3 চামচ। আমি ছোট কালো জলপাই;
- 1 মিষ্টি লাল মরিচ;
- 3 ডিম;
- তেলতে 7-8 অ্যাঙ্কোভি ফিললেটগুলি;
- তেলে 150 গ্রাম টুনা।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
অগ্রিম সালাদ ড্রেসিং প্রস্তুত করুন। একটি ছোট প্লেটে, জলপাইয়ের তেল, রসুন একটি রসুনের প্রেসে চূর্ণ, কাটা বেসিল, ওয়াইন ভিনেগার, লবণ, মরিচ মিশ্রণ করুন। তারপরে এটি ক্লিঙ ফিল্মের সাথে শীর্ষে coverেকে রাখুন এবং ড্রেসিংটি একটি গরম জায়গায় দু'ঘন্টার জন্য রেখে দিন।
2
এই সময়ে শাকসবজি রান্না করুন। মটরশুটি পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য নুনযুক্ত জলে সিদ্ধ করুন, এগুলি একটি landালুতে ফেলে দিন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে coverেকে রাখুন বা বরফটি ধরে রাখুন যাতে এটি ঘন হয়ে যায় এবং এর রঙ হারাবে না।
3
এরপরে, একটি প্যানে সামান্য জলপাই তেল গরম করুন, এতে রসুনের গুঁড়ো লবঙ্গ যুক্ত করুন এবং মটরশুটি দিন। টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত স্বল্প আচে কয়েক মিনিটের জন্য অথবা যদি আপনি এটি ক্রাঙ্ক করতে চান তবে এক মিনিটের জন্য স্যাট করুন।
4
এর পরে, উপরে মটরশুটিগুলি কেটে নেড়েচেড়ে কাটা পার্সলে দিয়ে তাড়াতাড়ি তাপ থেকে সরান, জলপাই তেল, ওয়াইন সস, লেবুর রস andালা এবং এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন।
5
ঠান্ডা জলের নীচে সালাদ ধুয়ে ফেলুন, এটি তোয়ালে দিয়ে কিছুটা শুকিয়ে একটি গভীর প্লেটে ছেঁকে নিন। অর্ধেক দৈর্ঘ্যে টমেটো কেটে নিন, তারপরে প্রতিটি টুকরোকে আরও দুটি টুকরো করুন। শসা কাটা, অর্ধেক রিংগুলিতে পেঁয়াজ কেটে নিন।
6
জলপাই তেল থেকে ভাল করে ধুয়ে অর্ধেক কেটে নিন। মিষ্টি মরিচ খোসা, বীজ সরান এবং পাতলা টুকরা কাটা।
7
হার্ড-সিদ্ধ ডিম, শীতল, খোসা এবং কোয়ার্টারে কাটা। খুব নোনতা হলে অ্যাঙ্কোভিগুলি ধুয়ে ফেলুন বা ভিজিয়ে রাখুন।
8
একটি প্লেটে, সালাদের স্তরগুলি ছড়িয়ে দেওয়া শুরু করুন। প্রথম স্তরটি কাটা সালাদ, তারপরে পেঁয়াজ, টমেটো, শসা, মটরশুটি এবং মরিচগুলির একটি স্তর। প্রতিটি স্তর একটি সামান্য লবণ, তাদের কয়েকবার পুনরাবৃত্তি।
9
তারপরে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ড্রেসিং ভালভাবে মিশ্রিত করুন, স্বাদ মতো সামান্য লবণ, গোলমরিচ এবং এটি সালাদ দিয়ে পূরণ করুন। পরিবেশনের আগে সালাদে টুনা, ডিম, জলপাই এবং অ্যাঙ্কোভি রাখুন। আবার, গোলমরিচ সামান্য এবং লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।