রাইস ভিনেগার এশিয়ান খাবারের অন্যতম জনপ্রিয় উপাদান। এই ভিনেগার খাবারটি একটি সহজেই স্বীকৃত স্বাদ দেয়। যদি কোনও কারণে আপনি চান না বা দোকানে ভাতের ভিনেগার কিনতে না পারেন তবে আপনি নিজেই ঘরে এটি রান্না করতে পারেন। চালের ভিনেগার সাধারণত ভাতের ওয়াইন থেকে তৈরি হয় তবে তা ফেরেন্ট করা চাল থেকেও তৈরি করা যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- চিনি
- খামির
- ডিম সাদা
- সাদা খোসা গোলাকার দানা চাল
- খাঁটি সুতি বা প্লেইন গজ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ভাতটি প্রশস্ত বাটিতে ঠান্ডা সেদ্ধ জলে চার ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। এই সময় পরে, একটি কাপড়ের মাধ্যমে চাল চাল। রাতারাতি একটি বন্ধ পাত্রে একটি ফ্রিজে ফলিত তরল সরান।
2
ফ্রিজ থেকে তরলটি সরান এবং এতে চিনি যুক্ত করুন। আপনার এক কাপ ভাতের জল দরকার? চিনি কাপ। ভালো করে নাড়ুন।
3
একটি জল স্নান বা একটি ডাবল বয়লার প্রস্তুত। একটি ডাবল বয়লারে, প্রায় 20 মিনিটের জন্য চালের জল দিয়ে চিনির মিশ্রণ প্রস্তুত করুন, একটি জল স্নানে, প্রায় এক ঘন্টা ধরে কম আঁচে গরম করুন। শীতল এবং কাচ, enamelled বা মাটির পাত্রে pourালা। আপনার এমন একটি উপাদান দরকার যা ভিনেগারের সাথে প্রতিক্রিয়া না করে, তাই ধাতুটি বাদ দিন।
4
তরল প্রতি 4 কাপ জন্য যোগ করুন? টেবিল চামচ তাজা খামির, ভাল করে নাড়ুন। ভবিষ্যতে ভিনেগারটি ধুলার জঞ্জাল থেকে রক্ষা করার সময় শ্বাস ফেলার অনুমতি দেওয়ার জন্য আপনার পাত্রে একটি ইলাস্টিক ব্যান্ড বা দড়ি দিয়ে একটি পরিষ্কার গেজ সংযুক্ত করুন। একটি অন্ধকার, উষ্ণ জায়গায় 4-7 দিনের জন্য সঞ্চয় করুন। দিনে একবার নাড়ুন। বুদবুদগুলি তরলে আর উপস্থিত হবে না এমন মুহুর্তের জন্য আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে।
5
ফলস তরলটিকে একটি পরিষ্কার কাচের থালায় Pালুন এবং প্রক্রিয়াটি শেষ করতে আরও এক মাস পরিষ্কার করুন।
6
বোতলগুলিতে ভিনেগার Beforeালার আগে এটি ফিল্টার করে সিদ্ধ করুন। যদি আপনি পরিষ্কার ভাতের ভিনেগার চান, তবে 20 কাপ ভিনেগার এবং 1 ফোটা প্রোটিন যোগ করুন এবং সিদ্ধ করুন এবং আবার ফিল্টার করুন।
দরকারী পরামর্শ
কালো রাইসের ভিনেগার, যা আরও সমৃদ্ধ মাল্ট স্বাদযুক্ত, সেদ্ধ কালো চালের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয় এবং রাশিয়ায় বিরল, তবে ইংল্যান্ড বিয়ার বা মাল্ট ভিনেগারে খুব সাধারণ।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কীভাবে এশিয়ান মশলাদার মাংস তৈরি করবেন