শীতের জন্য কীভাবে কমপোট তৈরি করবেন

কমপোট একটি সুস্বাদু, ভিটামিন সমৃদ্ধ নরম পানীয়। বাড়িতে রান্না করা, এতে রঙ বা প্রিজারভেটিভ নেই। এবং যাতে এই স্বাস্থ্যকর পানীয়টি সারা বছর আপনার টেবিলের উপরে থাকে, রান্না করুন এবং এটি ক্যানগুলিতে রোল করুন। উদাহরণস্বরূপ, এটির খুব ভাল স্বাদ হয় এবং চেরি কমপোট দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• • 3 লিটার ক্যান;
  • 2 চামচ। পাকা চেরি;
  • 1 চামচ। চিনি;
  • লতাবিশেষ;
  • ফুটন্ত জল;
  • একটি লেবুর খোসা;
  • উষ্ণ কম্বল

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

চলমান জলের নীচে বেরিগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং ডাঁটা, পাতা এবং অন্যান্য ধ্বংসাবশেষ সাজান। নিশ্চিত হয়ে নিন যে কোনও পচা বা নষ্ট হওয়া ফল নেই।

2

চেরিগুলি কিছুক্ষণের জন্য আলাদা করে রেখে সিরাপ প্রস্তুত করুন। ধীর আগুনে দুই লিটার জল দিয়ে একটি পাত্র রাখুন। জল গরম হতে শুরু করলে, চিনি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

3

সিরাপটি ফোড়ন এনে দিন। তারপরে কিছু ভ্যানিলা এবং লেবুর খোসা যুক্ত করুন। আরও ২-৩ মিনিট রান্না করুন এবং চুলা থেকে প্যানটি সরান। এছাড়াও, যদি ইচ্ছা হয়, মশলা এখানে যুক্ত করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, লবঙ্গ বা আদা।

4

সিরাপের সমান্তরালে, একটি জার প্রস্তুত করুন যাতে কমপোট সংরক্ষণ করা হবে। গরম জল এবং ডিশ ওয়াশিং ডিটারজেন্ট দিয়ে এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। তারপরে চুলা বা ওভার বাষ্পে - আপনার জন্য উপযুক্ত উপায়ে নির্বীজন করুন। তারপরে চেরিটি কাচের পাত্রে রাখুন। এটি থেকে লেবুর খোসা ছাড়ানোর পরে প্রস্তুত সিরাপ দিয়ে বেরি.ালা।

5

সিরাপটি কাঁটাতে জারটি পূরণ করা উচিত যাতে সমস্ত বায়ু এখান থেকে বেরিয়ে আসে। লোহার কভার দিয়ে রোল কম্পোট করুন। একটি কম্বল দিয়ে মোড়ানো এবং একটি উষ্ণ জায়গায় 2-3 দিনের জন্য রাখুন। কভারগুলি ফুলে না যাওয়ার বিষয়ে সাবধানতা অবলম্বন করুন।

6

তারপরে কমপোটটি নীচে নীচে বা প্যান্ট্রিতে রাখা যেতে পারে। শীতকালে, পরিবেশন করার আগে, পানীয় থেকে বেরিগুলি একটি ফুলদানিতে রাখা যায় এবং একটি পৃথক থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। তারা মিষ্টান্ন সাজাতে পারেন।

মনোযোগ দিন

ভুলে যাবেন না যে পাথর ফল বা ফলগুলির কম্পোটগুলি অবশ্যই সারা বছর মাতাল করা উচিত। অন্যথায়, আপনি একটি পানীয় সঙ্গে নিজেকে এবং আপনার প্রিয়জনদের মধ্যে বিষক্রিয়া ঝুঁকিপূর্ণ। সর্বোপরি, হাড়গুলিতে রয়েছে বিষ - হাইড্রোকায়নিক অ্যাসিড। এবং কমপোট সংরক্ষণের 12 মাস পরে, এটি বীজ থেকে ফলের দিকে যায়। যদি আপনি আশঙ্কা করেন যে আপনার পরিবার এক বছরের মধ্যে সমস্ত শীতের সরবরাহ পরিচালনা করে না, তবে ফল এবং বেরিগুলি একটি পাত্রে রাখার আগে সাবধানতার সাথে সেগুলি থেকে বীজটি ফেলে দিন।

দরকারী পরামর্শ

চেরির পরিবর্তে, আপনি কমপোট তৈরি করতে, বা আরও বিভিন্ন রকমের তৈরি করতে অন্য কোনও বেরি এবং ফল ব্যবহার করতে পারেন।