শীতের প্রস্তুতি পুষ্টিকে বৈচিত্র্যময় করতে এবং ভিটামিনগুলির মাধ্যমে এটি সমৃদ্ধ করতে সহায়তা করবে। যে কোনও শীতকালীন খাবারের জন্য পিচ কম্পোট একটি দুর্দান্ত মিষ্টি হবে। নির্বীজন ছাড়াই এর প্রস্তুতির পদ্ধতিটি গৃহবধূদের সর্বনিম্ন সময় এবং প্রচেষ্টা সহ পুরো পরিবারকে খুশি করতে সহায়তা করবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- পীচে 1 কেজি;
- দানাদার চিনির 350 গ্রাম;
- সাইট্রিক অ্যাসিড 1 চামচ;
- 600 গ্রাম জল।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
দৃ firm় এবং ঘন সজ্জা দিয়ে পীচগুলি বাছুন। তারা কীটপতঙ্গ বা পিটানো ফলগুলি যাতে না আসে সেদিকে লক্ষ্য রাখুন। কমপোটের প্রতিটি ক্যানের জন্য একই আকারের ফলগুলি বেছে নেওয়া বাঞ্ছনীয়।
2
নির্বাচিত পীচগুলি থেকে কান্ডটি সরান এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। তারপরে ফলের খোসা ছাড়ুন। এটিকে পৃথক করতে সহজেই ক্রস আকারের ছেদ তৈরি করুন, এক মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে পীচগুলি ডুবিয়ে নিন, তারপরে এগুলি বাইরে নিয়ে যান এবং ততক্ষণে একটি বাটি ঠান্ডা জলে রেখে দিন। এত কিছুর পরে, খোসা ছাড়ুন, ফলটি অর্ধেক কেটে নিন এবং সেগুলি থেকে বীজগুলি সরান।
3
তিন চতুর্থাংশের জন্য একটি পাত্রে পীচগুলি ভাঁজ করুন। চিনির সিরাপ বানান। এটি করার জন্য, একটি দুগ্ধ লিটার জারে একটি ফুটন্ত পানিতে এক গ্লাস চিনি এবং তিন লিটারের মধ্যে দেড় গ্লাস চিনি pourালুন। একটি ফোড়ন আনুন, একটি পাত্রে এই রচনা দিয়ে পীচগুলি পূরণ করুন এবং প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য এই অবস্থায় রেখে দিন, এটি জীবাণুমুক্ত idsাকনা দিয়ে coveringেকে রাখুন।
4
প্যানে সিরাপ ourালুন, আগুন লাগান এবং একটি ফোড়ন এনে দিন। সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত গরম পানিতে সাইট্রিক অ্যাসিড সরান, তারপরে ফুটন্ত সিরাপের সাথে একটি সসপ্যানে pourালুন pour আবার একটি ফোঁড়া আনুন এবং আবার পীচগুলির জারের উপরে.ালুন।
5
জীবাণুমুক্ত idsাকনা দিয়ে জারে রোল আপ করুন এবং এগুলি ঘুরিয়ে দিন। শুকনো কাগজের idsাকনাগুলিতে উল্টানো ক্যান রাখুন এবং কয়েক সেকেন্ড অপেক্ষা করুন। সঠিকভাবে ঘূর্ণিত, তাদের তরল বেরোতে দেওয়া উচিত নয়, যার অর্থ পীচযুক্ত পাত্রে পাত্রে শুকনো থাকা উচিত। সবকিছু সঠিকভাবে সম্পন্ন হলে, গরম কোনও কিছুতে ক্যাপের সাথে ক্যানগুলি মুড়িয়ে রাখুন এবং শীতল হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন।
মনোযোগ দিন
এই জাতীয় রিজার্ভগুলি বেশ কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং যখন খোলা হবে তখন এই পীচের স্বাদ এবং গন্ধ প্রায় টাটকা হবে। Nectarines এবং এপ্রিকট সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
দরকারী পরামর্শ
আপনার কম্পোট পার্টির জন্য একটি দুর্দান্ত ককটেল তৈরি করবে, যদি ফলটি তরল সহ একটি ব্লেন্ডারে কাটা হয়, তবে চূর্ণিত বরফ এবং আঙ্গুরের ওয়াইন যুক্ত করুন। উপরে লম্বা গ্লাসে পরিবেশন করুন, শীর্ষে তাজা পীচের টুকরো দিয়ে সাজান।