টফি একটি বাস্তব ট্রিট যা অনেকে শৈশবের সাথে জড়িত। আপনি বাড়িতে এ জাতীয় স্ট্রাইন্ড মিষ্টি তৈরি করতে পারেন, এবং তাদের প্রস্তুতির জন্য অনেক উপাদানের প্রয়োজন হয় না এবং তাদের স্বাদটি দুর্দান্ত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - দানাদার চিনির 300 গ্রাম;
- - 300 গ্রাম টক ক্রিম;
- - 100 গ্রাম মধু;
- - মাখন 100 গ্রাম।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথম পদক্ষেপটি হল মধু এবং চিনি মিশ্রিত করা, মাঝারি আঁচে ভর দেওয়া এবং, ক্রমাগত নাড়তে, একটি ফোড়ন আনা। মিশ্রণটি কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, যত তাড়াতাড়ি এটি কিছুটা অন্ধকার হয়ে যায় (একটি আনন্দদায়ক অ্যাম্বার রঙ অর্জন করে), আপনি উত্তাপ থেকে মুছে ফেলতে পারেন।
2
টক ক্রিমটি 80-90 ডিগ্রি উত্তপ্ত করা উচিত, তারপরে এটি মধুতে মিশ্রিত করুন। এটি মনে রাখবেন যে টক ক্রিম টফি তৈরির জন্য, একচেটিয়াভাবে তাজা টক ক্রিম ব্যবহার করা প্রয়োজন, যেহেতু পণ্যটি প্রথম সতেজতা হয় না যখন উত্তপ্ত হয় তখন প্রয়োজনীয়ভাবে জমে থাকে এবং এটি ব্যবহার করা সম্ভব হবে না।
3
মধুতে নরম মাখন এবং টক ক্রিম ভর এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। মিশ্রণটি ধীর আগুনে রাখুন যাতে এটি কিছুটা ফুটায়। নিম্নলিখিত হিসাবে যাচাইয়ের জন্য প্রস্তুত: একটি ঠান্ডা পৃষ্ঠে কয়েক ফোঁটা ফোঁটা, পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে স্বাদ নিতে দিন। যদি ধারাবাহিকতা মানায় তবে আপনি উত্তাপ থেকে সরাতে পারেন।
4
এরপরে, বেকিং শিটটি ভাল তেলযুক্ত চামড়া দিয়ে coverেকে রাখুন এবং মধু এবং টকযুক্ত ক্রিমের মিশ্রণটি pourালুন। 15 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন, তারপরে স্কোয়ার বা আয়তক্ষেত্রগুলি কেটে দিন। যতক্ষণ না শীতল হয়ে যায় এবং শক্ত না হয়ে যায় তেমন ক্যান্ডিটি ছেড়ে দিন।
5
টফি প্রস্তুত, এখন সেগুলি গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে একটি দানি দান করা যেতে পারে, বা আপনি এটি ঘরের তৈরি মোড়কে মোড়ানো করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, বেকিং ব্যাগগুলি ব্যবহার করে।
দরকারী পরামর্শ
এটি মনে রাখা মূল্যবান যে দীর্ঘকাল ধরে টফি রান্না করা অসম্ভব, কারণ শক্ত হওয়ার পরে তারা দৃens় হবে না, তবে দৃ firm় হবে।