শীতের জন্য, আমি যতটা সম্ভব সুস্বাদু সালাদ, জাম এবং অন্যান্য খাবারগুলি প্রস্তুত করতে চাই। আমি আপনাকে সবুজ টমেটো থেকে ক্যাভিয়ার বানানোর পরামর্শ দিই। এটি পুরোপুরি আলু বা সমস্ত ধরণের মাংসের খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - সবুজ টমেটো - 3 কেজি;
- - পেঁয়াজ - 1 কেজি;
- - গাজর - 1.5 কেজি;
- - বীট - 1.5 কেজি;
- - উদ্ভিজ্জ তেল - 0.5 এল;
- - চিনি - 2 টেবিল চামচ;
- - লবণ - 3.5 টেবিল চামচ;
- - স্থল কালো মরিচ - 1 টেবিল চামচ;
- - এসিটিক সার - 2 টেবিল চামচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
পেঁয়াজ, বিট এবং গাজর জাতীয় শাকসব্জি দিয়ে নিম্নলিখিত কাজগুলি করুন: এগুলি ঠান্ডা প্রবাহমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে ব্লেন্ডারের বাটিতে রেখে দিন। এই উদ্ভিজ্জ মিশ্রণটি একটি অভিন্ন ধারাবাহিকতায়, অর্থাৎ খাঁটি স্থানে পিষে। পর্যাপ্ত গভীর নীচে একটি প্রস্তুত প্যানে ফলস্বরূপ ভর রাখুন।
2
খাঁটি জাতীয় উদ্ভিজ্জ ভরগুলিতে, স্থল কালো মরিচ, দানাদার চিনি, সূর্যমুখী তেল এবং লবণের মতো উপাদান যুক্ত করুন। সবকিছু একসাথে মেশান। মিশ্রণটি একটি ফোড়ন এনে দিন, রান্না করুন, একই সময়ে নাড়াচাড়া করতে ভুলে যাবেন না, বরং কম কম আগুনে দেড় ঘন্টার জন্য।
3
যখন উদ্ভিজ্জ মিশ্রণের জন্য রান্নার সময়টি অতিবাহিত হবে, তখন এতে ভিনেগার সারটি প্রবর্তন করুন। সবকিছু যেমনটি হওয়া উচিত তেমন মিশ্রিত করুন, তারপরে ফলাফলটি আরও 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
4
5 মিনিট পরে, উত্তাপ থেকে সবুজ টমেটো থেকে ক্যাভিয়ারটি সরান এবং এটি প্রাক প্রস্তুত জীবাণুমুক্ত জারে বিতরণ করুন।
5
এক বাটি জলে সবুজ টমেটো ক্যাভিয়ারের কলস রেখে দিন। যেমন একটি অদ্ভুত জল স্নান, এক ঘন্টা চতুর্থাংশ জন্য উদ্ভিজ্জ ভর ফোঁড়া। 15 মিনিটের পরে, কভারগুলির নীচে ডিমগুলি রোল করুন।
6
উদ্ভিজ্জ ভর দিয়ে ডিশগুলি উল্টো করে রাখুন, উষ্ণভাবে কভার করুন, উদাহরণস্বরূপ, একটি কম্বল দিয়ে, এবং এটি পুরোপুরি শীতল না হওয়া পর্যন্ত এটি স্পর্শ করবেন না। সবুজ টমেটো থেকে ক্যাভিয়ার প্রস্তুত! এই থালাটি মোটামুটি শীতল জায়গায়, অর্থাৎ ভুগর্ভে রাখুন।