চিত্তাকর্ষক, স্নেহযুক্ত হেরিং সালাদে এবং একটি স্বাধীন নাস্তা হিসাবে উভয়ই ভাল। এই মাছ থেকে থালা - বাসন প্রস্তুত করতে সাধারণত পুরো হেরিং নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। হাতে সুবিধামতো কাটা ছুরি দিয়ে, আপনি দ্রুত মাছটিকে ঝরঝরে ঝরঝরে করে পরিষ্কার করতে পারেন sort
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - হারিং;
- - ছুরি;
- - মাছের ট্যুইজার
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মাছ ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং পরিষ্কার কাগজের সাথে coveredাকা একটি কাটিয়া বোর্ডে রাখুন।
2
হারিংয়ের মাথা কেটে ফেলুন। এটি একটি কাটিয়া বোর্ডে মাছের পাশের পাশে রেখে, ডানা বাঁকানো এবং ছুরি ব্লেডকে শবকে একটি তীব্র কোণে রেখে আরও বেশি সুবিধাজনক। মেরুদণ্ডে একটি তির্যক ছেদ তৈরি করুন।
3
অন্যদিকে শবকে ফ্লিপ করুন। দ্বিতীয় তির্যক ছেদ তৈরি করুন এবং মেরুদণ্ড কেটে দিন। ফলস্বরূপ, মাংস, যা কাটা এবং হেরিং মাথা সঙ্গে একসাথে নিক্ষেপ করা হবে, মৃতদেহ থেকে রইল।
4
পেটের নীচের অংশটি প্রায় অর্ধ সেন্টিমিটার প্রস্থের সাথে ভেন্ট্রাল ডানাগুলির সাথে কেটে ফেলুন। এটি মাছের একটি বরং চর্বিযুক্ত অংশ, তবে হেরিং যদি উচ্চ মানের হয় তবে কাটা পেটটি পরিষ্কার করে ঠান্ডা ক্ষুধা দেওয়া যায়।
5
অভ্যন্তরীণ অংশগুলি বের করুন এবং হেরিং থেকে ত্বকটি সরিয়ে দিন। মাথার কাছাকাছি বা এটি যে জায়গাটি ছিল তার কাছে এটি বাছাই করে ত্বকটি অপসারণ করা আরও সুবিধাজনক। ডোরসাল ফিন উভয় পক্ষের ত্বককে এক টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করার অনুমতি দেয় না।
6
ডোরসাল ফিন সরান এবং একটি ছুরি দিয়ে হেরিং পেট থেকে অন্ধকার ফিল্মটি স্ক্র্যাপ করুন। প্রবেশদ্বারগুলি সহ কাগজটি ভাঁজ করুন এবং এটি বাতিল করুন।
7
হাতগুলি ফিললেটটির অর্ধেক পৃথক করে। মাথা থেকে শুরু করে পিছন বরাবর হেরিং আলাদা করা আরও সুবিধাজনক। এই ক্ষেত্রে, মেরুদণ্ড থেকে পাঁজর ছিঁড়ে না দেওয়ার চেষ্টা করুন, তবে তাদের থেকে মাংস সরিয়ে নেওয়ার চেষ্টা করুন। ফিললেটটির বাকি অর্ধেক অংশ থেকে লেজটির সাথে মেরুদণ্ড আলাদা করুন।
8
ফিশ ফোর্পসের সাহায্যে অবশিষ্ট পাঁজরের হাড়গুলি টানুন। পেটের ভিতরে যে পাশটি ছিল তার সাথে ফিললেটটি অর্ধেক উপরে বাঁকিয়ে করা সুবিধাজনক। ফাইলটি প্রস্তুত, এটি যে টুকরো রান্না করতে চলেছে তার রেসিপি অনুসারে এটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা যাবে
দরকারী পরামর্শ
হাত প্রতিরোধের জন্য, হেরিংয়ের গন্ধ থেকে ফিললেট রান্না করার পরে একটি ছুরি এবং একটি কাটিয়া বোর্ড, আপনার লিটার প্রতি লিটার পানিতে আধা চামচ ভিনেগার আধা টেবিল চামচ হারে প্রস্তুত টেবিল ভিনেগারের দ্রবণ দিয়ে আপনার হাত এবং থালাগুলি মুছুন। আপনি লেবুর টুকরো দিয়ে থালা বাসনগুলি মুছতে পারেন, এটি হেরিংয়ের গন্ধ থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।