থালাটি একটি সমাপ্ত এবং একই সময়ে অনন্য চেহারা দিতে, এটি সজ্জিত করা আবশ্যক। চকোলেট মূর্তিগুলি সুস্বাদু সুন্দর মিষ্টান্নগুলির প্রেমীদের জন্য একটি দুর্দান্ত সন্ধান। উপরন্তু, এগুলি তৈরি করা মোটেই কঠিন নয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- চকোলেট ছাঁচ;
- চকোলেট বার
- খাদ্য বর্ণ;
- চর্মের;
- একটি পেন্সিল;
- ধাতু কুকি কাটার।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চকোলেট বারটি পুরোপুরিভাবে ধাক্কা মেরে জল স্নান করে গলে দিন। এখন যে কোনও পাত্রে গলানো চকোলেট pourেলে ফ্রিজে রেখে দিন rige ভর কড়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত পর্যাপ্ত দীর্ঘ সময়ের জন্য চকোলেটটি শীতল করা প্রয়োজন। এরপরে, চকোলেটটি আবার জোরে আলোড়ন দিয়ে অপারেটিং তাপমাত্রায় গরম করুন। দুধ চকোলেট জন্য কাজের তাপমাত্রা 30-32 ডিগ্রি, এবং সাদা জন্য - 28-30 ডিগ্রি। ভবিষ্যতের পণ্যটিকে একটি সুন্দর চকমক, কঠোরতা এবং ভঙ্গুরতা অর্জনের জন্য এই ক্রিয়াগুলি প্রয়োজনীয়। এইভাবে প্রস্তুত চকোলেট একটি অভিন্ন কাঠামো, একটি সুবাসিত সুবাস এবং একটি দীর্ঘ শেল্ফ জীবন থাকবে।
2
বিশেষ চকোলেট ছাঁচ ব্যবহার করে পরিসংখ্যান তৈরি করুন। মিষ্টান্নকারীদের জন্য পণ্য সরবরাহের বিভিন্ন অনলাইন স্টোরগুলিতে এগুলি গুদামজাত দোকান, মিষ্টান্ন সুপারমার্কেটে কেনা যায়। তোয়ালে দিয়ে ফর্মটি পুরোপুরি মুছুন, সমস্ত বাঁক এবং ছোট খাঁজগুলিতে মনোযোগ দিন।
3
শীর্ষে যোগ না করে আলতো করে চকোলেট দিয়ে ছাঁচটি পূরণ করুন। টেবিলে ছাঁচটি ধীরে ধীরে আলতো চাপুন যাতে সমস্ত বায়ু বেরিয়ে আসে এবং চকোলেটটি সমানভাবে সমস্ত বিরলগুলিতে বিতরণ করা হয়। চিত্রের অভ্যন্তরে কোনও এয়ার বুদবুদ না রয়েছে তা নিশ্চিত করতে, আকারটি বাড়িয়ে পণ্যটির নীচে দেখুন at
4
ভরাট ফর্মগুলি ফ্রিজে রাখুন Place শক্ত করার সময়টি চিত্রের আকারের উপর নির্ভর করে। গড়ে, এটি 10-30 মিনিট সময় নেয়। চকোলেট পুরোপুরি হিমায়িত হয়েছে তা নিশ্চিত হওয়ার জন্য, ছাঁচের নীচে তাকান। রঙ অভিন্ন হতে হবে। কোনও রূপোর ফিতে বা ছায়া চিত্রটিতে দৃশ্যমান হওয়া উচিত।
5
টেবিলের উপর একটি পরিষ্কার তোয়ালে রাখুন। ফর্মটি আবার ঘুরিয়ে টেবিলে আলতো চাপুন। তোয়ালে পড়বে চিত্রগুলি।
6
আরও আকর্ষণীয় এবং অস্বাভাবিক চিত্রগুলি পেতে বিভিন্ন রঙের চকোলেট ব্যবহার করুন। আপনি প্রতিটি ছাঁচে বিভিন্ন ধরণের চকোলেট একত্রিত করতে পারেন, প্রতিটি পণ্যকে তার নিজস্ব অনন্য চেহারা এবং স্বাদ দেয়।
7
আপনার যদি বিশেষ আকার না থাকে তবে স্টেনসিল ব্যবহার করে চকোলেট চিত্রগুলি তৈরি করুন। এটি করার জন্য, পার্চমেন্ট কাগজে বিভিন্ন নিদর্শন প্রয়োগ করুন (আপনি মুদ্রিত ছবি অনুবাদ করতে পারেন)।
8
পদক্ষেপ 1 এর মতো চকোলেটটি প্রস্তুত করুন। এগুলি পারচমেন্ট কর্নেট বা একটি ছোট প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে পূর্ণ করুন। ব্যাগ থেকে নাক কেটে ফেলুন। চকোলেট কাগজে রাখুন এবং এটি ফ্রিজে পুরোপুরি হিমায়িত করুন। ঠান্ডা ধারালো ছুরি দিয়ে হিমায়িত মূর্তিগুলি সরান। এটি অবশ্যই খুব দ্রুত এবং খুব সাবধানে করা উচিত done
9
চকোলেট একটি পাতলা স্তর চামচ চাদর উপর রাখুন এবং এটি শক্ত হতে দিন। ফলস্বরূপ স্তর থেকে, আপনি বিভিন্ন ধাতব ছাঁচ দিয়ে চকোলেট চিত্রগুলি কাটাতে পারেন। এটি করার জন্য, চকোলেট স্তরটিতে দৃly়ভাবে চাপতে একটি ছাঁচ ব্যবহার করুন, একটি ছুরি দিয়ে চিত্রটি পরীক্ষা করুন এবং সাবধানে এটি চামড়া থেকে সরান।
মনোযোগ দিন
আপনার আঙ্গুল দিয়ে চকোলেটটি স্পর্শ না করার চেষ্টা করুন যাতে কোনও ছাপ পৃষ্ঠের উপরে না থেকে যায়। চকোলেট পরিসংখ্যানগুলি পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে স্থানান্তর করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
দরকারী পরামর্শ
আপনি যখন এগুলি বের করলেন তখন চিত্রগুলি যদি ছাঁচের পিছনে না থেকে থাকে তবে এর অর্থ হ'ল চকোলেট পর্যাপ্তভাবে হিমায়িত নয়। চকোলেটটিকে আবার গলে এবং ছাঁচে pourেলে সবকিছু ঠিক করা যায়। পরের বার, ছাঁচগুলি ফ্রিজে রেখে দিন।
রঙিন চকোলেট পেতে, খাবার রঙিন ব্যবহার করুন। সাদা চকোলেটে অল্প পরিমাণে রঞ্জন যুক্ত করে আপনি বিভিন্ন ধরণের রঙ এবং শেড পেতে পারেন। চিত্রগুলি কেবল সজ্জা হিসাবে নয়, একটি स्वतंत्र মিষ্টান্ন হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, যা বাচ্চারা বিশেষত পছন্দ করবে।