ঘরে তৈরি জাম, জাম এবং মার্বেল সন্ধ্যা চা সহ সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সঙ্গী। আপনি যদি ঘরে বসে রান্না করা শুরু করার সিদ্ধান্ত নেন তবে সাধারণ কিছু রান্না করুন, তবে সুস্বাদু - উদাহরণস্বরূপ, রাস্পবেরি জাম।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- রাস্পবেরি জাম:
- 1 কেজি রাস্পবেরি;
- 3 কাপ চিনি;
- 1 কাপ জল।
- স্ট্রবেরি রাস্পবেরি জাম:
- স্ট্রবেরি 0.5 কেজি;
- 0.5 কেজি রাস্পবেরি;
- চিনি 3 কাপ।
- অ্যাপল রাস্পবেরি জাম:
- 0.5 কেজি রাস্পবেরি;
- টক আপেল 0.5 কেজি;
- 3 কাপ চিনি;
- 2 গ্লাস জল।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
জ্যাম তৈরির আগে, বেরিগুলির যত্ন নিন। পাকা রাস্পবেরি বাছাই করুন। যদি আপনি কীট বারী পেয়ে থাকেন তবে প্রক্রিয়াজাতকরণের আগে সেগুলি লবণাক্ত জলে ভিজিয়ে রাখা যায় (প্রতি লিটার পানিতে 2 চা চামচ লবণ)। সমস্ত বিদেশী বিষয় অবিলম্বে পপ আপ হবে। এগুলি সরান এবং চলমান জল দিয়ে বেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন।
2
সবচেয়ে সহজ বিকল্পটি রাস্পবেরি জ্যাম, অ-মেশানো। রাস্পবেরিগুলিতে উজ্জ্বল বৈশিষ্ট্যগুলি থাকে না, সুতরাং এটি থেকে জ্যাম খুব জেলিটিনাস হবে না। তবে, অনেকে ঠিক এই জাতীয় পণ্য পছন্দ করেন। একটি কড়াইতে বেরি রাখুন, তাদের জলে ভরাট করুন, আধা গ্লাস চিনি যুক্ত করুন এবং একটি পাত্রে একটি উচ্চ আঁচে রাখুন। আলোড়ন, মিশ্রণটি একটি ফোড়নে আনুন এবং 5-10 মিনিট ধরে রান্না করুন। বাকী চিনিটি প্যানে ourালুন এবং আরও 20 মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান। জ্যামটি পরীক্ষা করতে, একটি পরিষ্কার চা-চামচ দিয়ে একটি সামান্য পণ্য নিন এবং একটি ঠান্ডা, শুকনো তুষারের উপর ফোঁটা করুন। সমাপ্ত জামের এক ফোঁটা ছড়িয়ে দেওয়া উচিত নয়।
3
রাস্পবেরি এবং স্ট্রবেরির মিশ্রণ থেকে একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত জ্যাম তৈরির চেষ্টা করুন। বেরি বাছাই করুন, চলমান জলে স্ট্রবেরিগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং সেলগুলি সরিয়ে ফেলুন। একটি প্যানে রাস্পবেরি এবং স্ট্রবেরি রাখুন, চুলার উপরে এক গ্লাস চিনি oveালুন। একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়তে গিয়ে, মিশ্রণটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে অবশিষ্ট চিনি যুক্ত করুন। আরও 15 মিনিটের জন্য জ্যাম যুক্ত করুন এবং তারপরে একটি ড্রপ পরীক্ষা করুন।
4
আপনি যদি ঘন জিলেটিনাস জ্যাম পছন্দ করেন তবে মিষ্টি রাস্পবেরিতে আপেলের মতো টকযুক্ত ফল যুক্ত করুন। পিল এবং কাটা সেদ্ধ করে পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এগুলিকে একটি প্যানে রাখুন, জল দিয়ে পূরণ করুন এবং এক গ্লাস চিনি যুক্ত করুন। নাড়াচাড়া করার সময়, আপেলগুলি সেদ্ধ হতে শুরু করা পর্যন্ত রান্না করুন।
5
রাস্পবেরিগুলি বাছাই করুন, প্রয়োজনে এগুলি ধুয়ে নিন এবং একটি চালুনির মাধ্যমে পিষে নিন যাতে হাড়গুলি তারের রাকে থাকে। ফলস ভর আপেল উপর রাখুন, দুই গ্লাস চিনি দিয়ে coverেকে, মিশ্রিত করুন এবং আরও 30 মিনিট ধরে রান্না করুন। সম্পূর্ণ সমজাতীয়, শীতল হওয়া পর্যন্ত সমাপ্ত জ্যামটি মিশ্রণ করুন এবং প্রাক-নির্বীজিত জারে pourালুন।