কীভাবে ঘরে তৈরি মাখন তৈরি করবেন

বাড়ির তৈরি মাখন পরিবেশ বান্ধব, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, স্টোরেজটিতে মোটামুটি স্থিতিশীল পণ্য। এটি প্রতিদিন এবং ডায়েটে উভয়ই ব্যবহৃত হয়।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• তাজা বাড়িতে তৈরি দুধ 10 লিটার

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

তাজা ঘরে তৈরি দুধ নিন। এটি চিজস্লোথ দিয়ে স্ট্রেন করুন, 4 বার ভাঁজ করুন। দুধ এক পাত্রে রেখে দেওয়া যেতে পারে বা বেশ কয়েকটি পরিষ্কার কাঁচের জারে.েলে দেওয়া যেতে পারে।

2

একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে দুধের সাথে বাসনগুলি Coverেকে রাখুন এবং 2-3 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন। এই সময়ের মধ্যে, দুধ টক হয়ে যাবে। কাচের জারে, দই এবং টক ক্রিমের সীমানা স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হবে।

3

আলাদা গ্লাস বা এনামেল বাটিতে এক চামচ দিয়ে টক ক্রিমটি সরান। এটি সাবধানে করা উচিত, টক ক্রিম এবং দইয়ের মিশ্রণ না করার চেষ্টা করে।

4

একটি মিশুক দিয়ে টক ক্রিম বীট। প্রথমত, মিক্সারের গতি সর্বাধিক হওয়া উচিত। বেত্রাঘাত প্রক্রিয়া চলাকালীন, মাখনের ক্লাম্পগুলি গঠিত হয়, যা মিক্সার ব্লেডগুলিতে আটকে থাকবে। তাদের অবশ্যই মিক্সার বন্ধ করে অপসারণ করতে হবে। তেল গঠনের প্রক্রিয়া শুরু হওয়ার সাথে সাথে মিশ্রকের গতি অবশ্যই মাঝারি হতে হবে এবং তারপরে ন্যূনতম হতে হবে। যখন মিক্সারটি প্রায় অসম্ভব হয়ে যায় এবং মাখনের পরিমাণ বাড়তে থাকে তখন প্রহার বন্ধ করা উচিত।

5

মাখনের বেত্রাঘাতের সময় গঠিত বাছুরটিকে আলাদা একটি বাটিতে ফিল্টার করুন। এটি pouredালা উচিত নয়, কারণ এই স্কিম মিল্ক প্রোডাক্ট ভিটামিন, খনিজ লবণের সমৃদ্ধ এবং একটি পানীয় হিসাবে, ওক্রোশকা বা প্যানকেকের জন্য বেস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

6

একটি বাটি মাখনের মধ্যে ঠান্ডা জল andালা এবং আস্তে আস্তে আপনার হাত দিয়ে তেল গড়িয়ে দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। এক গলিতে তেল সংগ্রহ করুন, জল ফেলে দিন। এই পদ্ধতিটি 3-4 বার পুনরাবৃত্তি করুন।

7

ভেজা হাতে ধুয়ে যাওয়া মাখনকে আকার দিন, এটি একটি তেল ক্যান এ রেখে ফ্রিজে রাখুন। এটি একটি সিল পাত্রে সংরক্ষণ করুন। প্রয়োজনে এ জাতীয় তেলের দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ পারচমেন্টে মোড়ানো এবং ফ্রিজে রেখে দেওয়া যেতে পারে।

মনোযোগ দিন

মাখন প্রস্তুত করতে কেবল ঘরে তৈরি দুধ বা টক ক্রিম ব্যবহার করুন। দোকানে ক্রয় করা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ দুধ মাখন তৈরির জন্য উপযুক্ত নয়।