ভোজ্য জেলটিন প্রায়শই জেলিযুক্ত মাংস, মূল খাবার, ফলের জেলি, ক্রিম বা কেক সজ্জা তৈরির জন্য রেসিপিগুলিতে যুক্ত হয়। প্রজনন খাদ্য জেলটিন মোটেই কঠিন নয়, প্রধান বিষয়টি কয়েকটি প্রাথমিক নিয়মগুলি জানতে হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমে ঠান্ডা জলে জিলটিন মিশ্রিত করুন এবং তারপরে এটি কিছুটা গরম করুন। নীতিগতভাবে, জেলটিন কীভাবে প্রজনন করা যায় তা তার প্যাকেজিংয়ে নির্দেশিত হয়। এবং জিলটিনের মেয়াদোত্তীকরণের তারিখে মনোযোগ দিতে ভুলবেন না, কারণ একটি মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্য আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় কাজকে নষ্ট করতে পারে।
2
মুরগির জেলি রান্না করার জন্য খাদ্য জেলটিনকে পাতলা করতে 1 টেবিল চামচ জেলটিন নিন, একটি গভীর পাত্রে intoালা এবং 1 কাপ ঠান্ডা মুরগির স্টক.ালুন। ফুলে যাওয়ার জন্য 30-40 মিনিট রেখে দিন। তারপরে জিলেটিনে আরও 2.5 কাপ ব্রোথ pourালা এবং আগুন লাগিয়ে দিন। জেলটিন গ্রানুলগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করতে অবিচ্ছিন্নভাবে আলোড়ন দিন। ফোঁড়া আনবেন না।
3
জেলি তৈরির জন্য জেলটিনকে পাতলা করতে, 15 গ্রাম জিলটিন আধা গ্লাস ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং 1 ঘন্টা রেখে দিন। তারপরে এটিতে যে কোনও রস 1.5 কাপ যোগ করুন, এটি 60 ডিগ্রি প্রিহিট করে। একটি ধীর আগুন লাগান, এবং ক্রমাগত আলোড়ন, 15-20 মিনিটের জন্য উত্তাপ। জেলিটি ছাঁচে Pালুন এবং 4 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
ফলের জেলি বাচ্চাদের পছন্দের ট্রিটস। জেলটিন রক্তের জমাটবদ্ধতা বাড়িয়ে তুলতে পারে তবে এটি হৃদরোগের ক্ষেত্রে contraindicated হয়। উপরন্তু, এটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, তাই চরম সতর্কতার সাথে এটি শিশুদের ডায়েটে প্রবেশ করা প্রয়োজন।
4
কেকের জন্য ক্রিম প্রস্তুত করতে ভোজ্য জেলটিনকে পাতলা করতে, 1 কাপ ক্রিমের মধ্যে 15 গ্রাম জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন এবং 2 ঘন্টা ফোলা ছেড়ে দিন। তারপরে জলে স্নানের মাংসগুলিতে ভর গরম করুন, জেলটিনের দানা পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত 10-15 মিনিট ধরে অবিরাম আলোড়ন দিন। শীতল হতে দিন। পৃথকভাবে, ঘন ফোমে 2 কাপ ক্রিম চাবুক। এগুলিতে 3 টেবিল চামচ গুঁড়া চিনি, একটি সামান্য ভ্যানিলিন এবং শীতল জেলটিন যুক্ত করুন। আবারও মারধর। জিলটিন ক্রিম প্রস্তুত।
মনোযোগ দিন
খাদ্য জেলটিন প্রজননের আগে, নিশ্চিত করুন যে এটি তাত্ক্ষণিকভাবে নয়, যেমন জিলটিনের জন্য, ভেজানোর সময়টি আরও কম হবে।