প্রথম নজরে, শূকরটির মাথা কাটা অবিশ্বাস্যরকম জটিল বলে মনে হয়, তবে এটি এমনটি নয়। কোনও সাধারণ শহরের অ্যাপার্টমেন্টে এই কঠিন কাজটি কীভাবে মোকাবেলা করতে হয় তা আপনি খুঁজে পেতে পারেন। সুতরাং, আপনার মাথা দিয়ে কি করতে হবে এবং কোন ক্রমে?
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
একটি ধারালো ছুরি, হ্যাকসও বা কুড়াল।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
শূকরের মাংস সাধারণত পুরো বিক্রি হয় বা অর্ধেক কাটা হয়। বাড়িতে পৌঁছে, সবার আগে, এমন একটি জায়গা প্রস্তুত করুন যেখানে আপনি নিজের মাথাটি খোদাই করবেন। এটি যদি নূন্যতম আসবাব এবং বিদেশী সামগ্রী সহ একটি সাধারণ ঘর হয় তবে এটি আরও ভাল। এটা পরিষ্কার করা উচিত।
2
আপনি যে পৃষ্ঠের উপরে আপনার মাথা কাটাবেন তা খুব গুরুত্বপূর্ণ। এটি অবশ্যই বৃহত্তর, স্থিতিশীল, প্রবল আঘাতের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ করতে সক্ষম হবে। আপনি পরিষ্কার কাপড়, তেলক্লথ বা খবরের কাগজ দিয়ে যে পৃষ্ঠে কাজ করবেন তা Coverেকে রাখুন। সর্বোপরি, তেলকোথ, এটি নিজের মাধ্যমে এমন কোনও কিছুই প্রবেশ করতে দেয় না যা কর্মক্ষেত্রকে দাগ দিতে পারে।
3
যখনই সম্ভব, আশেপাশের সমস্ত জিনিসকে কাপড় বা সংবাদপত্রগুলি দিয়ে withেকে দেওয়ার চেষ্টা করুন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে হাড়ের টুকরোগুলি বা মাংসের স্ক্র্যাপগুলি, যা আপনি মাথা কেটে দেওয়ার সময় পাশের দিকে ঝাঁকুনির ঝুঁকির ঝুঁকিতে পড়ে যা কিছু দাগ না দেয়।
4
কাটার সময় আপনি যে সরঞ্জামটি ব্যবহার করবেন সেটিও সমান গুরুত্বপূর্ণ। একটি কুড়াল বা হ্যাকসো প্রস্তুত করুন - তাদের মাথাগুলি অংশগুলিতে ভাগ করার প্রয়োজন হবে। আপনার একটি বড়, ধারালো ছুরিও লাগবে - তাদের সাথে আপনি প্রয়োজনীয় অংশগুলি কাটাবেন। এর পাশে এক বালতি লবণাক্ত জাল রাখুন, আপনি এর উদ্দেশ্যটি পরে জানবেন।
5
বেশ কয়েকটি হাঁড়ি বা বাটি প্রস্তুত করুন - সেগুলিতে আপনি বিভিন্ন মাংসের টুকরা রাখবেন। এবং আবর্জনা বিন আলাদাভাবে রাখুন। সেগুলি ধুয়ে নেওয়ার পরে নিজেকে পোশাকের পোশাক পরুন। কাপড়ের উপরে আপনার একটি প্রাক-প্রস্তুত এপ্রোন পরতে হবে। কী পরিস্থিতিতে মাংস কাটা হবে এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ। যারা এটি খায় তাদের স্বাস্থ্য নির্ভর করে। সুতরাং, কর্মক্ষেত্র প্রস্তুত।
6
শুয়োরের মাথায় ঘরে এনে প্রথমে, ফুটন্ত জল দিয়ে এটি স্ক্যালড করুন। এর পরে, একটি ছুরি বা স্ক্র্যাপার দিয়ে সমস্ত চুল ভাল করে স্ক্র্যাপ করুন, এটি সিজ করুন। আবার মাথার ত্বকে চুল ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। ব্রাশ ব্যবহার করার সময় খুব সাবধানে ধুয়ে ফেলুন।
7
আপনার চোখ সরাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। জিহ্বা কেটে দেওয়ার পরে - এটি একটি আলাদা পাত্রে রাখুন। এবার আপনার মাথাটি অর্ধেক টুকরো করুন এবং মস্তিষ্কগুলি সরিয়ে দিন। মস্তিষ্ক পৃথকভাবে সেট করুন - তারা খুব সুস্বাদু খাবার তৈরি করে। একটি কুড়াল দিয়ে মাথার খুলি কেটে ফেলুন, তবে হ্যাকস ব্যবহার করা আরও ভাল তবে কোনও হাড়ের টুকরো থাকবে না এবং পুরো মস্তিষ্ক থেকে যাবে।
8
ফলাফল অর্ধেক আবার কাটা। এখন কান আলাদা করুন, যা একটি উপাদেয়। নীচের চোয়াল, গাল এবং ফুসফুসের হাড় কাটা। একটি আবর্জনা ক্যান অতিরিক্ত গ্রিজ সরান এবং বাতিল করুন। বাকী মাংস সামান্য নুনের জলে ভিজিয়ে রাখুন। যেখানে মাংস ভিজিয়ে রাখা জল পর্যায়ক্রমে শুকানো উচিত।
9
বেশিরভাগ ঘন্টা গোশতটি বেশ কয়েক ঘন্টা পানিতে রাখুন pre যে জলে মাংস ভিজিয়ে রাখা হয়েছে তা ব্লাশ করা উচিত। এখন আপনি মাংস এবং মাথার অন্যান্য অংশের আরও প্রসেসিংয়ের সাথে এগিয়ে যেতে পারেন।