একটি এলক বরং একটি বৃহত প্রাণী, এবং এটি মনে হবে যে এইরকম একটি লক্ষ্য আঘাত করা কঠিন নয়। তবে এটি পুরোপুরি সত্য নয়, যদি শিকারি অন্ত্র বা পেটে প্রবেশ করে তবে পশুটি মারা যাওয়ার আগে এক কিলোমিটারেরও বেশি সময় চালাতে পারে। শিকারীকে বেশ কিছু সময় শিকারের সন্ধান করতে হয়। কীভাবে পশুটিকে হত্যা করা হয়েছে তার উপর নির্ভর করে মাংসের গুণগত মান এবং স্বাদ পুরোপুরি নির্ভর করে। নীচের নিয়মগুলিকে উল্লেখ করে নিজেই ইন্দ্রিয়ার শবদেহটি শাঁসানো এবং খোদাই করার চেষ্টা করুন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- একটি ধারালো ছুরি
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি এলকের ত্বক একটি স্তর দিয়ে মুছে ফেলা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, জন্তুটিকে তার পিছনে ঘুরিয়ে দিন এবং দড়ি বা ছল দিয়ে এই স্থানে সুরক্ষিত করুন। ল্যারিনেক্স থেকে শুরু করে, গলা, বুক এবং পেট বরাবর লেজের খুব ডগায় সরানো, ত্বককে সরলরেখায় কাটুন।
2
পায়ের ত্বক খোঁচা থেকে শুরু করে আটকে দিন এবং মলদ্বারে এবং বুকের মাঝখানে চিরাগুলি সংযুক্ত করুন। উভয় পক্ষ থেকে সাবধানে চামড়া দিয়ে শুরু করুন, পাশ থেকে শুরু করুন। তারপরে শবটি ঘুরিয়ে মেরুদণ্ডের লাইনের জন্য ত্বকটি সরান।
3
মজ শবকে অন্য দিকে ঘুরিয়ে রেখে পুরো ত্বকে আলাদা না হওয়া পর্যন্ত বাকি ত্বকটি ছাঁটাই করুন।
4
এখন আপনি ঠিক ত্বকে শব খোদাই করা শুরু করতে পারেন। প্রথমে পায়ে কেটে, কার্পালের জয়েন্টগুলিতে সামনের দিকে এবং হুকসে - পিছনে, তারপরে পাঁজরের সাথে কার্টিলেজ জয়েন্টগুলির রেখা বরাবর স্টर्नামটি কেটে নিন।
5
পেটের মিডলাইন বরাবর সাবধানে পেরিটোনিয়ামটি আঘাত করুন। তার দেহটি শব্দের দিকে ঝুঁকুন যাতে ধীরে ধীরে পেটটি চিপ থেকে পড়ে যায়।
6
ঘাড়ে, শ্বাসনালী সহ খাদ্যনালী কেটে দিন, পেটের বিষয়বস্তু ছড়িয়ে পড়ার জন্য খাদ্যনালীটি পোষাক করুন। একটি তীক্ষ্ণ ছুরি দিয়ে ডায়াফ্রাম এবং লিগামেন্টগুলি কেটে ফেলুন, বুকের গর্ত দিয়ে সমস্ত অভ্যন্তরটি টানুন।
7
ফুসফুস, কিডনি, লিভার, হার্ট এবং প্লীহা পৃথক করুন। একটি পিত্তথলি কাটা একটি লিভার এ। বাকি মজ শবকে দ্বাদশ থেকে ত্রয়োদশ পাঁজরের মাঝখানে ভাগ করতে হবে।
8
শুরুর শুরুতে এবং মজ কাটার শেষে উভয়ই পৃথক করা যায়।
দরকারী পরামর্শ
এটি জেনে রাখা মূল্যবান যে একটি এলকের মৃতদেহটি তিন ঘণ্টারও বেশি সময় ধরে না ফোটে, অন্যথায় মাংসের অপ্রীতিকর স্বাদ থাকবে। এবং যদি আপনি ত্বক ছাড়াই এবং অভ্যন্তরীণ স্থানগুলি সরিয়ে না নিয়ে দীর্ঘক্ষণ শব ছেড়ে চলে যান তবে মাংস খাবারের জন্য পুরোপুরি অনুপযুক্ত হবে।