মেক্সিকো অ্যাভোকাডোর জন্মস্থান হিসাবে বিবেচিত, তবে এর হালকা মনোরম স্বাদ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যের কারণে এই চিরসবুজ গাছটি সারা বিশ্বে বেড়ে ওঠে। অ্যাভোকাডো রাশিয়াতে জনসাধারণের স্বীকৃতিও পেয়েছে - এখন এটি তার "খাঁটি" আকারে খাওয়া হয় এবং প্রচুর খাবারের জন্য প্রস্তুত করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ফলের রঙ দ্বারা অ্যাভোকাডো পরিপক্কতা নির্ধারণ করুন। সাবধানে ডাল কাটা এবং সজ্জার পৃষ্ঠ দেখুন। গা brown় বাদামী মাংস একটি overripe ফল নির্দেশ করে। এটি একটি অপরিশোধিত অ্যাভোকাডোতে উজ্জ্বল সবুজ হবে। ভোজ্য অ্যাভোকাডোটি বাদামী রেখার সাথে সবুজ হবে।
2
আপনি একবার আপনার জন্য আদর্শ ফলটি বেছে নিলে অ্যাভোকাডোগুলি কাটতে এগিয়ে যান। অ্যাভোকাডো ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। মানসিকভাবে ভ্রূণ বরাবর এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে একটি লাইন আঁকুন, সাবধানে এটি উদ্দেশ্য পথ ধরে বিভক্ত করুন।
3
ছুরি ব্লেডের মাঝখানে হাড়ের মধ্যে আটকে রাখার চেষ্টা করুন। ছুরির হ্যান্ডেলটি টানুন, মুর্তির থেকে হাড়টি টেনে আনার চেষ্টা করুন, এই মুহুর্তে, আপনার নিখরচায় হাতে, ভ্রূণের অর্ধেক অংশকে আলাদা করুন। দয়া করে মনে রাখবেন যে হাড়টি সজ্জার বিরুদ্ধে বেশ আঁটসাঁট এবং এটি বাইরে টানা সহজ নয়। সংলগ্ন মাংস সামান্য কাটাতে আপনি হাড়ির চারপাশে একটি ছুরি ফলক নিয়ে হাঁটতে পারেন।
4
আপনি হাড় থেকে মুক্তি পাওয়ার পরে মাংস এবং ত্বকের মধ্যকার দূরত্বকে "কাটা" করে চামচ দিয়ে মাংস ত্বক থেকে সরান। অ্যাভোকাডোর ত্বক খুব শক্ত, তাই এটি খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয় না। তবে এটি আপনার বহিরাগত থালাটির জন্য একটি ভাল "প্লেট" হিসাবে পরিবেশন করতে পারে, কারণ এটি দীর্ঘ সময় ধরে তার নাশপাতি আকারটি বজায় রাখে।
5
আপনি যদি কাটা অ্যাভোকাডোর একটি সালাদ তৈরি করতে চান এবং এটি ট্র্যাডিশনাল প্লেটে পরিবেশন করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনি ত্বকের অখণ্ডতা নিরীক্ষণ করতে পারবেন না। কেবল অ্যাভোকাডোকে ট্রান্সভার্সি টুকরো করুন। তারপরে প্রতিটি লোবুল থেকে ত্বক কেটে ফেলুন, যতটা সম্ভব অল্প পরিমাণে সজ্জাটি ধরার চেষ্টা করা - যাতে বিদেশী ফলের ভোজ্য অংশগুলি ফেলে দেওয়া না যায়।
6
ধীরে ধীরে আপনি অস্থিতে পৌঁছে যাবেন। আপনি কেবল বীজ বের করতে না পারলে সজ্জা থেকে এটি কেটে দিন।
7
দয়া করে নোট করুন যে বাতাসের সাথে যোগাযোগের পরে, অ্যাভোকাডোর মাংস তাত্ক্ষণিকভাবে অন্ধকার হয়ে যায়, তাই এটি একটি মনোরম চেহারা বজায় রাখার জন্য এটি লেবুর রস দিয়ে ছিটানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।
দরকারী পরামর্শ
দৃশ্যত, সমস্ত অ্যাভোকাডো একই দেখায়। আপনার আঙ্গুল দিয়ে সামান্য চাপ দিয়ে ভ্রূণের পাকাত্ব নির্ধারণ করুন। অ্যাভোকাডো যদি কাঠের মতো হয় তবে এটি রান্নার জন্য পাকা নয়। আপনি যদি বিদেশি রাতের খাবার 2-4 দিনের মধ্যে পরিকল্পনা করেন তবেই আপনি এটি কিনতে পারবেন। এই ক্ষেত্রে, অ্যাভোকাডো বাড়িতে আনুন এবং এটি একটি কাগজের ব্যাগে শক্ত করে জড়িয়ে দিন। একটি অন্ধকার জায়গায় ফল পাকাতে ছেড়ে দিন যেমন বিছানার নীচে।
বিপরীতে, ওভাররিপ অ্যাভোকাডোগুলি খুব হালকা। ত্বকে সামান্য চাপ দিয়ে, লক্ষণীয় দাঁতগুলি থেকে যায়। একটি ওভাররিপ অ্যাভোকাডো সামান্য চাপ দিয়ে খুব সহজেই চূর্ণ করা যায়। এটি মানুষের ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়।
অ্যাভোকাডোসের জন্য একটি আদর্শ শর্ত হ'ল মাঝারি কোমলতা। চাপলে, ভ্রূণটি কোমল হওয়া উচিত তবে কয়েক সেকেন্ডের পরে আঙুলের ছাপগুলি অদৃশ্য হয়ে যাবে।