শীতের জন্য ফসল কাটার সময় এগিয়ে আসছে। প্রচুর পরিমাণে লবণ এবং আচার টমেটো এবং শসা, রোল কমপোট এবং জ্যাম রান্না করুন resses ছোট পরিবারগুলির জন্য বা যারা খুব ছোট শসাযুক্ত তাদের জন্য, রেসিপিটি সঠিক, যার অনুসারে শসাগুলি 0.30 লিটার রিং দিয়ে জারে মিশ্রিত করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
এই রেসিপিটির পুরো আকর্ষণটি হ'ল আপনি একেবারে যে কোনও শসা ব্যবহার করতে পারবেন: ছোট, বড়, আঁকানো এবং কিছুটা নষ্ট, পচা বা ফেটে যাওয়া অঞ্চলগুলি সরিয়ে ফেলুন। উপরন্তু, আপনার উপাদানগুলির পরিমাণ গণনা করার দরকার নেই, এগুলি সরাসরি জারে যুক্ত করা হয়।
রান্না করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- শসা;
- ডিল এবং পার্সলে গ্রিনস;
- গোলমরিচ মটর;
- নুন;
- চিনি;
- সূর্যমুখী তেল;
- ভিনেগার 9%।
প্রথমত, আমরা শসা প্রস্তুত: ঠান্ডা জল দিয়ে তাদের pourালা এবং 4-6 ঘন্টা ছেড়ে। তারপরে আমরা জলটি নিষ্কাশন করি এবং সবজিগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলি।
শসাগুলি ভিজিয়ে রাখার সময় আমরা ক্যান এবং ধাতব idsাকনাগুলি ধুয়ে জীবাণুমুক্ত করি।
আমরা ডিল এবং পার্সলে বাছাই করি, ধুয়ে মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করি। পার্সলে জন্য, আমরা কেবল ডাল ছাড়াই পাতার অংশ ব্যবহার করি। আমরা যতটুকু পছন্দ করি ইচ্ছামতো শাকসব্জী গ্রহণ করি।
ভেজানো শসাগুলিতে, আমরা টিপসগুলি কেটে ফেলি, আমরা সেগুলি ব্যবহার করব না, এবং আমরা প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু করে আংটিগুলিতে সবজিটি কেটে ফেলি।
একটি জীবাণুমুক্ত জারের নীচে, মরিচের 3-4 মটর রাখুন, সবুজ রঙের একটি স্তর pourালুন এবং মাঝে মাঝে কাঁটা ঝাঁকুনি শুরু করুন, যাতে রিংগুলি ঘন স্তরে থাকে lie জারের মাঝখানে আমরা সবুজ রঙের আরেকটি স্তর তৈরি করি এবং এটি শীর্ষে শসা দিয়ে ভরাট করি। পার্সলে এবং ডিলের মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন।
আমরা জড়াগুলি একটি বড় প্যানে রাখি, সেগুলির প্রত্যেকটিতে যুক্ত করুন:
- চিনি - 1 চামচ। একটি স্লাইড সহ;
- লবণ - 2 চামচ একটি ছোট টিউবার্কেল সহ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ। ঠ;
- টেবিল ভিনেগার - 2 চামচ। ঠ।
ঠান্ডা দিয়ে ক্যান এর সামগ্রী পূরণ করুন! পাতলা জল এবং idsাকনা দিয়ে কভার। আমরা তরল দিয়ে প্যানটিও পূরণ করি যাতে এটি "কাঁধে" ব্যাঙ্কে পৌঁছে যায়। আমরা একটি শক্তিশালী আগুন জ্বালান, ফুটন্ত জন্য অপেক্ষা করুন এবং ফুটন্ত মুহুর্ত থেকে 7 মিনিটের জন্য নির্বীজন। আপনার আর দীর্ঘ জীবাণুমুক্ত করার দরকার নেই, অন্যথায় শসাগুলি সিদ্ধ হয়ে উঠবে, খাস্তা এবং স্বাদহীন নয়।
সাবধানে প্যানটি থেকে ক্যানগুলি সরিয়ে রোল আপ করুন। শসা পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত আমরা উত্তাপে রাখি।
