মাছটিকে তেলে ডুবিয়ে ভাজা যায়, বা আপনি কেবল হালকা তরিত ভাজা প্যানেই করতে পারেন। ছোট মাছগুলি সম্পূর্ণ ভাজা হয়, উদাহরণস্বরূপ, গন্ধ। বড় মাছগুলি ফ্লেলেটে বা একটি পর্বত দিয়ে টুকরো টুকরো করা হয় তবে তিন সেন্টিমিটারের চেয়ে বেশি পুরু নয়, যাতে মাছটি সমানভাবে ভাজতে পারে। আপনি যদি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরোটি না দিয়ে ছিটিয়ে ফেলুন যাতে টুকরাটি কুঁকড়ে না যায়। বিশেষত টেন্ডার একটি রুটিযুক্ত মাছ is
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- টাটকা মাছ
- ময়দা
- লবণ
- উদ্ভিজ্জ তেল
- ডিম
- দুধ
- হার্ড পনির
- আলু
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চলমান পানির নিচে মাছ ধুয়ে একটি বোর্ডে রাখুন place আপনার যদি পুরো মাছ থাকে, তবে এটির অংশগুলি কেটে নিন, ত্বকটি অপসারণ করবেন না এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে রিজটি কেটে ফেলুন। ত্বকের পাশের বেশ কয়েকটি জায়গায় ব্লেডের ডগা দিয়ে টিপের একটি অংশটি ছিদ্র করুন। প্রক্রিয়াজাত শবকে তাৎক্ষণিকভাবে অংশগুলিতে কাটা যেতে পারে, বা যতক্ষণ না এটি একটি ফ্রাইং প্যানে রাখা হয় ততক্ষণ আপনি পুরোটা ভাজতে পারেন।
2
ব্রেডিংয়ের একটি করুন: প্রথম বিকল্প। একটি গভীর এবং প্রশস্ত বাটিতে ময়দা এবং লবণ একত্রিত করুন। স্বাদ মরিচ যোগ করুন। পাউরুটি ব্রেডিংয়ে ব্রেড করে স্কিললেটে রাখুন।
3
দ্বিতীয় বিকল্প। একটি বাটা ডিমের সাথে একটি বাটি রাখুন, ব্রেডক্রাম্বগুলি সহ একটি গভীর প্লেট এবং ময়দার আর একটি বাটি। এক টুকরো মাছ নিন, এটি একটি ন্যাপকিন দিয়ে শুকনো এবং ময়দা রোল করুন। তারপরে একটি পিটানো ডিম এবং ব্রেডক্রাম্বসে ডুবিয়ে রাখুন। মাছকে ফুটন্ত তেলে দিন।
4
তৃতীয় বিকল্প। ডিমের মতো চওড়া বাটিতে দুধের সাথে ডিম মেশান। Podsolite। এর পাশের একটি প্লেটে ব্রেডক্র্যাম্বস বা ব্রেড ক্রাম্বস.ালা। শক্ত পনির কুচি করে তাতে ব্রেডক্রাম্বসের সাথে মিশিয়ে নিন। ডিমের দুধের মিশ্রণে এক টুকরো মাছ ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে পনির দিয়ে রুটি এবং গরম তেল দিন।
5
চতুর্থ বিকল্প। টাটকা আলু খোসা ছাড়ুন। এটি একটি সূক্ষ্ম grater উপর ঘষা। কাটা হার্ড পনির মিশ্রিত করুন। একটি তোয়ালে শুকনো মাছের টুকরো টুকরো টুকরো করে নুনের সাথে মেশানো ময়দা এবং তার পরে একটি আলু-পনির মিশ্রণে এবং একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন।
6
ঘন বোতলযুক্ত প্যানে মাছ ভাজুন। এই জাতীয় খাবারগুলি সমানভাবে উষ্ণ করা হয় এবং পণ্যটি ভাল ক্রাস্ট এবং রসালো ভিতরে পাওয়া যায়।
7
মাছের টুকরোগুলি একটি গরম তেলে রেখে দিন যাতে ক্রাস্টটি তাত্ক্ষণিকভাবে দখল করে নেয় এবং সমস্ত রস প্যানে বাইরে প্রবাহিত না হয়ে মাছের টুকরোতে থেকে যায়।
8
যদি আপনি ঘন টুকরো মাছ ভাজেন এবং এটি একটি বার্নারে শুকিয়ে যেতে ভয় পান তবে theাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে 10 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন।
9
ভাজা মাছ দিয়ে কাটা আলু বা টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করুন। ভাগ করা সস Pালা বা গ্রেভি বোটে আলাদা করে গ্রেভি তৈরি করুন। কাটা তাজা গুল্ম দিয়ে ভাজা মাছ ছিটিয়ে দিন।
দরকারী পরামর্শ
ভাজা মাছের জন্য সস: টাটকা গ্রেড হর্সারেডিশের সাথে মেয়োনিজ মিশিয়ে গ্রেভী বোটে.ালুন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কীভাবে ক্রিসপি চিকেন ড্রামস্টিকস তৈরি করবেন