ভাজা ক্যাটফিশ একটি খুব সুস্বাদু এবং অর্থনৈতিক খাবার। উপরন্তু, এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ। এবং উত্সব টেবিলে সবুজ শাকসব্জী সহ ক্যাটফিশ দর্শনীয় দেখাবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- ক্যাটফিশ 600-700 গ্রাম
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল
- ময়দা 100 গ্রাম
- মশলা "প্রোভেনসাল হার্বস" - স্বাদে
- স্বাদ নুন
- সবুজ শাক - স্বাদ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মাছের প্রস্তুতিটি ডানাগুলি কাটা এবং এটি ঠান্ডা প্রবাহিত জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়। ক্যাটফিশ পরিষ্কার করার প্রয়োজন নেই, তবে শ্লেষ্মা অপসারণ করতে হবে।
2
মেরুদণ্ড জুড়ে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা প্রতিটি টুকরো প্রস্থ 2-3 সেমি।
3
এর পরে, আমরা লবণের সাথে মরসুম মিশ্রিত করি এবং প্রস্তুত টুকরাগুলি ঘষা করি।
4
এবার ভাজার জন্য প্রস্তুত মাছটি 15-20 মিনিটের জন্য শুয়ে থাকতে দিন। তাকে অবশ্যই ভাল করে নুন দেওয়া উচিত।
5
সময় পরে, সাবধানে অতিরিক্ত মরসুম অপসারণ করুন।
6
আমরা প্যানটি গরম করি, এটির উপরে উদ্ভিজ্জ তেল pourালা এবং একটি ফোঁড়ায় আনি।
7
ময়দা সিট।
8
প্রতিটি টুকরো টুকরো করে ময়দায় ডুবিয়ে রাখুন। আমরা সাবধানে পর্যবেক্ষণ করি যে ময়দা সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
9
আমরা মাছগুলিকে একটি প্যানে রাখি এবং আগুনকে সর্বনিম্ন কমাতে। যদি টুকরোগুলি খুব বড় হয় তবে আপনি একটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখতে পারেন যাতে সেগুলি ভালভাবে স্টিম করা যায়।
মাছ দু'পাশ থেকে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। এটি ভাজা এবং পাশ থেকে করা উচিত। পরিবেশনের আগে, সবুজ শাক দিয়ে সাজাইয়া ভুলবেন না।
মনোযোগ দিন
ক্যাটফিশ নির্বাচন করার সময়, লেজটি নেবেন না, এটি খুব চর্বিযুক্ত এবং এতে প্রচুর হাড় রয়েছে।
দরকারী পরামর্শ
এই রেসিপিটিতে কেবল দুই ধরণের সবুজ ব্যবহার করা হয় - পার্সলে এবং ডিল। সাইড ডিশ হিসাবে, সালাদ এবং সিদ্ধ আলু এতে আশ্চর্যজনকভাবে যাবে। গরম গরম পরিবেশন করুন।