এইভাবে রান্না করা জাজিগুলি দেখতে আসল দেখায়, তাদের খুব আকর্ষণীয় চেহারা রয়েছে, তারা কোনও ছুটির টেবিল সাজাইবে। এবং সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ - তারা খুব সরস এবং সুস্বাদু হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার প্রয়োজন হবে:
- 750 গ্রাম হাড়হীন সাইগা মাংস,
- 1 লেবু
- 1/2 কাপ সূর্যমুখী তেল,
- গোলমরিচ
- 7-8 জুনিপার বেরি,
- 1 আচার,
- স্তর সহ 150 গ্রাম তাজা শুয়োরের মাংস,
- 2 বড় পেঁয়াজ,
- শুকনো মাশরুম
- ১ চা চামচ মাটি লাল মরিচ
- সবুজ পার্সলে
- বেকন 2 টেবিল চামচ
- 2 চামচ। গমের আটা টেবিল চামচ
- লবণ।
রান্না পদ্ধতি
মাংস নিন, ফিল্ম এবং শিরা খোঁচা করুন, ধুয়ে টুকরো টুকরো করুন। তারপরে টুকরো গুলো ভাল করে বেটে নিন।
মাংসের স্তর সহ লার্ড নিন, একটি পেন্সিলের বেধ স্ট্রিপগুলিতে কাটা, স্থল কালো গোলমরিচ, লাল মরিচ এবং চূর্ণযুক্ত জুনিপার বেরিতে রোল করুন, শসা ছাড়ুন এবং একই স্ট্রিপগুলি কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা এবং রিং কাটা।
মশলা, নুন দিয়ে পেটানো মাংস টুকরো টুকরো করে লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে 30 মিনিটের জন্য একটি পাত্রে রাখুন।
তারপরে প্রতিটি কাটা টুকরোতে শুয়োরের মাংসের শাঁস, শসা এবং পেঁয়াজের রিংগুলির একটি স্ট্রিপ রাখুন, এটি রোল আপ করুন, একটি কাঠের স্কিভার দিয়ে ছিদ্র করুন বা একটি সুতোর সাহায্যে এটি বাতাস করুন। গমের আটাতে জাজিটি রোল করুন, একটি চর্বি লাগান যা প্যানে খুব গরম এবং চারদিকে ভাজুন। সামান্য ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে একটি প্যানে স্থানান্তর করুন, মাশরুম লাগান, সামান্য জল যোগ করুন, idাকনাটি বন্ধ করুন এবং 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মাংস নরম হয়ে গেলে, আপনি কিছুটা টক ক্রিম যুক্ত করতে পারেন।
বিট, সিরিয়াল, পাস্তা বা আলু দিয়ে পরিবেশন করুন।