বাঁধাকপি ব্যবহার করে তৈরি খাবারগুলি সবসময় স্বাস্থ্যকর এবং পর্যাপ্ত হালকা হয়ে থাকে। আপনি যদি নিজের মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে চান তবে একটি বাঁধাকপি কাসেরোল প্রস্তুত করুন। এই জাতীয় ক্যাসরোল একটি দুর্দান্ত নৈশভোজ হবে এবং বেশি সময় প্রয়োজন হয় না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
একটি বাঁধাকপি কাসেরোল প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:
- সাদা বাঁধাকপি - 500 গ্রাম;
- টক ক্রিম - 100 মিলি;
- মুরগির ডিম - 2 পিসি.;
- লবণ - স্বাদে;
- সুজি - 100 গ্রাম;
- সূর্যমুখী তেল - 1 চামচ;
- মশলাদার bsষধি - 1 চামচ।
এই ডিশ প্রস্তুতি অবশ্যই বাঁধাকপি প্রক্রিয়াজাতকরণ দিয়ে শুরু করা উচিত। সবজি থেকে মোটা বা নষ্ট হওয়া শীর্ষ পাতা সরিয়ে ফেলুন এবং তারপরে বাঁধাকপি মাঝারি টুকরোতে কাটুন। আগুনে একটি পাত্র জল রাখুন, এটি একটি ফোঁড়ায় আনা, লবণ যোগ করুন এবং কাটা বাঁধাকপি রাখুন। প্যান ফোটার সামগ্রীগুলি পরে, তাপ কমিয়ে আনুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে পানির গ্লাসে চালুনিতে সেদ্ধ বাঁধাকপিটি ফেলে দিন।
বাঁধাকপিটি একটি গভীর পাত্রে স্থানান্তর করুন, এতে স্বাদ মতো লবণ, মশলা এবং যে কোনও গুল্মজাতীয় ঝোলা যুক্ত করুন, পাশাপাশি রন্ধন। মনে রাখবেন বাঁধাকপির স্বাদটি নিজেই বেশ তাজা, তাই আপনি গুল্মের মিশ্রণ যেমন ডিল, তুলসী, পার্সলে, সবুজ পেঁয়াজ এবং মারজোরাম ব্যবহার করতে পারেন।
বাটির বিষয়বস্তু ভালভাবে মিশ্রিত করুন: বাঁধাকপি উপর আপনার কাছে সুজি বীজ বিতরণ করতে হবে। এখন, এই ভরতে, আপনি মুরগির ডিমগুলি ভেঙে টক ক্রিম যুক্ত করতে পারেন। এই রেসিপি অনুসারে, টক ক্রিম যে কোনও দুগ্ধজাত পণ্যের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, দই বা কেফির।
এরপরে, বাটিটির সামগ্রীগুলি মিশ্রণ করুন এবং প্রায় 20-30 মিনিটের জন্য রেখে দিন। এই সময়টি ফোলা ফোলা জন্য প্রয়োজনীয়।
তেল দিয়ে বেকিং ডিশ লুব্রিকেট করুন এবং তারপরে আপনার ভবিষ্যতের কাসেরোলটি এতে স্থানান্তর করুন, এটি মসৃণ করুন এবং একটি ভাল পাত্রে গ্রেড করা শক্ত পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং কাটা শাকগুলি কাটা করুন। বেকড প্যানটি ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 35-40 মিনিটের জন্য রাখুন।
বাঁধাকপি কাসেরোল প্রস্তুত হওয়ার পরে, এটি সামান্য ঠান্ডা করা প্রয়োজন, এবং তারপরে অংশযুক্ত অংশগুলি কেটে পরিবেশন করা উচিত। বাঁধাকপি কাসেরোল গরম এবং ঠান্ডা ফর্ম উভয়ই একটি দুর্দান্ত স্বাদ আছে।