চিংড়ি, ঝিনুক, স্কুইড এবং অক্টোপাস থেকে নিজেকে চিকিত্সা করার সবচেয়ে সস্তা এবং অপেক্ষাকৃত সাশ্রয়ী মূল্যের উপায় হ'ল সমুদ্রের ককটেল তৈরি করা। আপনি এটি প্রায় যে কোনও সুপার মার্কেট বা অন্যান্য বৃহত মেগালপোলিস স্টোরে কিনতে পারেন, প্যাকেজিং বিকল্পগুলির পছন্দটিও স্তরটিতে। একটি সমস্যা: খুব প্রায়শই ডিফ্রস্টিং করার সময় সামুদ্রিক খাবার এত বেশি জল দেয় যে তা দু: খিত হয়ে যায়। অসম্ভব যে এই জাতীয় ঘন গ্লাসিং (এটি কারণ এটি হ'ল যখন হিমায়িত সমুদ্রের ককটেল তার ওজনের প্রায় এক চতুর্থাংশ হারাতে পারে) প্রয়োজনীয়। তবে আমাদের নিজেদের মধ্যে পুনর্মিলন করা এবং আগে থেকে প্রয়োজনের চেয়ে আরও বেশি কিছু কেনার বিকল্প নেই।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - সীফুড ককটেল;
- - মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল;
- - মশলা;
- - শাকসবজি;
- - চাল বা নুডলস;
- - ক্রিম;
- - সাদা ওয়াইন;
- - বালসমিক ভিনেগার;
- - একটি ফ্রাইং প্যান;
- - স্টিপ্পান;
- - চামচ;
- - ছুরি;
- - কোকোট প্রস্তুতকারক;
- - কাটিং বোর্ড
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
যদি আপনি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে একটি সামুদ্রিক ককটেল পরিবেশন করার সিদ্ধান্ত নেন, কেবল এটি একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে রাখুন, আচ্ছাদন করুন, তাপ কমিয়ে ফেলুন এবং পুরোপুরি ডিফ্রোস্ট না হওয়া পর্যন্ত ধরে রাখুন (কোনও সামুদ্রিক ককটেল আগেই ডিফ্রাস্ট করবেন না)। এই পর্যায়ে লবণ বা মরসুম করবেন না। সীফুড থেকে প্রচুর পরিমাণে আর্দ্রতা আসার কারণে এটি এখন অ্যাডিটিভগুলির সাথে অতিরিক্ত পরিমাণে নেওয়া সহজ। সমুদ্রের ককটেল যখন ডিফ্রোস্ট হয় (সাধারণত এটি 2-2 মিনিট সময় নেয়, সময় গরম করার ডিগ্রীর উপর নির্ভর করে), theাকনাটি সরিয়ে, এক টুকরো মাখন যোগ করুন, মশালির সাথে মরসুমে স্বাদ এবং তাপ বাড়িয়ে দিন। এটি একটি প্রাথমিক রেসিপি, বিভিন্নতা থাকতে পারে।
2
আপনি যদি ঘরে তৈরি ভূমধ্যসাগরীয়-শৈলীর সীফুডটি খুশি করতে চান তবে ছুরি ব্লাডের প্রশস্ত পাশে কাটা কাটা ছোলা এবং গুঁড়ো রসুনের লবঙ্গ দু'বার প্রাক-ভাজুন me ২-৩ মিনিট পর হিমায়িত সমুদ্রের ককটেল, লবণ যোগ করুন এবং কিছু সাদা ওয়াইন.ালুন। তরলটি সম্পূর্ণ বাষ্প হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত চুলায় থাকুন, তারপরে সবুজ শাকের স্প্রিংসগুলি সরান এবং পরিবেশন করুন, হয় গ্রিলের উপর বেকড মিষ্টি মরিচের অর্ধেক দিয়ে বা বেগুন, বা কনসেজেজ টমেটো দিয়ে, preheated এবং বালসামিক ভিনেগার কয়েক ফোঁটা দিয়ে পাকা।
3
একটি এশিয়ান শৈলীতে একটি সমুদ্র-স্টাইলের ককটেল তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, উপযুক্ত খাবারগুলি পান। সেরা বিকল্পটি হেমিসেফেরিকাল নীচে একটি উই প্যান। এই জাতীয় প্যানের অভাবে, একটি গভীর স্টিপ্পান বা তুলনামূলকভাবে উঁচু পক্ষের একটি নিয়মিত প্যান নিন। হিমশীতল সমুদ্রের ককটেল এবং এই রেসিপিটিতে ডিফ্রস্টের দরকার নেই। সোয়া বা চিনাবাদামের মাখনে কাটা আদা মূল এবং রসুন ভাজুন, যদি থাকে তবে লেবুগ্রাস (লেবু জোর) এবং গঙ্গাল যোগ করুন। শেষ দুটি উপাদান চীন বা জাপানে একটি ঘন ঘন সামুদ্রিক পরিপূরক। তারা আমাদের সাথে বিক্রি হয়; প্রায় সব বেশি বা কম বড় স্টোরগুলিতে এগুলি ইতিমধ্যে তাজা বা দীর্ঘ সময়ের জন্য শুকানো যেতে পারে। ডগরে তেল যত তাড়াতাড়ি জিনজারব্রেড শাকসব্জীগুলির সুগন্ধ শুষে নেয়, একটি হিমায়িত সীফুড ককটেল যুক্ত করুন। উচ্চ তাপে দ্রুত ভাজুন এবং তাত্ক্ষণিক ভাত বা traditionalতিহ্যবাহী এশিয়ান নুডলস - উদোন, নিজেকে, হারুসামের সাথে পরিবেশন করুন।
4
একটি সমুদ্রের ককটেল থেকে একটি দুর্দান্ত জুলিয়েন তৈরি করুন। হিমায়িত সামুদ্রিক খাবারটি একটি idাকনা সহ একটি সসপ্যানে রাখুন এবং গ্লাস জলে পরিণত না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে ধরে রাখুন। উত্তাপ যুক্ত করুন এবং অতিরিক্ত তরল বাষ্পীভবনের অনুমতি দিন। নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে asonতু। এদিকে, অন্য একটি প্যানে, পেঁয়াজ মাখনে ভাজুন, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, যখন এটি একটু বাদাম হয়ে যায়, ভারী ক্রিম এবং লবণ দিয়ে পাতলা করুন। ককটেলটিকে আগুন থেকে সরান, কোকোট প্রস্তুতকারীদের মধ্যে বিতরণ করুন - ছোট, প্রায়শই সিরামিক বা ধাতব ফর্ম, এতে জুলিয়েন traditionতিহ্যগতভাবে প্রস্তুত এবং পরিবেশিত হয়। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে সামুদ্রিক খাবারের উচ্চতা অর্ধেকের বেশি নয়। ক্রিমি মিশ্রণ ourালা, গ্রেড পনির দিয়ে ছিটানো এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। এই গরম নাস্তার "প্রিয়" জায়গাটি উত্সব টেবিলে।
5
ইটালিয়ানরা, যারা ভাল খাবার সম্পর্কে প্রচুর পরিমাণে জানে, কোনও সময় তাজা সামুদ্রিক খাবারের অভাবে তারা তাদের জাতীয় খাবারের একটি, রিসোটো প্রস্তুত করত, একটি সমুদ্রের ককটেল সহ। একটি গভীর সসপ্যানে থাইমের কয়েকটি শাখা ভাজা করুন, তারপরে তত্ক্ষণাত তাদের সরান এবং চাল যোগ করুন। রিসোটোর জন্য উপযুক্ত সেরা জাতগুলির মধ্যে একটি হ'ল কার্নারোলি এবং আরবোরিও। তাদের মূল সুবিধাটি হ'ল তুলনামূলকভাবে দীর্ঘ তাপ চিকিত্সার সময় তারা পুরোপুরিভাবে তাদের আকৃতি এবং প্রয়োজনীয় কাঠামো ধরে রাখে এবং সমাপ্ত আকারে ছবিগুলি একে অপরের সাথে সঠিকভাবে সংযুক্ত থাকে তবে একই সময়ে তারা লরিগুলিতে পরিণত হয় না, যেমন অন্যান্য জাতের সিরিয়ালগুলি ব্যবহার করার সময় ঘটে। ভাজা চালে, এর মধ্যে দানাগুলি প্রয়োজনীয় স্বচ্ছতা অর্জন করেছে, ধীরে ধীরে, আক্ষরিকভাবে একটি লাডিতে, মাছের ঝোল pourালা হয়। ভাত ফুলে উঠলে একটি সামুদ্রিক ককটেল এবং মাখনের প্রাক-ভাজা শালোটগুলি যোগ করুন, তারপরে ক্রিম, seasonতুতে লবণ এবং সাদা মরিচ দিয়ে.ালুন। সমাপ্ত থালাটির ধারাবাহিকতা ingালাও থাকা উচিত। যদি আপনি এটি একটি চামচ নিয়ে নেন এবং এটি আবার ঘুরিয়ে দেন তবে রিসোটো নিকাশী হয়, ফ্লপ হয় না, কারণ এটি ছড়িয়ে পড়া আলু দিয়ে অনিবার্যভাবে ঘটে। এটি সীফুড সহ এই রিসোটো যা রেফারেন্স হিসাবে বিবেচিত হয়। রান্না করার মাঝখানে না থাকলে 100-120 মিলি সাদা ওয়াইন যোগ করা ভাল হবে - তবে এটি স্বাদের বিষয় of
6
হিমায়িত সমুদ্রের ককটেল একটি ভাল সালাদ তৈরি করতে পারে। উপরে বর্ণিত একটি উপায়ে সীফুড যুক্ত করুন, দুর্দান্ত। ইতিমধ্যে, শাকসবজি প্রস্তুত করুন, উদাহরণস্বরূপ, বহু রঙের মিষ্টি মরিচ, যা খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে, কোয়ার্টারে কাটা উচিত এবং, লবণযুক্ত, অর্ধ রান্না হওয়া পর্যন্ত বেকড; টমেটো - সংক্ষিপ্ত (ত্বক এবং বীজ ছাড়া diced), ভাজা রসুন, জলপাই বা জলপাই। জলপাই তেল এবং লেবুর রস থেকে ড্রেসিং, সমান অনুপাতে নেওয়া, এই জাতীয় সালাদের জন্য ড্রেসিং হিসাবে উপযুক্ত। একটি গভীর সালাদ বাটিতে ড্রেসিংয়ের সাথে সমস্ত উপাদান মিশ্রণ করুন, এবং একটি চূড়ান্ত কর্ড হিসাবে, তাজা তুলসী পাতা দিয়ে সজ্জিত করুন। আপনি কেবল একটি রেস্তোরাঁর সালাদ তৈরি করেছেন, তাই যদি আপনি এটির জন্য হিমায়িত সমুদ্রের ককটেল ব্যবহার করেন।
মনোযোগ দিন
সমুদ্রের ককটেলটি গলানোর সময় প্রচুর পরিমাণে জল দেয়; প্রাথমিকভাবে এটি আপনি পরিবেশন করতে যাচ্ছেন তার চেয়ে বেশি গ্রহণ করুন।
দরকারী পরামর্শ
হিমশীতল সমুদ্রের ককটেল বিভিন্ন দেশে তৈরি করা হয় তবে সেরাটি ইন্দোনেশিয়ায়।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কীভাবে মশলাদার সমুদ্রের ককটেল বানাবেন