একটি কাঠি উপর ক্যারামেল আপেল না শুধুমাত্র একটি বিস্ময়কর ট্রিট, কিন্তু একটি ভাল বাড়িতে তৈরি উপহার। মার্জিত কাগজে চকচকে আপেলগুলি মুড়িয়ে রাখুন, একটি ফিতা বেঁধে এবং বন্ধুবান্ধব এবং পরিচিতদের কাছে হ্যালোইন বা ক্রিসমাসের জন্য উপস্থাপন করুন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 8 মাঝারি আপেল;
- সটসের জন্য 8 কাঠের স্কিউয়ার।
- দুধের ক্যারামেল
- 2 কাপ ব্রাউন সুগার;
- 1 ¾ কাপ ক্রিম 22% ফ্যাট;
- মাখন 2 টেবিল চামচ।
- উজ্জ্বল লাল ক্যারামেল
- 2 কাপ ব্রাউন সুগার;
- ½ কাপ কর্ন সিরাপ;
- 1 গ্লাস জল;
- দারুচিনি;
- লাল খাবার রঙ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
উষ্ণ জলের একটি স্রোতের অধীনে আপেলগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। মোমের আবরণ সরানোর জন্য কোনও গ্লোভ বা উদ্ভিজ্জ ব্রাশ ব্যবহার করুন।
2
বেকিং শিট বা সিলিকন মাদুর প্রস্তুত করুন।
3
কাটাগুলি দিয়ে আপেলগুলি সাজিয়ে নিন, কাটাগুলি সরান এবং ফলের মধ্যে লাঠিগুলি সন্নিবেশ করুন যাতে তারা এটি ক্যান্ডির মতো লেগে থাকে। লাঠিটি ফলের মাঝখানে কোথাও যেতে হবে।
4
বরফের সাথে অর্ধেক একটি বড় পাত্রে ঠান্ডা জল দিয়ে পূর্ণ করুন।
5
একটি বড় সসপ্যানে চিনি, ক্রিম এবং মাখন একত্রিত করুন। একটানা নাড়ুন, একটি ফোড়ন আনা। মিশ্রণটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য প্রস্তুত করুন, আপনার যদি ক্যারামেলের জন্য কোনও থার্মোমিটার থাকে, তবে এটি 120 ° সে প্রদর্শিত হবে should উত্তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং একটি পাত্রে ঠান্ডা জলে রাখুন। বুদবুদ গঠন বন্ধ হওয়া অবধি পানিতে প্রায় 1 মিনিট রাখুন। উপরে গরম দিয়ে নীচ থেকে শীতল করা ক্যারামেল মিশ্রণ করুন। বাটি থেকে প্যানটি সরান।
6
একের পর এক আপেল নিন, ক্যারামেলে আটকে দিন এবং অক্ষের চারপাশে এটি ঘুরিয়ে নিন। ক্যারামেল থেকে একটি আপেল নেওয়ার সময়, এটির উপরে এটি 10-15 সেকেন্ড ধরে রাখুন যাতে আপনার রান্নাঘরে অতিরিক্ত মিষ্টি সিরাপ ফোঁটা না যায়। প্রস্তুত বেকিং শীটে চপস্টিকস দিয়ে আপেল রাখুন।
7
যদি ক্যারামেল খুব শক্ত হয়ে গিয়েছে এবং আপনার মধ্যে এটিতে আপেল নিমজ্জন করা ইতিমধ্যে কঠিন হয়ে পড়েছে তবে কম তাপের উপর ক্রমাগত নাড়তে বেশ কয়েক মিনিট ধরে গরম করুন।
8
আপেলগুলি 10-15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। এই রেসিপি অনুসারে আপনি একটি সুন্দর ফ্যাকাশে ব্রাউন ক্যারামেল পাবেন।
9
যদি আপনি চান আপনার আপেলগুলি ক্রিমসন ক্রাস্টে থাকে তবে কর্নেল সিরাপ, জল এবং চিনি থেকে ক্যারামেল রান্না করুন, কুলিং ক্যারামেলের জন্য লাল খাবারের বর্ণ যুক্ত করুন, এর নির্দেশাবলী অনুসরণ করে এবং একটি সামান্য দারচিনি।
10
আপনার ক্যারামেল আপেলকে আরও বেশি আকর্ষণীয় করে তুলতে, আপনি এগুলিকে ক্যারামেলে ডুবিয়ে দেওয়ার পরে, নীচে বা প্রায় সমস্ত আপেলকে গুঁড়ো ক্র্যাকারগুলি, গ্রাউন্ড বাদাম, মিষ্টান্ন, তিল এবং এমনকি মোটা মোটা সমুদ্রের লবণের সজ্জায় ডুব দিতে পারেন। চূর্ণবিচূর্ণ আপেলটি ওজনে প্রায় এক মিনিটের জন্য ধরে রাখতে ভুলবেন না যাতে ফলটি শুকানোর সময় টুকরো টুকরো হয়ে যায় the
দরকারী পরামর্শ
আপনি আপেল রান্না করার পরে, আপনার এখনও যথেষ্ট পরিমাণে তরল ক্যারামেল থাকবে। যদি আপনি এটি ফেলে দেওয়ার জন্য দুঃখিত হন তবে বেকিং পেপারটি প্যানে দিন, বাকী ক্যারামেলটি কাগজে ontoালুন, এটি একটি সিলিকন স্প্যাটুলা দিয়ে মসৃণ করুন এবং বাদাম, লবণ বা তিলের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ক্যারামেলগুলি জমাট বাঁধতে দিন। পার্চমেন্টটি বের করুন, এটি থেকে ক্যারামেলটি সরান এবং ছোট স্কোয়ারে কেটে দিন।